- Author: Miguel Díaz, Autora: Shannon Klisch, and Katherine Soule. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Cómo podemos apoyar a las familias latinas de bajos ingresos con una educación apropiada acerca de nutrición que marque la diferencia en sus vidas? Esta fue la pregunta que el personal del Programa de Educación sobre Nutrición de la CalFresh de la UC, en los condados de San Luis Obispo y Santa Bárbara, nos hacíamos conforme nos preparábamos para una presentación mensual en la THRIVE Healthy School Pantry (Alacena Escolar Saludable) de Santa María, California.
Mientras muchos programas de educación sobre...
El escenario: los miércoles son días del mercado de granjeros, pero no solo cualquier mercado o cualquier día. Este mercado se lleva a cabo una vez al mes como parte de la colaboración entre la Coalición del Banco de Alimentos del condado de San Luis Obispo (Food Bank Coalition of San Luis Obispo County) y la escuela preparatoria López (Lopez High School). La preparatoria, una escuela alternativa en la parte sur del condado de San Luis Obispo, cuenta con un programa llamado...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El afecto y alegría de las festividades navideñas con frecuencia inspiran un espíritu dadivoso, incrementando las donaciones a los bancos de alimentos. Por supuesto que todas las contribuciones son bienvenidas, pero los donantes pueden agregar un valor extra a sus regalos si hacen elecciones cuidadosas al buscar en sus alacenas o tiendas de abarrotes alimentos para donar, señalan los educadores de nutrición de Extensión Cooperativa de la UC.
El programa de educación sobre nutrición de UCCE, conocido como UC CalFresh, les enseña a familias de bajos recursos, en toda California, a comer sensatamente dentro de un...
