- Author: Katelyn Ogburn. Contribuidora: Norma Yarbrough. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Cuál es la mejor forma de combatir el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero y expandir el conocimiento sobre alimentos? Pregúntele a los Conservadores Maestros de Alimentos de la UC (UC Master Food Preserver Program).
Es mejor contar con un grupo de dedicados voluntarios que realicen demostraciones en persona en uno de los lugares de CSA. Granjas Tanaka, que se localiza en el condado de Orange, hizo precisamente eso. El programa de la...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por leticia irigoyen.
El granjero Arian Williams atiende con éxito 16 acres de aguacates en el área de Temecula conocida como De Luz, pero él y su esposa llegaron al Festival de la Pitaya de la UC, realizado el pasado mes de agosto, para ver si existe un potencial comercial para la producción de esta fruta.
"Nos estamos llevando unas muestras ahora para probarlas”, dijo Williams.
Vanessa Caballero, la esposa de Williams, se mostró entusiasmada sobre la posibilidad. "Me encanta como lucen las pitayas y no hay muchas que se cultiven comercialmente ahora",...
- Author: Donna Navarro Valadez. Adaptado al español por leticia Irigoyen.
Es de nuevo esa época del año cuando los niños regresan a clases y las comidas vuelven a un horario estricto. Puede resultar fácil recurrir a la compra de comida para llevar u otros alimentos de conveniencia para ayudar a que la hora de la comida sea más manejable, especialmente durante el ajetreo que representa el regreso a la escuela. Sin embargo, hay todo un año escolar frente a nosotros y enfocarse en buenos hábitos puede establecer el tono para los próximos nueve meses. El viejo adagio de que el “alimento es energía” suena a verdad...
- Author: Aubrey Thompson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
En el sistema alimentario de hoy día, los distribuidores a gran escala se han convertido en la manera estándar para transportar alimentos desde la granja al mercado. El sistema funciona bien para alimentar a mucha gente y nos ha permitido comer tomates en diciembre y enviar la frutas y verduras a distancias más grandes manteniéndolas frescas al mismo tiempo. Pero el sistema no funciona sin ciertos sacrificios.
A través de una escala grande de distribución de alimentos, los granjeros pueden perder la habilidad de establecer sus propios precios, mientras que los...
Los productores de frutas pueden recibir bonificaciones por entregar ciertas variedades de duraznos mucho antes de la temporada, pero los granjeros dedicados a los duraznos pueden embolsarse casi 800 dólares más por acre de cultivo por el procesamiento de la cosecha tardía de duraznos en comparación con la cosecha extra anticipada de ciertas variedades, de acuerdo con nuevos estudios sobre costos dados a conocer por el Centro de Asuntos Agrícolas de UC ANR y Extensión Cooperativa de la UC.
Para asistir a los...