- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Alguna vez ha probado una chirimoya?
Cuando la prueban por primera vez, muchos californianos con frecuencia discuten sobre si la chirimoya sabe a una combinación de pera, plátano, limón u otras frutas conocidas. Pero Isabel Barkman, jardinera maestra de UC, quien creció comiendo la fruta subtropical en su natal Chile, asegura que eso no es correcto.
“Yo digo que sabe a cielo. La chirimoya sabe a chirimoya. Es cremosa. Es increíble. Nada sabe igual a ella”, señala.
El pasado sábado Barkman ayudó a organizar un evento de degustación de 15 variedades de chirimoya en el Centro de Investigación y Extensión de la Costa Sur de UC. Alrededor de 120 residentes locales, jardineros maestros de UC y miembros de la...
- Author: Alberto Hauffen
Gracias a investigadores en Estados Unidos y España, dentro de poco tiempo podría usted encontrarse empacando una chirimoya, en vez de una manzana o plátano, en la lonchera de sus hijos.
Los investigadores recientemente combinaron sus experiencias en un esfuerzo para mostrar como se puede crear una versión sin semillas de la chirimoya – a la que Mark Twain llamara "la fruta más deliciosa que el hombre haya conocido".
La chirimoya, también conocida como apple tart entre los angloparlantes, y las muy semejantes anón y guanábana, se conocen por tener semillas grandes y raras. Las nuevas variedades sin semilla de estas deliciosas frutas sin duda serán más atractivas para los consumidores.
"Esta...