La asesora de nutrición Chutima Ganthavorn, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, aconseja refrigerar los sobrantes de comida para hacer rendir más el dinero. Pero a ella le preocupa que muchas personas, debido a la crisis económica, estén guardando algunos alimentos por más de dos semanas; lo que podría causar graves problemas.
Ganthavorn: “Food that has passed the 'Use by' date, or 'Sale by' date, food that been leftover in the refrigerator…
Comida que ha pasado la fecha de caducidad, o sea, la que se recomienda para vender o consumir antes de tal fecha, y la comida sobrante que ha estado guardada en el refrigerador por demasiado tiempo; deberían desecharla en vez de consumirla".
A Ganthavorn no le sorprende una encuesta reciente que encontró que 36 por ciento de los estadounidenses ignoran la temperatura que debe tener el interior del refrigerador para conservar los alimentos en buen estado.
Ganthavorn: “Lots of participants don't know that the information either. And so, that's why we bring it up that…
Muchos de los participantes en nuestras clases tampoco lo saben. Por eso les hacemos ver que la temperatura interna del refrigerador debe ser de no menos de 40 grados Fahrenheit".
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.