- Author: Alberto Hauffen
En un esfuerzo por borrar el estigma y fomentar una mayor participación, el programa que anteriormente se conocía como Food Stamps, estampillas o cupones de comida, se conoce ahora como CalFresh en California. El programa adoptó un nuevo logotipo y un nuevo lema: Better Food for Better Living, o Mejor Comida para Vivir Mejor.
El nombre Estampillas de Comida, usado por más de 40 años, se eliminó oficialmente en el 2008 por decreto del Congreso. A nivel nacional, el nuevo programa se conoce como Supplemental Nutrition Assistance Program (Programa de Asistencia de Nutrición Suplementaria) o SNAP. Sin embargo, los funcionarios del gobierno de California determinaron que SNAP no fue del agrado entre grupos...
- Author: Alberto Hauffen
El mercado de granjeros de Stockton que opera bajo el puente de la autopista que cruza la ciudad se encuentra bien despierto a las 7 de la mañana durante todo el año, colmado de granjeros y clientes enfrascados animadamente en la compraventa de frutas y verduras, pescado, huevo, flores y muchas cosas más, a menudo hablando en cuatro o cinco idiomas lo suficientemente bien para comunicarse entre sí. Cada sábado, se intercambian miles de dólares en ventas realizadas con tarjetas de pago de plástico de color verde brillante. Las tarjetas son parte de un programa usado por los mercados de granjeros a través del estado para asegurar que estos mercados estén al alcance de todos los californianos.
Las antiguas estampillas de comida, en...
- Author: Myriam Grajales-Hall
Un reporte del Centro para el Control de las Enfermedades, publicado en septiembre del 2009, confirmó lo que ya sabían las mamás: los estudiantes de la preparatoria no están comiendo suficiente frutas y verduras. De acuerdo a este reporte, sólo una tercera parte de los jóvenes consumen dos porciones de frutas al día y únicamente el 13 por ciento come tres porciones de vegetales por día.
Los adultos no lo están haciendo mucho mejor. El CDC dijo que sólo 33 por ciento de los adultos consume dos porciones de fruta y el 27 por ciento tres porciones de vegetales.
Una diferencia considerable a lo que recomienda las normas alimenticias federales, presentadas en el sitio de MiPirámide. Estas indican que, lo ideal para...
