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Para muchos de nosotros, el Día de Acción de Gracias es realmente un festín y vamos preparando el apetito para consumir grandes porciones de pavo, relleno y tarta de calabaza. De hecho, la mayoría de las personas consumen más de 2,000 calorías en su cena de Acción de Gracias, incluyendo el aperitivo, pavo y platillos acompañantes y el postre (según informa Diabetes.org). Eso es más de lo que un hombre sedentario debería comer en un día entero para mantener un peso saludable, según el USDA (ChooseMyPlate.gov). Este año, usted puede disfrutar de esta celebración sin comer de más sirviéndose una comida saludable y balanceada.

• Control de la porción: La cena de Acción de Gracias tiene mucho que ver con selecciones. Piense cuáles platillos puede dejar de comer sin que importe mucho y planee llenar su plato solo una vez. Es fácil dejarse llevar por la tentación de servirse una segunda o tercera vez.
• Frutas: Obtenga su porción de fruta en un postre a base de fruta. Manzanas horneadas, peras escalfadas e higos frescos son algunas opciones festivas.
• Granos: Use pan de grano integral o 100% de trigo integral para un relleno rico en fibra.  
• Proteína: Sírvase tres onzas de pavo rostizado o una porción del tamaño de la palma de su mano. Deshágase de la grasa quitándole el pellejo al pavo antes de comerlo. Y no se sirva tanta salsa gravy.
• Verduras: Elija platillos acompañantes que incluyan verduras rostizadas o cocidas y evite las salsas cremosas y grasas agregadas. En su lugar, sazone las verduras con hierbas frescas para agregarles sabor.
• Lácteos: Pruebe el yogur sin grasa para agregar a los platillos acompañantes, en lugar de crema agria o mantequilla.
• No se olvide de mantenerse activo. Después de la comida festiva, camine, monte en bicicleta o juegue fútbol con la familia.  

¿No sabe qué hacer con las sobras? Reinvente su festín de Acción de Gracias con estas recetas rápidas y fáciles: 

• Batido de arándanos
  Licue arándanos con yogur congelado bajo en grasa y jugo de naranja.
• Ensalada crujiente de pavo
  Mezcle pavo cortado en cubitos con apio, manzanas, espinacas en trozos y mayonesa ligera.
• Frittata de relleno
  Mezcle el relleno con un huevo y cocine muy bien, dádole forma de panqueque.
• Rollo de pavo y arándanos
  Unte una tortilla de harina integral con salsa de arándanos, coloque una rebanada de pavo y verduras verdes en tiras y enrolle.