- Author: Wallace Ravven. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Parece inofensivo, un ligero polvo como el talco para bebés espolvoreado sobre las hojas. Pero el oídio puede atacar capullos y nuevos brotes, impedir el crecimiento y distorsionar el desarrollo de la planta. Si no se le controla, este hongo de rápida propagación puede causar daños por miles de millones de dólares a los cultivos de California. Por ejemplo, el oídio es la enfermedad más importante que afecta a los cultivos de uva de California, en donde se fumigan todos los sembradíos para ayudar a reducir las pérdidas causadas por esta plaga. El oídio es dispersado por el aire y sus esporas atraviesan los campos de cultivo y pueden fácilmente...
- Author: Kathy Keatley Garvey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
“Mi miel de abeja (en el frasco) se echó a perder y la tiré”.
¿Cuántas veces ha escuchado decir eso?
No se echó a perder, pero se granuló, algo que pasa con la miel de abeja. La granulación es la formación de cristales de azúcar (glucosa). Re caliente la miel y vuelve a estar lista para comerse.
“La mayoría de las mieles de abeja se granulan cuando se guardan en contenedores por mucho tiempo”, dice el especialista en miel de abeja/guardián de abejas/apicultor durante seis décadas, Norman Gary, quien también es profesor emérito del Departamento de...
- Author: Diane Nelson
Una prueba rápida: alrededor de siete mil millones de personas viven en el Planeta Tierra hoy día y se espera que esa cifra llegue a los nueve mil millones para el año 2050. Esas son muchas bocas que alimentar. ¿Cuál es la mejor manera de reformar nuestra producción global de alimentos para satisfacer la creciente demanda?
- Invertir en tecnología, fitomejoramiento, agronomía y genética de las semillas para hacer nuestra limitada tierra de cultivo más productiva.
- Incrementar la sustentabilidad, para que así la superficie de granjas pueda permanecer productiva en el futuro.
- Motivar a más gente a dedicarse a la...
- Author: Ann Brody Guy. Adapatado al Español por Leticia Irigoyen.
Mark Bittman, autor de un libro de recetas y escritor de temas culinarios del New York Times, aprovechó la ocasión del Día de Año Nuevo para lanzar el reto para lograr un cambio real y permanente del sistema de agricultura de Estados Unidos. “Debemos encontrar la manera de no inventar este sistema alimentario”, señaló en una columna de opinión del Times. El autor comparó el tamaño de esta tarea a los tectónicos avances culturales como la abolición, derechos civiles y el voto de la mujer.
Bittman habla en términos generales sobre la manera en la que podemos lograr esta...
- Author: Ann King Filmer
La nutrición, la seguridad alimentaria y la incertidumbre de las familias sobre sus ingresos son retos que existen en muchas partes del mundo. La mitad de la población mundial vive en áreas rurales de países en vías de desarrollo. Debido a que el hambre y la desnutrición están con frecuencia vinculadas a la pobreza, el proveer oportunidades económicas a través de la producción hortícola no sólo contribuye al ingreso familiar, sino también aborda temas como la seguridad alimentaria y la nutrición. Si se capacita a las mujeres del tercer mundo para que produzcan y vendan sus cultivos hortícolas también se les estaría ayudando a proveer el tan necesitado flujo de ingresos a familias con niños.
La Universidad de...