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Immigration is not the top issue for Hispanics

A broad overhaul of the nation's immigration laws has been debated and discussed among policy makers for a dozen years, but Congress has yet to pass a bill. Last month, several Hispanic advocacy leaders criticized the president for policies that have contributed to the more than three million immigrants deported since 2004. Yet now, some Latino leaders are wondering if immigration reform is perhaps “crowding out other issues facing the Latino community.”

Immigration reform “now occupies almost all the Latino policy agenda, sucking up, as one colleague recently put it, all the oxygen on Latino issues,” according to a recent commentary from Angelo Falcón, National Institute for Latino Policy president.

Indeed, when Pew Research Center has surveyed the Hispanic community, there are several issues that consistently rank higher on the list than immigration. In 2013, some 57% of Hispanic registered voters called education an “extremely important” issue facing the nation today. That's compared with jobs and the economy (52%) and health care (43%). Just 32% said immigration.

Since 2007, about one-third of Hispanic registered voters have called immigration an “extremely important” issue to them personally. Even among Hispanic immigrants, the share was 35% in 2012.

While about seven-in-ten of all Latinos in 2013 said it was important for Congress to pass significant new immigration legislation that year, the share who said so was higher among immigrants (80%) than among the U.S. born (57%). Among the general public, 49% of U.S. adults said so when asked the same question in February.

In some respects, Hispanics' focus on education as a top issue makes sense. In 2010, Hispanics had the highest birth rates—80 births per 1,000 women of childbearing age, compared with 64 for blacks, 59 for whites and 56 for Asians. Fully one-in-three (33%) Hispanics are school age (under 18), compared with one-in-five (20%) whites.

The economy has been another top issue among Hispanics, who said the recession hit them harder than other groups. Among Hispanics in 2012, the economy and jobs (54%) ranked about as high as education (55%) as an issue “extremely important” to them personally. The unemployment rate among Hispanics peaked at 12.3% in 2010, compared with 8.9% among non-Hispanics. The unemployment rate for Hispanics has steadily fallen since then (8.9% in 2013), but remains above pre-recession levels (4.9% in 2006).

Source: Pew Research Center, Top issue for Hispanics? Hint: It's not immigration,by Jens Manuel Krogstad, June 2, 2014.

Posted on Tuesday, July 29, 2014 at 7:38 AM

“Cultivando” niños sanos en un huerto de la primaria Pixley

Estudiantes de tercer grado de la primaria Pixley en su huerto de verano.
En inglés.

Un viejo proverbio reza que se requiere de todo un pueblo para educar a un niño. Los maestros de la primaria Pixley han descubierto que no solo se requiere de todo un pueblo, sino de una combinación única de agencias comunitarias, buenos materiales de enseñanza y un poco de tierra. Sí, eso es, tierra. En Pixley están ayudando a los niños a ser más saludables mediante un huerto escolar.

Fidel García, un maestro de tercer grado que cuenta con una gran motivación, solicitó subsidios de la Oficina de Granjas del Condado de Tulare, del California Ag in the Classroom, del Concejo de Lecherías de California y de LifeLab. El maestro invitó a la educadora de nutrición Grilda Gómez, de Extensión Cooperativa de la UC, a visitar su salón de clases para compartir con los estudiantes las lecciones “Nutrition to Grow On” de Extensión Cooperativa de la UC. El vivero local Bonnie Plants donó semillas y plantas de repollo, calabacín y cebollas para trasplantar en el huerto escolar.

García le pidió a otros maestros de tercer grado de Pixley que se involucraran en el proyecto. La clase de David McGrady hizo una investigación y plantó hierbas aromáticas. Las clases de García y Ralph Gutiérrez plantaron el huerto principal. Todos los estudiantes visitaban con regularidad el huerto para sacar las malezas, regar y ver las verduras crecer.

A la hora de cosechar, Gómez, trabajó con los estudiantes para preparar una ensalada de col fresca usando verduras que representan las seis partes de una planta, algo que aprendieron en la clase: tallos, semillas, hojas, flores, frutos y raíces.

Grilda Gómez, educadora de nutrición de la UC, prepara una ensalada junto con estudiantes de la primaria Pixley.
Esta es una de las recetas que prepararon los estudiantes de tercer grado:

Ensalada de Col o repollo crujiente

8 tazas de repollo finamente rallado (una cabeza de repollo de 2 ½ libras)
1 apio cortado finamente
½ taza de zanahoria rallada (1 zanahoria mediana)
½ taza de cebollines verdes cortados en rebanadas
¼ taza de perejil picado
2 cucharadas de aceite para ensaladas
Una pizca de sal de apio
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ taza de vinagre de vino

Preparación:
Combine el repollo, apio, zanahoria, cebollines y perejil. Agregue el aceite y revuelva hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Espolvoree y revuelva los sazonadores. Finalmente, agregue el vinagre de vino y revuelva.

Posted on Friday, July 25, 2014 at 11:08 AM
  • Author: Julie Cates. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.

La presidenta Napolitano lanza una Iniciativa Alimentaria Global de la UC

En inglés.

El pasado 1 de julio, la Universidad de California dio a conocer la nueva Iniciativa Alimentaria Global para abordar uno de los dilemas más críticos de nuestros tiempos: como alimentar, de manera sustentable y nutritiva, a una población mundial que se espera ascienda a los ocho mil millones de habitantes para el 2025.

La División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR) es una aliada de los granjeros y consumidores de California, al proveer a los rancheros y cultivadores con técnicas de producción que han sido puestas a prueba por científicos, al educar a las familias sobre nutrición, mejorando la seguridad alimentaria y abordando cuestiones relacionadas con el medioambiental. Con programas en cada condado de California, la red de investigación y extensión de la UC en California abarca desde Tulelake a El Centro, y a más de 130 países que trabajan para resolver los problemas agrícolas domésticos y en el extranjero.

La iniciativa alineará las operaciones, investigación y actividades de alcance comunitario en un esfuerzo sostenido para desarrollar, demostrar y exportar soluciones — a lo largo y ancho de California, los Estados Unidos y el mundo — en busca de seguridad alimentaria, salud y sustentabilidad.

La lista a continuación enumera algunos de los programas y actividades más destacadas de UC ANR y los 10 campus universitarios. Para más información sobre la iniciativa, visite:

http://www.ucop.edu/initiatives/global-food-initiative.html.

UC ANR

  • En los últimos 10 años, se han cultivado 500 millones de árboles de cítricos a partir de esquejes libres de enfermedades provistos por el Centro Lindcove de Investigación y Extensión.
  • El Centro Desert de Investigación y Extensión cuenta con 1,300 variedades de zanahorias en producción para el programa de mejoramiento de zanahorias de la USDA.
  • California se convirtió en uno de los principales productores de arándanos frescos después de que investigadores de la UCCE identificaron variedades que pueden crecer en California, siempre y cuando los cultivadores puedan acidificar la tierra y mantener las condiciones ácidas en el agua de riego.
  • Cinco mil cuatrocientos jardineros maestros voluntarios juegan un importante papel en ayudar a los californianos para que puedan cultivar sus alimentos en su propio traspatio o huerto; los jardineros maestros trabajan en 50 condados de California donde enseñan técnicas de jardinería y horticultura basadas en investigaciones que reducen el uso de pesticidas y fertilizantes artificiales. Actualmente, más de 1,200 huertos comunitarios, escolares y de demostración son administrados por los Jardineros Maestros de la UC.
  • A través de nuestro Programa Expandido de Alimentos y Educación sobre Nutrición (EFNEP, por sus siglas en inglés) y el Programa de Educación sobre Nutrición UC CalFresh (también conocido como SNAP-ED), Extensión Cooperativa de la UC trabaja con diversas agencias comunitarias y escuelas para hacer llegar a familias de escasos recursos educación sobre nutrición, mejorando con ello su salud, seguridad alimentaria y ayudando a prevenir la obesidad infantil. Los programas EFNEP y CalFresh operan actualmente en 33 condados donde llegan a 222,000 personas al año.

UC Berkeley

  • El Instituto Berkeley de Alimentos (BFI, por sus siglas en inglés) es un instituto interdisciplinario establecido en el 2013 que se dedica a la investigación, educación, iniciativas políticas y prácticas en apoyo de sistemas alimentarios y agrícolas sustentables. BFI cataliza y promueve cambios transformativos en los sistemas alimentarios, para promover la adaptación, justicia, diversidad y salud desde una escala local a una global.
  • El Centro Atkins para el Peso y la Salud (CWH, por sus siglas en inglés) trabaja con grupos comunitarios para desarrollar y evaluar programas que apoyen y fomenten una alimentación sana y una vida activa, con un enfoque especial en niños y familias de diversas comunidades.

UC Davis

  • Siendo el campus más grande de la UC, con más de 3,000 acres dedicados a la investigación y enseñanza agrícola, UC Davis se enfoca en los apremiantes desafíos relacionados con alimentos y agricultura a los que se enfrentan California, la nación y el mundo.
  • Además de Centro Mundial de Alimentos, UC Davis acoge a 26 centros que tienen un énfasis significativo en la agricultura y alimentos, incluyendo el Centro de Asuntos Agrícolas de la UC, el Instituto de Sustentabilidad Agrícola, el Centro para la Inocuidad de Frutas y Verduras, el Instituto de Alimentos para la Salud, el Centro para la Biotecnología de Semillas, el Centro para la Tecnología Poscosecha, el Centro para la Producción de Plantas, la Fundación Giannini para la Economía Agrícola, el Centro para la Salud de Alimentos de Origen Animal y el Instituto Robert Mondavi para el Vino y las Ciencias Alimentarias.
  • El pasado mes de abril, UC Davis dio a conocer el mayor biodigestor anaeróbico que haya en un campus universitario, usando tecnología inventada por uno de sus profesores de ingeniería para convertir desechos orgánicos en energía renovable. El sistema, hoy en día en uso comercial, está diseñado para convertir diariamente 50 toneladas de desechos orgánicos en 12,000 kWh de electricidad renovable, librando a los basureros locales de 20,000 toneladas de desechos al año.
    La Presidenta Napolitano trabaja en el huerto administrado por estudiantes de UCLA ante la mirada del estudiante Ian Davies.

UC Irvine

  • El antropólogo Michael Montoya encabeza el Proyecto de Conocimiento Comunitario, una colaboración con organizaciones comunitarias de Santa Ana, en la que la investigación se lleva a la acción. Proyectos anteriores se han enfocado en prevenir la obesidad y mejorar el acceso a almuerzos y alimentos escolares. Entre los próximos proyectos se encuentra uno en Fullerton para prevenir la diabetes. 
  • En el año fiscal 2014-2015, la Iniciativa sobre la Sustentabilidad, junto con el ecologista social John Whiteley y la facultad oceánica de UC Irvine, llevará a cabo una conferencia regional en el Centro Beckman para la Academias Nacionales de las Ciencias sobre salud oceánica, pesca sustentable y seguridad alimentaria.
  • La Iniciativa sobre Sustentabilidad convoca el Proyecto del Huerto, el cual coordina los cuatro huertos en el campus universitario (tres de los cuales son administrados por estudiantes), y establece conexiones con comunidades que participan en la producción alimentaria sustentable en el condado de Orange, particularmente con las comunidades de escasos recursos.

UCLA

  • El Centro para la Investigación de Políticas de Salud de UCLA y el Centro para las Disparidades en la Población y Salud de UCLA-USC -entre otros centros- están activamente involucrados en investigaciones y proyectos comunitarios para ayudar a mejorar la disponibilidad de alimentos y seguridad alimentaria.
  • La Cooperativa Estudiantil de Alimentos organiza mercados de granjeros en la plaza principal de UCLA y administra una cooperativa que compra alimentos. Los múltiples huertos de frutas y verduras aumentan las prácticas sustentables, proveen opciones más saludables y sirven como herramientas educativas para facilitar las opciones de estilos de vida saludables en el campus y en las comunidades circunvecinas.
  • El Jardín Botánico Mildred E. Mathias de UCLA promueve la diversidad botánica y prácticas ecológicas.
  • El profesorado, estudiantes y personal de UCLA colaboran con los servicios alimentarios y el personal médico del Distrito Escolar Unificad de Los Ángeles (LAUSD, por sus siglas en inglés) en investigaciones y programas que promueven una alimentación saludable entre los 600 mil estudiantes del distrito escolar.  

UC Merced

  • La profesora de salud pública A. Susana Ramírez y sus estudiantes entrevistarán este verano a clientes de un mercado móvil de granjeros, que viaja a diferentes partes del condado de Merced para entender mejor los asuntos relacionados con el acceso a alimentos a los que se enfrentan los residentes del condado de Merced y la relación entre el acceso a alimentos saludables y la obesidad.
  • UC Merced está trabajando para crear un Consorcio de Granjeros para promover el interés del campus para llevar a cabo negocios con los granjeros locales, además de los esfuerzos de comunicación con las granjas locales.
  • El huerto comunitario de 400 pies cuadrados de UC Merced fue creado en el campus universitario en la primavera del 2014 por Ingenieros para un Mundo Sustentable. Las frutas y verduras que se cosechen allí serán donadas a bancos de alimentos locales. El sitio será eventualmente usado para actividades educativas y de alcance comunitario.
  • El Centro de Educación Temprana para la Niñez del campus sirve como punto de entrega para Rancho Piccolo, un sistema de agricultura apoyado por la comunidad. Muchos profesores y empleados son miembros y pueden comprar cada semana frutas y verduras frescas cosechadas localmente.

UC Riverside 

  • Un investigador de química ha hecho pruebas químicas a productos de jugos vendidos como jugo de granada o de mezclas de granada, con el fin de autenticar su contenido. Otro investigador está estudiando los efectos del jugo de granada en la progresión del cáncer de próstata.  

UC San Diego 

  • Food and Fuel for the 21st Century (Alimentos y Combustible para el Siglo 21) apoya el desarrollo de soluciones innovadoras, sustentables y comercialmente viables para la producción renovable de alimentos, energía, química verde y bioproductos mediante el uso de organismos fotosintéticos – incluyendo la conversión de energía solar en alimentos y combustible, sin el uso de combustibles fósiles.
  • Los estudiantes del Departamento de Literatura pueden inscribirse en el curso “La política de los alimentos” que utiliza los huertos del campus de la UC San Diego para investigaciones de verano. Los estudiantes aprenden cómo se rigen los huertos comunitarios al plantar sus propias plantas de semilleros e identificar mercados en el campus para los productos que cultivan. En la División de Ciencias Biológicas, los cursos como “Fundamentos de la biología de las plantas” introducen a los estudiantes a la ingeniería genética de la plantas, las enfermedades y estrés que las afectan y la agricultura sustentable.
  • El programa de iniciativas de Desarrollo Infantil y Salud Comunitaria de la Facultad de Medicina de UC San Diego incluye la Red para una California Saludable, la cual incluye campañas y programas con un enfoque en incrementar en el consumo de frutas y verduras, los niveles de actividad física y la seguridad alimentaria entre familias de escasos recursos. Healthy Works (Trabajos saludables): este programa establece nuevos mercados de granjeros, promueve nuevos huertos escolares y comunitarios y ayuda a los residentes a mantenerse activos físicamente y a comer alimentos nutritivos.

UCSF 

  • En el 2009, UCSF lanzó el programa Smart Choice Smart U(http://smartchoice.ucsf.edu) en conjunto con MyFitnessPal, una importante aplicación móvil y sitio Web y Fitbit, un rastreador de actividad, que combina el rastreo de alimentos con la actividad física con el fin de ofrecer comentarios inmediatos en relación a metas sobre bienestar personal.

UC Santa Cruz 

  • El Centro para la Agroecología y Sistemas Alimentarios Sustentables (CASFS, por sus siglas en inglés) de UC Santa Cruz ha desarrollado programas vanguardistas en sistemas alimentarios y cultivos orgánicos y extensión, trabajos nacionales e internacionales en agroecología y un programa de aprendizaje renovado.
  • Los cerca de 1,500 graduados de Aprendizaje en Horticultura Ecológica han llevado su experiencia práctica a la docencia, granjas y posiciones de apoyo durante más de 45 años.
  • Un afiliado, Life Lab (Laboratorio de Vida) hace uso de los recorridos de granjas para estudiantes de jardín de niño a grado 12, la capacitación de maestros, los campos de verano y el programa de empoderamiento infantil “Food What?”.
  • La Central Coast School Food Alliance (Alianza Alimentaria de la Escuela de la Costa Central, o CCSFA for sus siglas en inglés) es una iniciativa colaborativa que sirve a los niños en edad escolar alimentos frescos y saludables en los condados de Santa Cruz, San Benito y Monterey. Entre los principales participantes se incluyen directores de servicios alimentarios, líderes de agencias no lucrativas de desarrollo de sistemas comunitarios alimentarios, investigadores, educadores, así como funcionarios electos a nivel local, estatal y federal.
Posted on Tuesday, July 22, 2014 at 7:42 AM
  • Author: Jennifer Rindahl. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.

Public school enrollment disparities exist 60 years after historic desegregation ruling

Sixty years ago, the Supreme Court handed down its landmark Brown v. Board of Education decision, holding that racial segregation in public schools violated the Constitution. But while schools have become more integrated, in part due to broad demographic trends, white students remain significantly less likely than minorities to attend diverse schools, according to an analysis of U.S. Department of Education data by the Pew Research Center.

In 2010, some 15.9% of whites attended a school where minorities made up at least half of all students. By comparison, more than three-quarters of Hispanics and blacks (and six-in-ten Asians) attended these “majority-minority” schools. White students, while still a majority in the nation's public school classrooms, have shrunk in number. From 1990 to 2010, the number of white students decreased by 2.1 million. Meanwhile, the number of black, Hispanic and Asian students in those schools has increased by 8.9 million. White students in 2012 made up 51% of public school students, down from 68% in 1990.

Fueled by these demographic trends, the share of white students enrolled in majority-minority schools has nearly doubled over the past two decades, from 8.4% in 1990 to 15.9% in 2010. The share of black, Hispanic and Asian students enrolled in majority-minority schools also increased during this time—for Hispanics, from 73% to 79%, for example.

White students are more likely than blacks or Hispanics to attend school where a vast majority of students are of the same race or ethnicity. In 2006, the most recent year for which data was published, some 62% of white students attended a school where three-quarters or more of all students were white. By comparison, about one-in-three black and Hispanic students attended a school where at least three-quarters of students were of the same race or ethnicity. (Data on Asians was not available.)

Among Latino students, segregation has grown most in the western U.S., according to a new report from the Civil Rights Project at the University of California, Los Angeles. In 2011, some 45% of Latinos in the West attended schools where at least nine-in-ten students were minorities, up from 29% in 1991. In the Northeast, about 44% of Latinos attended these schools in 2011, down from 47% in 1991.

Among blacks, students in the South attend less-segregated schools than those in the Northeast, though segregation in the South has increased in recent decades, according to the report. In 2011, some 34% of blacks in the South attended schools where at least nine-in-ten students were minorities. While that's up from 26% in 1991, it's far lower than 78% of students in 1968 that attended “highly segregated” schools. In the Northeast, some 51% of blacks attended highly segregated schools in 2011, a slight increase from twenty years earlier.

Source: Pew Research Center, Public school enrollment disparities exist 60 years after historic desegregation rulingby Jens Manuel Krogstad and Richard Fry, May 16, 2014.

Posted on Monday, July 21, 2014 at 7:47 AM
  • Author: Pew Research Center

15 states with the highest share of immigrants

A sharp rise in the number of immigrants living in the U.S. in recent decades serves as a backdrop for the debate in Congress over the nation's immigration policies. In 1990, the U.S. had 19.8 million immigrants. That number rose to a record 40.7 million immigrants in 2012, among them 11.7 million unauthorized immigrants

Over this period, the number of immigrants in the U.S. increased more than five times as much as the U.S.-born population (106.1% versus 19.3%), according to a Pew Research Center analysis of Census Bureau data. As a result, from 1990 to 2012, the share of immigrants in the entire U.S. increased from 7.9% in 1990 to 13.0% in 2012.

An analysis by the Pew Research Center reports there are four states in which about one-in-five or more people are foreign born—California, New York, New Jersey and Florida. By contrast, in 1990, California was the only state to have more than a fifth of its population born outside the U.S.

The 15 states where immigrants made up the biggest share of the population in 2012 account for about eight-in-ten (79%) of the nation's immigrants. Although the rankings have changed over the past few decades, almost all of the states that have the highest immigrant population shares have remained the same.

The number of immigrants has risen so quickly in some parts of the country that states typically thought of as hubs of immigration, such as Arizona, have slipped behind other states by some measures. In 2000, immigrants made up 12.9% of Arizona's population, ninth-highest in the nation that year. By 2012, Arizona had dropped to 12th-highest, even though immigrants made up a higher share—13.6%—of the state's population.

Source: Pew Research Center, 15 states with the highest share of immigrants in their population by Jens Manuel Krogstad and Michael Keegan, May 14, 2014.

Posted on Monday, July 14, 2014 at 2:48 PM
  • Author: Pew Research Center

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