- Author: Ann King Filmer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los alimentos preparados en casa poco a poco se están volviendo más saludables, pero no pasa lo mismo con la comida que se prepara fuera del hogar, según un estudio realizado por el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
- Los alimentos que se preparan fuera del hogar conforman el 32 por ciento de las calorías que consumen los estadounidenses y un 41 de lo que gastan en alimentos. (Los alimentos preparados fuera del hogar incluyen a restaurantes, establecimientos de comida rápida y comida...
- Editor: Shelby MacNab
- Author: DeAnna Molinar. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Durante muchos años los medios de comunicación han reportado que las fiestas decembrinas resultan en la subida de peso y el aumento de la cintura. Todas estas noticias me hacen preguntarme: ¿cuántos días festivos tenemos realmente entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo?
Bueno, saque su calendario y encierre en un círculo los días festivos y los posibles eventos “relacionados con comida” a los que usted podría asistir. Tenemos el Día de Acción de Gracias, Navidad, la víspera de Año Nuevo y uno o dos sábados de fiestas decembrinas a las que hay que asistir. Cuando lo vemos de esta forma, se vuelve...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California asegura que no existe suficiente evidencia científica para garantizar a los consumidores que están adoptando cambios en sus dietas o la de sus hijos, la veracidad de los recientes reportes de los medios de comunicación con respecto a los niveles de arsénico en el arroz. El tema surgió de un análisis hecho por la organización Consumer Reports sobre arroz blanco e integral de todo el mundo y productos hechos con este grano como cereal, leche y pasta.
“Encontramos rastros medibles de arsénico...
- Author: Penny Leff. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Podría llover a cántaros hoy, pero muy pronto California volvería a secarse de nuevo. Conforme crece la demanda de agua para una creciente población urbana y la restauración del medio ambiente, los granjeros de todo el estado trabajan para producir cultivos con la menor cantidad de agua posible y la Universidad de California trabaja junto con ellos.
"El suministro de agua está siendo constreñido. Los granjeros se enfrentan a un reducido acceso al agua", dijo Shermain Hardesty, especialista de Extensión Cooperativa de la UC en el Departamento de Economía Agrícola y de Recursos, de UC Davis.
Un equipo de...
- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Qué pasaría si pudiera mejorar significativamente la calidad nutritiva de su dieta cambiando una de las verduras que come diariamente?
En partes de África, algunas personas están haciendo justamente eso al cambiar de camotes blancos o amarillos a las variedades de pulpa anaranjada.
En muchos países africanos, los camotes son parte común de la dieta —sin embargo, no los de pulpa anaranjada que suelo encontrar en la cena del Día de Acción de Gracias.
Ese color naranja representa el contenido de betacaroteno del camote, al cual nuestros cuerpos convierten en vitamina A. La...