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University of California
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Módulo 5 - Enfriar

ENFRÍAR ES EL CUARTO PASO EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Haga clic en el enlace para ver la presentación: ENFRÍAR (unos 5 minutos)

Después de ver la presentación, puede  hacer clic en la flecha de regreso en la parte superior izquierda de su pantalla para regresar al sitio.

ACTIVIDAD

Actividad 1

Haga clic en el siguiente enlace para ver una demostración. Para ver una hoja informativa acerca de esta actividad, haga clic en este enlace: Hoja de multiplicación de bacterias (PDF).

Durante la actividad, esté preparado para:

-      Pronosticar el número de bacterias después de 7 horas.

-      Sacar CONCLUSIONES al terminar la actividad

-      ¿Cómo se puede aplicar esto a situaciones en la vida real?

Después de ver la presentación, puede  hacer clic en la flecha de regreso en la parte superior izquierda de su pantalla para regresar
al sitio.

MULTIPLICACIÓN DE BACTERIAS (UNOS 4 MINUTOS)

 

Actividad 2

Haga clic en el siguiente enlace para ver una demostración. Después de ver la presentación, puede  hacer clic en la flecha de regreso en la parte superior izquierda de su pantalla para regresar al sitio.

Durante la actividad, esté preparado para:

-      COMPARAR los distintos tipos de recipientes que se usaron para cada método de enfriamiento.

-      PRONOSTICAR cuáles recipientes y en qué ambientes se enfrían más rápidamente

-      Sacar CONCLUSIONES al terminar la actividad

-      ¿CÓMO SE PUEDE APLICAR ESTO A SITUACIONES EN LA VIDA REAL?

ENFRÍAR LOS ALIMENTOS (UNOS 4 MINUTOS)

SIGUIENTE PASO

Y ahora está listo para la siguiente sección: Módulo 6 – Prácticas para el manejo seguro de alimentos. Haga clic en la pestaña con este nombre en la parte de arriba de la página, o haga clic aquí: Módulo 6 – Medidas para la manipulación segura de alimentos.

Webmaster Email: cmbruhn@ucdavis.edu