El entorno en el que se desenvuelven los estudiantes puede tener un gran impacto en su aprendizaje y salud, muestran los estudios.
En un esfuerzo por mejorar la nutrición, aprendizaje y salud de estos estudiantes en Oakland, la Extensión Cooperativa de la Universidad de California, el Programa CalFresh de Educación sobre Nutrición de UC, la escuela preescolar Luther Burbank y el programa de Educación Preescolar del Distrito Escolar Unificado de Oakland apoyaron la instalación de un mural que destaca las siluetas de...
El contenido de los refrigeradores y alacenas de cinco familias latinas después de participar en un entrenamiento sobre nutrición de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California. (UC ANR), fue alentador.
La mayoría de las cocinas estaban bien surtidas con frutas, verduras, legumbres y mucho pan de trigo. Los investigadores hicieron un inventario de los alimentos en cinco hogares antes y después del entrenamiento y pudieron documentar mejoras significativas atribuibles al currículo de educación...
Durante el resto del año escolar, las familias pueden obtener frutas y verduras frescas de la granja en la primaria Vang Pao de Fresno los jueves cuando recojan a sus hijos o visiten la escuela después de clases. Esta escuela llevará a cabo un mercado de granjeros hasta el 4 de junio, además de ofrecer otros recursos educativos provistos por uno de los colaboradores de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR).
“Este es un ejemplo perfecto de lo que puede pasar cuando los diferentes niveles de gobierno y organizaciones...
- Author: Shelby MacNab. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
- Contributor: Emily Harris, Evelyn Morales, DeAnna Molinar, Shawna Rogers y Brittanny Zweigle.
Al aproximarse el fin del año escolar, las escuelas con las que trabajamos se llenan con el bullicio de las festividades propias de esta fecha. Los estudiantes están ansiosos de que lleguen las vacaciones de verano, pero a la vez preguntan si vamos a estar enseñando sobre nutrición en sus escuelas el próximo año escolar. La respuesta es un entusiasta. ¡sí!
Conforme hemos ido despidiéndonos por las vacaciones de verano, hemos estado reflexionando sobre todas las maravillosas experiencias que hemos tenido. Los especialistas de UC...
- Author: Brenda Roche Wolford. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Hace un año, en el mes de junio, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingles) dió a conocer el nuevo icono de MyPlate (MiPlato). Basado en las Guías Alimentarias para Estadounidenses de 2010, MiPlato fue creado para recordarnos que debemos hacer elecciones saludables a la hora de las comidas y para visitar el sitio Internet (website) con el fin de obtener mayor información. Esta nueva, mejorada y simplificada versión de MiPirámide fue algo muy fascinante para dietistas como yo. Ya no tenemos que explicar más al publico lo que representan esas ...
