- Author: Alberto Hauffen
Published on: September 1, 2014
Cada año, alrededor de 75 mil niños y adolescentes mejoran sus hábitos alimenticios gracias a las clases de nutrición que Extensión Cooperativa de la Universidad de California imparte por todo el estado a familias de bajos ingresos, 69 por ciento de las cuales son hispanas.
Ganthavorn: “We have a UC-CalFresh nutrition education program and we’re trying to get the low-income community…
Tenemos en la Universidad de California el programa de nutrición CalFresh y estamos tratando que las familias de bajos ingresos consuman más verduras; y la mejor forma de hacerlo es animándolos a que siembren sus propias frutas y verduras en un huerto, por eso estamos promocionando los huertos comunitarios”.
Tenemos en la Universidad de California el programa de nutrición CalFresh y estamos tratando que las familias de bajos ingresos consuman más verduras; y la mejor forma de hacerlo es animándolos a que siembren sus propias frutas y verduras en un huerto, por eso estamos promocionando los huertos comunitarios”.
La asesora de nutrición Chutima Ganthavorn señala que las clases de nutrición se complementan con el programa de Jardineros Maestros, el cual enseña a cientos de familias a sembrar sus propias frutas y verduras, como la inmigrante Adela Ramos, en el condado de Riverside.
Adela Ramos: “Aprendimos cómo plantar las plantitas, porque es la primera vez que plantamos tomate y el chile, y es una experiencia bonita”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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