Posts Tagged: cultivos especializados
Granjas en ferias y festivales en granjas
¿Acaso las ferias le hacen pensar en los famosos Twinkies fritos y la rueda de la fortuna y posiblemente también en los cochinitos que ganan premios? ¿Se puede imaginar el mercado local al lado del show de colchas, a la demostración de paseos en caballos ponis que hace una granja, a la venta de fruta fresca en medio de todo, a una cena comunitaria en honor de los granjeros locales y a vivienda disponible para cientos de trabajadores agrícolas a una semana de que cierre la feria?
“Esperamos trabajar con la División de Ferias y Exposiciones de CDFA para expandir las oportunidades de agroturismo; esto expandirá las fuentes de ingresos para los pequeños granjeros de California”, dijo Shermain Hardesty, especialista de Extensión Cooperativa de UC para Departamento de Agricultura y Economía de Recursos de UC Davis. Hardesty lidera el programa de pequeñas granjas de UC.
Juntos estamos organizando talleres y recorridos para los granjeros y líderes agrícolas en siete diferentes ferias a través del estado, que se llevarán a cabo durante el periodo de ferias en 2012. Hemos llamado al proyecto Granjas en Ferias y Festivales en Granjas; Exhibiendo los Cultivos Especializados de California ("Fairground Farms and Farmyard Festivals; Showcasing California Specialty Crops.")
Cada taller será un poco diferente, porque cada feria tiene su propia historia y comunidad únicas. Escucharemos a los funcionarios de las ferias compartir con los granjeros algunos de sus métodos para llevar a cabo eventos de entretenimiento y alimentar a miles de personas de manera segura. Contaremos con granjeros, que ya participan con las ferias locales o el agroturismo local, en discusiones interactivas sobre colaboraciones potenciales entre productores de cultivos especializados, operadores de agroturismo y ferias, así como recorridos guiados por las instalaciones de las ferias.
El próximo taller y recorrido se realizará el jueves 26 de julio en la Feria del Condado de Amador, en Plymouth, a cargo de Troy Bowers, director ejecutivo de la feria. En este evento escucharemos hablar a la organizadora del festival Mountain Mandarin y autora de libros de recetas Joanne Neft, así como del representante de la Granjas de Amador, de los Vitivinicultores del Condado de Amador y de MotherLode Harvest. Todos ellos participan en la Feria de Amador. Después de Amador, visitaremos Ventura, Napa, Yolo, Santa Cruz y Fresno.
La inscripción (Registration) para todos los talleres está abierta ahora. Le hacemos una invitación a los granjeros y líderes de ferias de todos los condados circunvecinos a cada taller, así como a los comisionados agrícolas condales, líderes de la Oficina Agrícola, profesionales de turismo, consejeros y educadores agrícolas, vendedores y artistas de ferias y festivales y operadores de agroturismo, que se interesen en crear nuevas sociedades.
¡Hablemos!
El horario de los talleres:
Jueves 26 de julio – Feria del Condado de Amador, en Plymouth
Jueves 2 de agosto – Feria del Condado de Ventura, en Ventura
Jueves 9 de agosto – Feria Napa Town & Country, en Napa
Jueves 16 de agosto – Feria del Condado de Yolo, en Woodland
Jueves 13 de septiembre – Feria del Condado de Santa Cruz, en Watsonville
Jueves 4 de octubre – Feria Big Fresno, Fresno
Inscríbase u obtenga más información sobre los eventos por internet (online) o llame a Penny Leff al (530) 752-7779
¡Nos vemos en la feria!
Verduras, granjeros, niños y aventuras
Las verduras inusuales me sorprenden a cada rato. ¿Zanahorias arco iris? ¿Sandías rábano? ¿Coliflor de fiesta? ¿Romanesco?
Colores brillantes, formas raras y aún los nombres creativos me paran en seco en los mercados de granjeros. Si no puedo identificarlas, siento que tengo que comprar algunas de ellas y llevarlas a casa para tener algo nuevo qué compartir.

Los agricultores a pequeña escala que suelen estar vendiendo esas tentadoras curiosidades están contando con clientes como yo (tal vez también con usted). A menudo ellos no pueden competir con sólo ofrecer precios bajos, pero los productores a pequeña escala pueden triunfar al diferenciar sus productos, de los alimentos más comúnmente disponibles, mediante el sabor, la apariencia, tiempo de cosecha y otras cualidades. El plantar un nuevo cultivo especializado puede ayudar a un agricultor a pequeña escala a encontrar su propio nicho en el mercado.
Por esa razón, el identificar y realizar pruebas de degustación concultivos especializados es el enfoque del Programa de Pequeñas Granjas, de la Universidad de California, y de un nuevo proyecto lanzado oficialmente esta semana.
El Programa de Pequeñas Granjas de la UC es socio en la Great Veggie Adventure, un esfuerzo iniciado por los fabricantes del aderezo de ensaladas Valley Salad Dressings para identificar una verdura que pocas personas conozcan, pero que les encantaría a los niños. El Programa de Pequeñas Granjas está ayudando en identificar posibles verduras que reúnan los criterios surgidos de una encuesta de preferencias en verduras realizada entre alumnos de escuelas.
Nuestros asesores agrícolas cultivarán variedades de zanahorias arco iris, sandías rábano, coliflor fiesta, y romanesco en campos de demostración a lo largo del estado. Aunque los asesores de pequeñas granjas con frecuencia experimentan y hacen demostraciones con nuevos cultivos, en esta ocasión involucrarán a los niños en este proyecto, colocando en blogs reportes y videos de sus campos de cultivo.
¿Cautivarán estas "nuevas" verduras la curiosidad del paladar de los niños? Habrá que esperar para saberlo.
Pero sé de algunas verduras que andaré buscando en los mercados de granjeros…
¿Lo sabía?
Azis Baameur, asesor agrícola de Extensión Cooperativa de la UC (también del Programa de Pequeñas Granjas) y María Giovanni, asesora de nutrición, organizaron pruebas de campo y paneles de degustación con zanahorias arco iris. Lea más acerca de esto en UC Delivers.
La Great Veggie Adventure es parte del programa "Love Your Veggies", ahora en su quinto año consecutivo. Hidden Valley creó ese programa en el 2007 luego de un estudio realizado por Extensión Cooperativa de la UC en el condado de Butte y el Programa Ampliado de Educación sobre Nutrición. Lea acerca de este estudio en este comentario en ANR News Blog.
Preparado por Brenda Dawson
Adaptado al español por Alberto Hauffen