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LinkedInPosts Tagged: Solano County 4-H Project Skills Day
Miembro del club 4-H gana concurso con su receta de chocoflan.
Celeste Harrison, de 13 años y miembro durante cuatro años del Club 4-H de Sherwood Forest, en Vallejo, comparte su experiencia sobre la preparación de chili y el cuidado de conejillos de indias, pero también es toda una profesional en la cocina y preparando el postre llamado “chocoflan.”
Es un postre que es parte pastel, parte flan.
La receta de este postre de chocolate es “de mi tía abuela Esther y lo servimos en todas las reuniones familiares”, señaló la adolescente.
Es un ganador en eso. Y justo a tiempo para el Día de San Valentín.
Celeste horneó el postre durante el , en el cual los participantes de 4-H comparten lo que han aprendido en sus proyectos, y su presentación y receta ganaron uno de los siete premios otorgados al talento para el espectáculo.
El año pasado también ganó un botón al talento para el espectáculo por el proyecto, “Los rizos solo quieren divertirse: cómo cuidar de tu conejillo de Indias de pelo rizado”.
Celeste, quien cursa el séptimo año, participa de manera activa en el club 4-H. Funge como tesorera en su club 4-H y el año pasado fue la oficial de Ciencias, Ingeniería y Tecnología (SET, por sus siglas en ingles) en el Programa 4-H del condado de Solano. Este año, la adolescente se ha inscrito en cinco proyectos: conejillos de Indias, aves de corral, perros, registro de récords y conejos.
Siempre dispuesta a aprender, Celeste decidió “tomar perros, conejos y aves de corral para aprender sobre la organización de espectáculos”, dijo, destacando que el año pasado compitió en el Gran Espectáculo de Animales Pequeños Round Robin en dos ferias condales, pero no contaba con la experiencia necesaria para mostrar otros animales que no fueran los conejillos de indias. Así que, este año se ha puesto como objetivo aprender más sobre estos animales. Su meta: sacar el primer lugar en el Round Robin.
Celeste conoce también de cocina y fue parte, durante los pasados dos años, del equipo de chili cook-off del Club Sherwood Forest, durante el Día del Proyecto de Destrezas del Club 4-H del condado de Solano.
Este año, sin embargo, dio el cambio de chili a chocoflan. ¡A los evaluadores les encantó! Lo mismo pasó con los otros participantes de 4-H y sus familias que lo probaron.
He aquí la receta:
Receta del chocoflan
Se necesitan un molde para rosca, una bandeja honda para rostizar, una licuadora, un tazón grande y una batidora de mano.
Ingredientes para el flan:
Una lata de 14 onzas de leche condensada
Una lata de 7.6-onzas de media crema (light cream)
2 cucharadas de extracto de vainilla
8 onzas de queso crema
5 huevos
Ingredientes para el pastel de chocolate:
2 tazas de azúcar blanca
1-3/4 tazas de harina de trigo regular
3/4 taza de cocoa en polvo sin endulzar
1-1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1-1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
3/4 taza de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de agua caliente
Preparación:
Coloque una rejilla en la mitad del horno y caliéntelo a 350 grados. Rocíe el molde para roscas con aceite en aerosol para cocinar.
Cierna la harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio en un tazón grande. En otro tazón, mezcle los huevos, leche, aceite vegetal, vainilla y cocoa y bata con un batidor de mano durante dos minutos. Agregue la mezcla húmeda en incrementos de una taza en la mezcla de la harina hasta revolver muy bien. Vierta el polvo de cocoa en agua caliente hasta que se derrita y luego agrégueselo a la mezcla del pastel y ponga a un lado.
En una licuadora ponga los ingredientes del flan y licúe a velocidad alta hasta que obtenga una mezcla suave. Vierta la masa para el pastel en el molde (asegúrese que la superficie está pareja). Vierta la mezcla del flan sobre la del pastel, pero no la mezcle (se asentará al fondo del molde mientras se hornea).
Coloque el chocoflan en la bandeja honda para rostizar y llénelo con agua tibia hasta dos pulgadas. Rocíe un pedazo de papel de aluminio con aceite para cocinar y colóquelo sobre el molde para rosca (pero no lo doble sobre molde). Hornee durante una hora y 45 minutos. Retire el pastel y déjelo enfriar antes de invertirlo sobre un platón. Disfrute.
Programa 4-H del condado de Solano
El Programa de Desarrollo Juvenil 4-H del condado de Solano, el cual es parte del Programa de Extensión Cooperativa de UC, es fiel a su lema Haciendo de lo Bueno, lo Mejor (“Making the Best Better”. El programa 4-H, cuyas H en inglés significan head (cabeza), heart (corazón), health (salud) y hands (manos), está abierto a niños y jóvenes de entre cinco a 19 años. Mediante proyectos apropiados a su edad, los participantes aprenden destrezas en proyectos de aprendizaje práctico, que van desde artes y manualidades, a computadoras, liderazgo, cuidado de perros, aves de corral, conejos y carpintería. Los jóvenes desarrollan destrezas que de otra manera no aprenderían en su casa en escuelas públicas o privadas. Para más información sobre el Programa 4-H del condado de Solano, contacte a la representante del programa 4-H, Valerie Williams en vawilliams@ucanr.edu.
4-H member is a winner from curly haired cavies to chocoflan
Thirteen-year-old Celeste Harrison, a fourth-year member of the Sherwood Forest 4-H Club, Vallejo, shares her expertise about chili and cavies (guinea pigs), but she's also a pro in the kitchen and at making a dessert called “Chocoflan.”
It's part cake, part flan.
The chocolate dessert recipe originates “from my Great-Aunt Esther and it's what we serve at all our family gatherings,” she said.
It's a winning one, at that. And just in time for Valentine's Day.
Celeste baked the dessert for the recent Solano County 4-H Project Skills Day — where 4-H'ers share what they're learned in their projects — and her presentation and recipe earned a showmanship award, one of seven awarded.
Last year she won a showmanship pin for her project, “Curls Just Want to Have Fun: How to Care for Your Curly Haired Guinea Pig.”
Celeste, a seventh-grader is active in 4-H. She serves as the treasurer of her 4-H club and last year served as a Science, Engineering and Technology (SET) officer in the Solano County 4-H Program. This year she's enrolled in five projects: cavies, poultry, dogs, record keeping and rabbits.
Always eager to learn, Celeste decided to “take dogs, rabbits and poultry so I can learn showmanship,” she said, noting that she competed in the Round Robin Small Animal Showmanship at two county fairs last year but was inexperienced at showing animals other than cavies. So this year's she's set her sights on learning more about them. Her goal: to place first in Round Robin.
No stranger to the kitchen, Celeste served as a member of the Sherwood Forest 4-H Club's Chili Cook-Off team for the last two years in the Solano County 4-H Project Skills Day.
This year, however, she turned from chili to chocoflan. The evaluators loved it! So did the 4-H'ers and their families who sampled it.
Here's the recipe:
Chocoflan Recipe
A bundt pan, deep roasting pan, blender, large bowl and a hand mixer are needed for this recipe.
Ingredients for flan:
A 14-ounce can of sweetened condensed milk
A 7.6-ounce can of Media Crema (light cream)
2 teaspoons vanilla extract
8 ounces of cream cheese
5 eggs
Ingredients for chocolate cake:
2 cups white sugar
1-3/4 cups all-purpose flour
3/4 cup unsweetened cocoa powder
1-1/2 teaspoons baking powder
1-1/2 teaspoons baking soda
1 teaspoon of salt
2 eggs
1 cup milk
1/2 cup vegetable oil
3/4 cup sour cream
2 teaspoons vanilla extract
1/2 cup hot water
Directions:
Put an oven rack in the middle of the oven and preheat to 350 degrees. Coat a bundt pan with cooking oil spray.
Sift flour, salt, baking powder and baking soda in a large bowl. In a separate bowl, combine eggs, milk, vegetable oil, vanilla and cocoa mixture and beat with a hand mixer for two minutes. Add the wet mixture in increments of one cup into flour mixture until thoroughly combined. Stir cocoa powder into hot water until melted and then stir into cake mix and set aside.
In a blender, add in all flan ingredients and blend on high until smooth. Pour cake batter into a bundt pan (make sure surface is level). Pour flan mixture into the cake batter but do not mix (it will sink to the bottom of the bundt pan while in the oven).
Put chocoflan into a large roasting pan and fill the pan with about 2 inches of warm water. Spray a piece of aluminum foil with cooking spray and set it on top of the bundt pan (but do not fold it over the bundt pan.) Bake for one hour and 45 minutes. Remove cake from oven and let cool before inverting it onto a serving platter. Enjoy.
Solano County 4-H Program
The Solano County 4-H Youth Development Program, part of the UC Cooperative Extension Program, follows the motto, “Making the Best Better.” 4-H, which stands for head, heart, health and hands, is open to youths ages 5 to 19. In age-appropriate projects, they learn skills through hands-on learning in projects ranging from arts and crafts, computers and leadership to dog care, poultry, rabbits and woodworking. They develop skills they would otherwise not attain at home or in public or private schools. For more information about Solano County 4-H, contact 4-H program representative Valerie Williams at vawilliams@ucanr.edu.
