Cuando en una fiesta o reunión la diversión está en todo su apogeo, como sucedió el pasado domingo durante el Súper Tazón, es muy fácil olvidar cuánto tiempo lleva la comida servida en la mesa. Sin embargo, para que la fiesta no se estropee, es muy importante poner atención a este detalle.
Los alimentos que permanecieron en la mesa durante más de dos horas pueden representar una amenaza a la salud de sus invitados, advierte una experta en nutrición de Extensión Cooperativa...
Hoja de roble, mizuna, endivia roja, lollo rossa y canónigo son los nombres de algunas de las verduras de hoja que adornaron mi plato de ensalada. Las delgadas rodajas de cebolla morada, los granos jugosos de granada y el fresco aderezo de cítricos le dieron el toque especial al delicioso conjunto. Yo, al igual que muchos otros comensales californianos, he crecido acostumbrado a las sensaciones de las papilas gustativas que nos esperan en este el día del movimiento de la granja al tenedor.
Pero, mientras inhalaba mi ensalada, no pude evitar pensar en el reciente brote de E. coli...
