- Author: Alberto Hauffen
Soy un poco lenta en eso de la moda del EVOO. En diciembre, luego de corregir el artículo Growing Bigger, Better: Artisan Olive Oil Comes of Age, para el nuevo ejemplar de California Agriculture, compré una botella para mi pareja y al día siguiente escuché a un comediante de televisión bromear acerca de quienes compran botellas de aceite de oliva, por $60, como regalos navideños. (Me hizo sentir que era una tacaña –¡No había gastado tal cantidad!).
Pero la botella negra y delgada del December's New Oil, producido por Katz and Company de Napa Valley, se veía tan fabulosa que decidí comenzar a aprender el...
- Author: Norma De La Vega
Un nuevo tipo de cítrico híbrido de la Universidad de California en Riverside – que combina las mejores características de la toronja, mandarina y naranja – podría ser un regalo ideal y saludable para el Día de San Valentín.
La toronja híbrida denominada Valentín combina el tamaño grande y poca acidez de la toronja dulce Siamese, el complejo sabor floral de la mandarina Dancy y la pulpa roja y jugosa de la naranja Ruby.
El hecho que la fruta madure a mediados de febrero, cerca del día de San Valentín, no es la única razón por la que se le ha...
- Author: Norma De la Vega
Hay una diferencia abismal entre la pulcra maquinaria de cosecha que recorre los campos de cultivo de California y los machetes y canastas, o posiblemente burros cargados con productos en cestos, que continúan utilizándose en muchos países.
La pérdida de cosechas es un problema importante. Se estima que alrededor del mundo, más de una tercera parte de las frutas y verduras producidas no llegan a ser consumidas por humanos (Kader, 2005). Muchos problemas logísticos contribuyen a esta pérdida, incluyendo: sistemas de enfriamiento ineficientes o la carencia de estos, caminos escabrosos, transportación lenta, daños físicos por el manejo brusco y malas...
- Author: Norma De la Vega
Así que usted anda buscando un grupo de jueces para su concurso de platillos de chili.
Es buena idea encontrar a un bombero y a un detective: un bombero para apagar cualquier incendio de cuatro alarmas y un detective para analizar los ingredientes.
Y por supuesto, a alguien a quien le encanten esos increíblemente picosos - ¡corrección!, super picantes chiles jalapeños.
Esto es exactamente lo que pasó en la Competencia del Chili del Club 4-H del Condado de Solano realizada el 22 de enero del 2011, en la Escuela Riverview en Río Vista. El organizador fue Toni Tucker del Club 4-H de Río Vista.
Los jueces fueron: Vicki Rister, detective en el Departamento de Policía de Río Vista, Dan...
- Author: Norma De la Vega
Cuando mi hija era pequeña y nadaba, quería coleccionar un listón de cada color.
Entonces mi esposo y yo la animamos a comer muchas frutas y verduras de diferentes colores como parte del juego. Rojo como las fresas, verde como el kiwi, y ¿qué tipo de fruta es blanca? ¡Los plátanos! Luego tenemos el verde de los pepinos, el rojo del chile morrón, el púrpura de la berenjena. Ya entiende a donde voy.
Todos sabemos que necesitamos comer más frutas y verduras, entonces ¿por qué no hacer de eso un juego? Si usted desayuno un cereal con una naranja por la mañana; para el almuerzo comió, por ejemplo una ensalada de espinacas con cebolla roja, champiñones y trocitos de tocino; y como botana, por la tarde, arándanos con yogur,...
