Las mandarinas pueden parecer pequeñas naranjas, pero los científicos creen que sus cualidades distintas exigen un trato especial para mantenerlas frescas, jugosas y con su sabor intenso.

“Pensamos que el sabor de las mandarinas disminuye mucho más rápidamente que las naranjas”, dijo Sue Collin (a la derecha) investigadora adjunta de la Universidad de California en Riverside y quien labora en el Centro Kearney de Investigación y Extensión de la UC en Parlier.

La manera en que las naranjas se envían a los supermercados o se colocan en la mesa de la cocina o mostrador pueden causar problemas para las mandarinas...