Los científicos en nutrición dieron a conocer el mes pasado los resultados de su investigación en torno a la propuesta de la Guía Alimenticia del 2015 para los estadounidense al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) y al Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, por sus siglas en inglés).
Durante el periodo de comentarios, que culmina el 8 de abril, el Instituto de Política sobre Nutrición (Nutrition Policy Institute) de la Universidad de California, conocido por sus siglas como NPI está instando al público para que pida al gobierno que haga del agua la bebida de elección en la versión final de sus directrices para el 2015 y agregue el símbolo para el agua a mi MiPlato. MiPlato es la infografía usada nacionalmente para representar las recomendaciones de la Guía Alimenticia para los estadounidenses.
“La Guía Alimenticia es la biblia de la nutrición para los estadounidenses y MiPlato se usa para enseñar a los niños y adultos por igual, cómo seguirla”, dijo Lorrene Ritchie, directora de NPI. “Los estadounidenses tienen el privilegio de analizar la guía e influir en el resultado. Es una oportunidad que no debería ser ignorada”.
El Instituto de Política sobre Nutrición fue creado en el 2014 por Agricultura y Recursos Naturales de la UC (UC Agriculture and Natural Resources), la división del sistema de la UC encargada de compartir con el público, la información basada en investigaciones acerca de comunidades saludables, nutrición, producción agrícola y protección del medioambiente. El instituto busca mejorar los hábitos alimenticios y reducir la obesidad, hambre y el riesgo de padecer enfermedades crónicas entre los niños de California, sus familias y más allá.
Mucha de la investigación de Ritchie durante el curso de sus 15 años de carrera con la UC se ha enfocado en las causas y soluciones de la obesidad infantil, lo cual la ha llevado a convertirse en una fuerte promotora del consumo de agua.
“La evidencia deja en claro que los principales responsables de la obesidad son las bebidas azucaradas", señaló Ritchie. "Y la alternativa más sana a las bebidas azucaradas es el agua pura”.
Antes de que el Comité Asesor de la Guia Alimenticia diera a conocer su reporte el mes pasado, NPI pidió al comité incluir un lenguaje fuerte instando el consumo de agua como la bebida de elección para adultos y niños. El reporte del comité dice: “Se requiere de estrategias para alentar a la población de EUA a beber agua cuando tiene sed. El agua provee una opción saludable, de bajo costo y sin calorías”.
“Me complació ver esa recomendación en el reporte del comité”, dijo Ritchie.
Ahora Ritchie dice que espera que el componente educativo más usado de la guia alimenticia, MiPlato, refleje la postura del comité. El público puede ayudar.
“Urgimos al público que envíe sus comentarios al USDA”, mencionó Ritchie. “Díganle a Washington que haga del agua la primera opción para saciar la sed y que pida al USDA que lo reitere con un ícono del agua en MiPlato.”
Cualquier persona puede someter sus comentarios sobre el reporte y se espera que muchos grupos de intereses especiales, representantes de la industria, promotores y legisladores hagan lo mismo. El USDA promete leer todos los comentarios, así que las opiniones de las personas interesadas – como padres de familia, maestros, doctores, enfermeras, etc. – tendrán un peso significativo.
El Instituto de Política sobre Nutrición de la UC creó una página para “íTomar acción!” en su sitio Web con instrucciones fáciles de seguir para enviar comentarios sobre la Guía de Alimentación para los Estadounidenses (Dietary Guidelines for Americans).
Para más información, vea el sitio del Instituto de Política sobre Nutrición (Nutrition Policy Institute website).
Una iniciativa para mantener y mejorar la salud de las familias y las comunidades es parte de la Visión Estratégica 2025 (Strategic Vision 2025) de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC.