Suiter: "Todas esas cosas que tenemos que meter al refrigerador rapidito; no vamos a comprar la nieve de primero porque se nos deshace, ¿verdad?".
Por eso María Suiter aconseja llevar una lista de compras, dejando para el final los alimentos que requieren refrigeración.
Suiter: "Con la lista, usted va al mercado, así no tiene que andar de un lado a otro; usted pasa y ya sabe: Aquí compro las latas… dejar siempre al final la carne, la leche…".
Las carnes presentan un riesgo especial, sobre todo si se compran en paquetes grandes, Suiter tiene este otro consejo para congelarlas y reducir el riesgo de contaminación.
Suiter: "Dividirlos en paquetes más pequeños, para que cuando van a tener que descongelar, no tengan que descongelar el paquete, no se recomienda que se congele y descongele y congele".
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.