- Editor: Shelby MacNab
- Author: Brittanny Zweigle. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
!Con mucho, el desayuno tiene que ser la mejor comida del día! Podría ser parcial porque incluye café – en mi opinión la mejor bebida del mundo – pero ese es tema para otro día.
Se obtienen muchos beneficios del desayuno. Las opciones sobre qué se puede comer son interminables; ¡además el desayuno le despierta y energiza todo el día! Me entristece que la mayoría de la gente no se tome el tiempo de enamorarse del desayuno.
Las excusas generales están siempre presentes:
- “¡Estoy a dieta, así que estoy saltándome el desayuno!”.
- “No tengo tiempo”.
- “Compraré algo en la cafetería/restaurante de comida rápida”.
- “No puedo comer desayuno, me duele el estómago.”
¡A bajar...
- Author: Rachel A. Surls. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El pasado sábado 31 de marzo, los angelinos celebraron el Día de Servicio del Alcalde en Favor de los Alimentos Buenos (Mayor's "Good Food Day of Service).
El alcalde de Los Ángeles Antonio Villaraigosa, el Consejo de Política Alimentaria de Los Ángeles (Los Ángeles Food Policy Council) y numerosos colaboradores comunitarios organizaron este evento de toda la ciudad para resaltar la importancia de los alimentos saludables y celebrar el legado del líder campesino César Chávez. Se establecieron 100 sitios participantes en toda la ciudad, todos promoviendo el servicio comunitario enfocado en el acceso a alimentos nutritivos.
Yo participé en el Jardín Comunitario de Glassell Park en el Noreste de Los...
- Author: Rose Hayden-Smith. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Recientemente me dieron una copia del discurso del Príncipe de Gales titulado “En cuanto al futuro de los alimentos” (“On the Future of Food”), que ofreció en la conferencia del mismo nombre, llevado a cabo en la Universidad de Georgetown en Washington, D.C. en mayo de 2011.
Rodale reprodujo el discurso en forma de un pequeño panfleto con un prefacio escrito por Wendell Berry y un epílogo proveído por Will Allen y Eric Schlosser (todos unos súper escritores y estrellas en el movimiento del sistema alimentario sostenible). GRACE Communications, que ayudó a patrocinar la conferencia del año pasado, creó un sitio Web – www.ontheFutureofFood.org – para servir como sitio central...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los niños pueden comer una dieta saludable haciendo algunas substituciones fáciles en sus opciones alimenticias, evitando los alimentos "de algunas veces", como dulces, refrescos gaseosos y papas fritas y comer en su lugar "alimentos para cualquier tiempo", como frutas, verduras y leche baja en grasa.
Los educadores de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Fresno realizaron un sketch durante el Día de Alimentos y Nutrición del condado de Fresno, el pasado 23 de marzo para reforzar estos mensajes sobre alimentación saludable. El evento atrajo a cerca de dos mil estudiantes de tercer grado a las instalaciones de la feria.
"Scarlet Strong" fue interpretada por la educadora de nutrición de UCCE
- Author: Penny Leff. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los tomates crecen bien en mi patio de Sacramento. Por lo general puedo contar con bastante albahaca, más calabacines que las que los vecinos pueden aceptar, algunos ejotes o arvejas chinas, acelgas, col rizada y algunos pimientos pequeños y berenjenas y cualquier verdura de hoja verde que sobreviva a las babosas (en otras palabras, mucha arugula). Tenemos naranjas y toronjas, pero ni siquiera intentaría cultivar duraznos o chabacanos. Sólo un granjero puede cultivar duraznos. Y sólo un buen granjero puede cultivar buenos duraznos. Y sólo un buen granjero y un buen clima producen chabacanos Blenheim.
En lugar de plantar un árbol de duraznos, me afilié a un programa agrícola de...