- Author: Kathy Keatley Garvey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
“Mi miel de abeja (en el frasco) se echó a perder y la tiré”.
¿Cuántas veces ha escuchado decir eso?
No se echó a perder, pero se granuló, algo que pasa con la miel de abeja. La granulación es la formación de cristales de azúcar (glucosa). Re caliente la miel y vuelve a estar lista para comerse.
“La mayoría de las mieles de abeja se granulan cuando se guardan en contenedores por mucho tiempo”, dice el especialista en miel de abeja/guardián de abejas/apicultor durante seis décadas, Norman Gary, quien también es profesor emérito del Departamento de...
- Author: Kathy Keatley Garvey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
California produce más higos y granadas que cualquier otro estado de la nación; de hecho, nuestro estado es el único productor del 99 por ciento de las granadas e higos cultivados en Estados Unidos, de acuerdo con la oficina estatal del Servicio de Estadísticas Agrícolas Nacionales del USDA (USDA's National Agricultural Statistics Service.)
¿Y la miel? El Estado Dorado ocupa el segundo lugar en producción de miel, eclipsado solo por North Dakota.
¿Así que, por qué no combinarlos todos en un postre? Agregándoles,...
- Author: Norma De la Vega
Fueron las abejas.
Bueno gracias a ellas se pudo hacer.
Échele un vistazo a una de las recetas favoritas de May Berenbaum y así sabrá porqué le ha llamado “Apiscotti” o “Bee-Enable Biscotti”, (biscotti hecho gracias a las abejas melíferas).
Y es que siete de los 12 ingredientes (mantequilla, miel, extracto de almendra, nuez moscada, arándanos, cerezas y almendras) dependen del trabajo de polinización de la abeja melífera, Apis mellifera.
May Berenbaum, profesora y directora del Departamento de Entomología de la Universidad de Illinois, amablemente compartió la receta al final de la...
