La División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR) participó con programas como 4-H, el programa Maestro Jardinero y The Vine, además de la participación de investigadores de UC ANR.

Distintas agencias gubernamentales y organizaciones agrícolas aprovechan este día para acercarse a la comunidad en un festejo que cada año se vuelve más completo. 

Melbourne explica que el Día de la Agricultura es una oportunidad excelente para aprender y conectar con la comunidad y las autoridades.

"Venimos a explicarle a la comunidad sobre los rodeos, qué hacemos con los caballos y cómo se puede ganar dinero con ellos", dice Saúl Díaz, residente de Melville, California, quien participa en rodeos en todo el país durante todo el año.

Los maestros de ceremonias en el evento fueron dos embajadores de 4-H. La presencia de la primera dama de California, Jennifer Siebel Newsom, reafirmó el compromiso, orgullo y optimismo en el desarrollo de la industria agrícola.

Karen Ross, secretaria del Departamento de Alimentos y Agricultura de California, también celebró las contribuciones de los agricultores a la economía estatal.

Así, en un ambiente de celebración y gratitud, el Día de la Agricultura 2024 llegó a su conclusión, anticipando con entusiasmo la celebración del próximo año.

Overview of 4-H

For over 100 years, the 4-H program has been teaching young people about agricultural science through hands-on activities. 4-H activities are fun and youth love learning about animals, such as chickens. Through learning about chickens, youth experience all four of the Hs:

• Head: Youth learn lots of science and math
• Heart: Youth learn about concern for others
• Hands: Youth learn about serving the needs of their chicks
• Health: Youth learn about caring for their own well being

4-H Embryology Project

While the 4-H program has offered the Embryology program through school enrichment programs (before and after-school), volunteer project leaders can consider leading a 4-H Embryology program for their club. The following are benefits that volunteers can gain from leading an Embryology program:

1. Opportunities to teach young people about agricultural values
2. Satisfaction of seeing young people learn new skills and gain new knowledge
3. Relationships that volunteers make with other volunteers and youth
4. Learning about science 
5. Building lasting memories with others

Now that you are ready to lead your own 4-H Embryology project, consider the following steps.

Step 1: Prepare for your project

The UC ANR Volunteer Educator's Guide provides a wealth of information for 4-H volunteer project leaders. On page 25, you will see a list of 12 items that each project leader should complete PRIOR to beginning your project, such as:

1. Discussing your project idea with the club leader
2. Completing the required 4-H volunteer application and background check
3. Identify a list of youth who will participate in your project
4. Develop a project description and lesson plan (see below)
5. Obtain a UC ANR facility use agreement
6. Obtain signed treatment authorization/health history forms for all youth participants
7. Distribute project meeting dates and times to youth, volunteers, and your club leader(s)
8. Ensure at least one other adult is present at your project meetings 
9. If raising funds, have you obtained approval from the 4-H county staff and County Director?
10. Provide plenty of drinking water for youth and adults
11. Read the 4-H Project Leaders Digest
12. Distribute Annual Project Report forms to youth to track their project participation

Step 2: Create learning objectives

A lesson plan is the educator's road map for what the 4-H members will need to learn and how it will be done during the 4-H project meeting. Before designing the lesson plan, you first need to identify the learning objectives.

Image from the Center for Research on Learning and Teaching

4-H Embryology Learning Objective Examples

The following outline learning objective examples for the 4-H Embryology Project based on the youth's developmental stage. For more information, refer to the 4-H Poultry Project Sheet.

Beginner

• Identify different avian species
• Learn how to properly house birds
• Understand basic avian anatomy
• Learn the feed requirements of different poultry
• Demonstrate basic handling techniques

Intermediate

1. Name and describe breeds of poultry
2. Understand the Standards for breeds of poultry
3. Learn the basic of avian disease prevention and care
4. Participate in poultry showmanship
5. Identify breed characteristics for egg production, meat production, and special purposes

Advanced

1. Learn how to properly incubate eggs
2. Describe grades and sizes of eggs
3. Understand use of photoperiods and lighting in production of chickens
4. Participate in Poultry Bowls and Champion Exhibitor contests
5. Present on topics pertaining to poultry
6. Improve knowledge of breeds and standards of poultry

Step 3: Choose a (or design your own) lesson plan with activities

As mentioned above, a lesson plan outlines what activities the youth will do in order to learn the objectives. Fortunately, there are several really great 4-H Embryology lesson plans with activities already designed for you to consider.

• Hatching Classroom Projects (grades 2-5)
• Experiments in Poultry Science (grades 6-8)
• Embryology Lesson Plans (week by week) by the University of Florida

Depending on your county, you may be able to check out an incubator from your local 4-H office. In addition, your county 4-H office may be able to help you get fertilized chicken eggs.

• Placer and Nevada Counties: Request a 4-H incubator here.
• Sutter and Yuba Counties: Request a 4-H incubator here.

Step 4: Reviewing best-practices for helping youth thrive

Pedagogy is the method and practice of teaching. 4-H volunteers do a lot of teaching, but not in the way some people understand. Here's why:

• Volunteers don't lecture, but instead they design hands-on learning experiences for youth. This way of teaching is called "experiential learning." Learn more about experiential learning here.
• Volunteers don't take over the learning process, but instead they partner with youth by sharing leadership, which is called adult-youth partnership. Learn more abut adult-youth partnerships here.
• Volunteers don't expect youth to learn randomly, but instead they focus on cultivating learning environments, such as helping youth find their spark (passion), helping youth feel like they belong, forging healthy relationships, and encouraging youth to engage in the project. Learn more about the learning environments (i.e. developmental contexts) by viewing the 4-H national Thrive Model of Positive Youth Development. 

 

Step 5: Ask for constructive feedback

4-H's motto is "To make the best better." This motto encourages youth (and adult volunteers) to continue to do their best and continue to grow and develop over time. As such, project leaders have an opportunity to take stock at what is working really well in their project as well as identify any barriers of project engagement. There are many ways to gather constructive feedback. The following are ideas for you to consider:

• At the first project meeting, ask youth how they feel about the project and whether there are any logistical challenges they have with fully participating in the project (e.g. transportation and/or economic barriers)
• At the third project meeting, ask the other adult volunteer what they feel is working well in the project and what ideas for improvement they have "to make the best better"
• Midway through the project, give the youth a written questionnaire asking for their honest (and confidential) feedback. Explain that the questionnaire is not required, but optional. 
  
  • "What do you like about the project?"
  • "What changes would you suggest to make this project even better?"
  • "What are you learning from this project?"
  • "Would you recommend this project to your friend?" Why or why not?

Why gather feedback from your youth and volunteers? Because in 4-H, we are committed to "making the best better." As adult volunteers, we have the chance to model continuous improvement in front of many watching eyes. If we are constantly improving our craft, we demonstrate to youth how they can improve their craft too.

Step 6: Consult additional resources

In 4-H, we have a large community with lots of expertise that we can draw from. The following are some additional resources for you to consider as you lead your 4-H Embryology project.

• University of California Cooperative Extension (Placer County) 4-H embryology website
• UC ANR 4-H Project Sheet website
• University of Florida 4-H embryology website
• Utah State University 4-H curricula website
• National 4-H curricula website
• Chicken embryo development video
• Are you a public school teacher? Did you know 4-H has resources to help your school implement an embryology expanded learning (before or after-school) program? To learn more, visit our website.

June Stewart - Making the Best Better

This blog post is dedicated to long-time 4-H professional June Stewart, who ran the embryology program in Placer County for 25 years. Over her career, June touched the lives of many youth and volunteers. To recognize her efforts, the Gold Country Fair named the small animal barn in her honor. 

Questions?

Feel free to reach out to Dr. Matthew Rodriguez, 4-H Youth Development Advisor for Placer, Nevada, Sutter, and Yuba Counties at mrro@ucanr.edu or call 530-889-7385.

Overview

Recently I [Matt] had a chance to interview 4-H youth member Ava who is also this year's 4-H club president for Meadowlarks in Nevada County. The following are Ava's responses to my questions.

About Ava

[Matt] What is your current role in the 4-H program? Describe your involvement and any leadership responsibilities you have.

[Ava] My name is Ava and my current role in 4-H is being the Meadowlarks President. I am also the Junior Leader for the Meadowlarks Pygmy Goat project. I am very involved in 4-H and love being apart of this amazing community we have built. One of my favorite parts of 4-H is seeing everyone grow around me.

About Ava's Spark

[Matt] What is your “spark”?

[Ava] My spark is helping other people.

Ava's 4-H Accomplishments

[Matt] As a 4-H'er, what are some of your proudest accomplishments?

[Ava] As a 4-H'er, my proudest accomplishment is being the showmen with the Grand Champion Doe and Best Weather at our Nevada County Fair. I love my goats and showing them is a passion of mine and it feels good to get a huge reward for lots of time and effort.

Looking to the Future

[Matt] Where do you see yourself in the next three years?

[Ava] In the next three years I see myself growing in 4-H.

Advice for 4-H Members

[Matt] What advice would you give other 4-H youth members?

[Ava] A piece of advice I would give other members is to find a project you are passionate about.

Impact of 4-H Volunteers on Ava's Life

[Matt] What impact have 4-H volunteers made in your life?

[Ava] 4-H volunteers have helped guide me to projects that have helped me learn life lessons.

About the 4-H Program

To learn more about the 4-H program in Nevada County, please check out our website.

Podría sonar raro, pero para los participantes del Programa de Desarrollo Juvenil 4-H del condado de Orante, saber cocinar y tener habilidades para hablar en público van de la mano.

Y eso se pudo observar durante la pasada Fiesta de los Alimentos en la que se llevó a cabo el concurso “Super Carbolicious” (Súper Carbolicioso), durante el cual miembros de 4-H del condado de Orange participaron con platillos hechos a base de pasta, papas y pan. Sin embargo, lo jueces del evento, no solo calificaron la creatividad culinaria, sino también la forma y soltura con la que los concursantes explicaban el proceso de preparación e ingredientes usados.

La habilidad para crear en la cocina y la facilidad para hablar en público, son dos destrezas que los chicos aprenden en su club de 4-H.

Tal es el caso de Sadie, miembro del programa 4-H del condado de Orange, quien se presentó ante dos jueces con una bolsa térmica aislante en la mano. De ella sacó platos, utensilios y servilletas y las colocó en la mesa. Abrió el cierre del compartimento inferior y sacó cuidadosamente un sartén de hierro forjado en el que se apilaban varios panqueques dorados y esponjosos.

“¿Les gustaría miel en sus panqueques? Se los recomiendo mucho”, preguntó. Sadie, estudiante de octavo grado quien participó por segunda vez en la Fiesta Anual de los Alimentos de 4-H.

El Programa de Desarrollo Juvenil 4-H, está respaldado por la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR, por sus siglas en ingles) y es administrado por las oficinas locales de Extensión Cooperativa de UC. Este programa fomenta el aprendizaje práctico y experimental para todos los jóvenes.

Rita Jakel, coordinadora del programa 4-H en el condado de Orange, describe el evento de la Fiesta de los Alimentos – dirigido a chicos de 5 a 18 – como una oportunidad para practicar y mostrar sus habilidades para hablar en público a través de una divertida competencia sobre alimentos

Los chicos presentan sus creaciones ante un panel de evaluadores, quienes les piden que describan la forma en la que prepararon el platillo y por qué y cómo solucionaron los retos durante todo el proceso. La interacción entre los jóvenes y líderes adultos les ofrece una oportunidad única para que los chicos practiquen habilidades como entrevistas de trabajo y hablar en público que los preparan para una carrera.

El tema de este año, “Super Carbolicious” (Súper Carbolicioso) en el que a los participantes de 4-H se les instó a preparar sus platillos favoritos usando ingredientes como pasta, papas y pan, tuvo como objetivo cambiar la percepción de que los carbohidratos son poco saludables, lo cual no ayuda cuando se les enseña a los jóvenes sobre nutrición. Los carbohidratos aportan glucosa al cuerpo, la cual se convierte en la energía que las personas necesitan para funcionar durante todo el día.

Entre los platillos que fueron presentados durante la Fiesta de los Alimentos se encontraban un pan de plátano y chispas de chocolate, papas horneadas con queso, crepas rellenas de galletas y Nutella. Kaitling, miembro de 4-H, siempre había asistido a la Fiesta de los Alimentos solo para echarle porras a una amiga. Pero este año, decidió participar y presentar una pasta de macarrones con queso y calabaza pumpkin.

“Mac and cheese de calabaza pumpkin es mejor que la regular porque tiene mucho más sabor y se tienen que usar dos quesos: cheddar y parmesano”, explico Kaitlin, estudiante del séptimo grado. Cuando se le preguntó qué fue lo que la motivó a participar en esta ocasión en lugar de solo ser una espectadora, Kaitlin mencionó que deseaba practicar sus habilidades para presentar. 

“Por lo general soy un poco tímida y no me gusta compartir mucho. La Fiesta de los Alimentos me ayudó a practicar para hablar mejor para así poder lograr mis objetivos”, dijo Kaitlin.  

Sadie, a quien le encanta hablar en público, admite que no siempre fue una de sus fortalezas.  “Hubo un tiempo en que odiaba hablar en público. Pero cuando ingresé a decoración de pasteles de 4-H y eventos de aves de corral y fiesta de alimentos, me sentí más confiada hablando en público”, indicó. “Ahora me gusta ir a eventos y presumir. Me gusta presumir a los pavos, mis pasteles y hoy, presenté panqueques hechos en casa”.

Apoyando para que todo marchara bien en el día de la fiesta estuvieron dos embajadores estatales de 4-H: Michaela y Laurelyn, estudiantes del último año de preparatoria. Ambas han participado en 4-H durante más de nueve años y en el caso de Laurelyn representa la tercera generación como miembro de 4-H. “Mi abuela creció en un club de 4-H en el condado de Orange. Todavía cría corderos para reproducción para los miembros de 4-H”, manifestó Laurelyn, cuya madre fue miembro de 4-H en el condado de San Joaquín.

Como embajadoras estatales, son responsables de crear y presentar talleres durante los eventos nacionales y regionales. “También participamos con el público a través de las redes sociales, específicamente TikTok e Instagram (@4horangeco)”, dijo Michaela, para quien este es su segundo año como embajadora.

Durante la Fiesta de los Alimentos, Michaela y Laurelyn estuvieron disponibles para responder a las preguntas de los participantes y sus familias. Ambos embajadoras coincidieron en que no debería sorprender ver a los padres participando en las actividades de 4-H. “Estar en 4-H es un esfuerzo familiar. Esta no es una (actividad) extra curricular en la que solo dejas a tus hijos y te vas”, manifestó Michaela.

Laurelyn compartió que la idea errónea que otros tienen acerca de 4-H es que piensan que se trata de introducir a los chicos a la agricultura y ganado. Cuenta con un componente de participación y liderazgo cívico, también. “Si los padres supieran sobre todas las formas en que 4-H puede beneficiar a sus hijos, pienso que a más personas les gustaría unirse a nosotros”, indicó.  “Ellos encuentran formas de ayudarnos a adquirir habilidades de vida de manera divertida, como esta Fiesta de los Alimentos”. 

 

No obstante, los platillos hechos en casa no fueron lo único que se esperaba en este evento. En otro edificio, Sandy Jacobs, coordinadora voluntaria del evento y su equipo instalaron una cocina con pruebas espontaneas para los chicos. Había diferentes utensilios de cocina en varias mesas y los participantes tenían que nombrar todas las herramientas que pudieran. 

En otro salón de clases, mientras algunos miembros de 4-H presentaban sus comidas, otros presentaban sus mesas decoradas con un tema específico. Los participantes tenían que poner completamente una mesa para dos, incluyendo el menú impreso y un centro de mesa. Los jueces tomaron en cuenta la creatividad, uso de color, etiqueta en el servicio de mesa, conocimiento al hablar con los jueces y apariencia durante su evaluación. 

Finalmente, para terminar el día, los miembros de 4-H midieron sus destrezas en una competencia para decorar pastelitos o cupcakes. Los participantes se encargaron de traer sus propios ingredientes, incluyendo utensilios y decoraciones comestibles para la Guerra de los Cupcakes. Dependiendo de la edad del grupo, los participantes contaron con veinte minutos para decorar de dos a cuatro pastelitos, cada uno con un tema diferente.

Para conocer más sobre el programa 4-H del condado de Orange, visite https://oc4h.org/.

Adaptado al español por Leticia Irigoyen del artículo en inglés. Editado para su publicación por Diana Cervantes