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UC ANR ofrece talleres para granjeros urbanos de California
Dándole seguimiento a la evaluación de necesidades, un equipo de UC ANR creó un sitio Web con recursos para los granjeros de California. Este año, miembros del equipo y participantes locales están llevando a cabo una serie de entrenamientos para los granjeros urbanos en todo el estado, diseñados para ayudar a los granjeros citadinos a incrementar su conocimiento en áreas claves. La serie de talleres acaba de terminar en el área de la Bahía y dará inicio en Los Ángeles el 21 de julio. A continuación, las fechas y temas que se tratarán en la serie de Los Ángeles:
- 21 de julio. Legal Basics of Urban Farming (Principios básicos legales de la agricultura urbana). ¿Es usted un granjero urbano que navega por reglas y normas relacionadas al cultivo y venta de alimentos? ¿O una escuela u organización no lucrativa involucrada en la agricultura? Este taller le ayudará a encaminarse al éxito.
- 28 de julio. Production Issues and Urban Farms (Temas sobre producción y granjas urbanas). ¿Es usted un granjero urbano que se encuentra aprendiendo los pormenores del cultivo y cosecha de productos? Este taller está diseñado para guiar a granjeros urbanos a través de retos comunes en la producción relacionados con el uso del suelo y agua y el manejo de plagas.
- 4 de agosto. Marketing and Business Management for Urban Farmers (El mercadeo y administración de negocios para granjeros urbanos). Aprenda lo básico, desde la planeación de un negocio, a las leyes laborales, para ayudarle a lograr el éxito.
- 11 de agosto. Food Safety Basics for Urban Farmers (Principios básicos para garantizar una cosecha segura, desde el campo al tenedor.
Los participantes locales son la clave en la planeación y organización de estos eventos, incluyendo a Los Angeles Food Policy Council(Consejo de Políticas Alimentarias de Los Ángeles), Collaborative for Urban Agroecology Los Angeles (Colaboradora para la Agroecología Urbana de Los Ángeles) Cal Poly Pomona College of Agriculture, (Facultad de Agricultura de Cal Poly Pomona), Community Services Unlimited, (Servicios Comunitarios Ilimitados), GrowGood, the Growing Experience y otros.
Esta misma serie de talleres también se llevará a cabo en Sacramento y San Diego a principios del 2018. Para actualizaciones y anuncios, siga a Agricultura Urbana de la UC ANR(UC ANR Urban Agriculture) en su blog, Facebook y Twitter. Y asegúrese de agregarla a su lista de sitios Web, donde se ofrecen recursos, políticas y más.
Octubre es el Mes Nacional de la Granja a la Escuela
Existen muchas oportunidades para que los maestros y escuelas celebren y participen en el Mes Nacional de la Granja a la Escuela junto a la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR, por sus siglas en inglés). A continuación encontrará varias ideas para empezar la celebración.
Desarrollo juvenil 4-H
Forme un club 4-H en su escuela. El Programa de Desarrollo Juvenil 4-H, pone un énfasis especial en el enriquecimiento educativo a través del aprendizaje basado en la consulta. Entre los principales temas de estudio encontrará: una vida saludable, ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM). Los clubes tienen acceso a una cantidad de material curricular en el que se exploran temas como los alimentos, agricultura y recursos naturales. El programa 4-H también ofrece el programa de enriquecimiento escolar conocido en inglés como Agricultura en el Aula (Ag in the Classroom).
Invite a los profesores de UC ANR y personal del programa a que faciliten una presentación durante el día de profesiones o ciencias. Los especialistas en educación de Jardineros Maestros, Educación sobre Nutrición, el Proyecto Learning Tree, Naturalistas de California y otros programas de UC ANR saben cómo involucrar e inspirar a sus estudiantes.
Algunos programas, incluyendo el Proyecto Learning Tree, ofrecen talleres para el desarrollo profesional denominados "entrenar al entrenador" los cuales capacitan a los educadores con las destrezas y conocimientos necesarios para enseñar conceptos en sus propias aulas. El Proyecto Learning Tree provee guía de actividades gratuitas a los maestros que participan en los talleres. Las guías resaltan las instrucciones diferenciadas, conexión en las lecturas y estrategias de evaluación, a la vez que ofrecen ideas para integrar la tecnología en la instrucción en clase.
Centros de investigación y extensión
Lleve a sus estudiantes a una excusión a uno de los Centros de Investigación y Extensión de UC ANR. Los nueve REC, como se les conoce por sus siglas en inglés, que existen en California, son el punto de atención para la participación comunitaria y una colaboración activa en retos actuales y relevantes acerca de la agricultura y recursos naturales de la región.
Cuando visitan un REC los estudiantes tienen la oportunidad única de aprender acerca de la producción de alimentos a través de los lentes de la investigación científica aplicada a la patología de las plantas, el manejo integrado de plagas, la labranza de conservación, el desarrollo de nuevas variedades de cultivos y mucho más. Algunos REC también realizan programas de educación extendida como el Campamento de Verano ¡Tú Sustentable! (Sustainable You! Summer Camp) y Cultivo Inteligente (FARM SMART).
El tema del Mes Nacional de la Granja a la Escuela 2016 es “Un pequeño paso”, el cual destaca la facilidad con la que todos pueden informarse, participar y tomar acción para hacer progresar el programa de la granja a la escuela en sus propias comunidades y en toda la nación.
Cada semana tendrá un enfoque diferente:
- Educación (3 al 7 de octubre)
- Comidas escolares saludables (10 al 14 de octubre)
- Productores y granjeros (17 al 21 de octubre)
- La próxima generación (24 al 28 de octubre)
Únase a la celebración de UC ANR firmando la promesa Un Pequeño Paso y dé su propio paso para apoyar el concepto de niños sanos, granjas en crecimiento y comunidades vibrantes.
Los granjeros aprenden, se conectan, visitan y prueban el sabor de Sacramento
Administrar una pequeña granja o rancho no es algo fácil; requiere de destrezas aprendidas a lo largo de un periodo de tiempo, un mercadeo innovador y el apoyo de la comunidad. Los granjeros y rancheros de todo California se unirán a administradores de mercados de granjeros, educadores, promotores de pequeñas granjas y algunos de los chefs más creativos del programa De la Granja al Tenedor (Sacramento's Farm to Fork) durante la Conferencia de Grajas a pequeña escala de California (California Small Farm Conference), que se llevará a cabo este año en el Hotel DoubleTree de Sacramento, del 5 al 8 de marzo.
Durante tres días, aproximadamente unos 400 asistentes participarán en talleres, podrán en práctica lo aprendido durante cursos de campo, establecerán contactos con colegas y disfrutarán de varios eventos sociales. La ahora conferencia anual fue iniciada por el Programa de Pequeñas Granjas de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC (UC ANR) en 1982 para que los pequeños agricultores tuvieran la oportunidad de aprender, establecer contactos y hacer crecer sus negocios. Los especialistas, asesores y personal de ANR de la UC continúan contribuyendo a la conferencia como miembros de la junta directiva y como educadores presentando información con bases científicas durante los talleres y cursos de campo.
El domingo 6 de marzo, se llevarán a cabo los cursos de campo de un día y cursos breves (field courses and short courses), para darles a los participantes la oportunidad de un entendimiento más profundo y múltiples perspectivas conforme consideran sus opciones de entre cuatro diferentes tópicos. Dos de los cursos de este año serán impartidos por educadores o personal de ANR de la UC.
Para el curso corto, que se impartirá en el sitio de la conferencia, Cómo iniciar un Negocio de Alimentos Especializados Exitoso (Starting a SUCCESSFUL Specialty Food Business), Shermain Hardesty, especialista de la UCCE para el Departamento de Economía Agrícola y Recursos, de la UC Davis y líder del Programa de Pequeñas Granjas de la UC, se une a Linda Harris, especialista de UCCE en Seguridad Alimentaria y Microbiología de UC Davis, Dan Sullivan, experto en negocios y productores de alimentos especializados; Jason Poole de Preservation & Co. Y Courtney Smith del Rancho Bloomingcamp Ranch. La coordinadora de agroturismo de la UCCE, Penny Leff, impartirá un curso de campo titulado Mercadeo directo: mercados y puestos de granjeros, pizque sus propias frutas y verduras y degustación de vinos ("Direct Marketing: Farmers' Markets, Farm Stands, U-Pick and Wine Tasting"), el cual incluirá una visita a los negocios de varios participantes especializados en este tipo de mercadeo directo en la región de Sacramento.
Los asistentes podrán probar las creaciones de los mejores chefs, cerveceros, enólogos y creadores de alimentos y bebidas artesanales del programa de la Granja al Tenedor de Sacramento. Granjeros locales de granjas como Riverdog, Full Belly, Heavy Dirt, Dragon Mushrooms y otras, aportarán las carnes y frutas y verduras para el concurso de chefs ,usted podrá votar por su favorito, que incluye a chefs de restaurantes como Mulvaney's, Magpie Cafe, Localis, Federalist Public House, Culinerdy Cruizer y Sacramento's Food Literacy Project. El dinero recaudado en la entrada, beneficiará al programa de becas de la Conferencia de Pequeñas Granjas a Pequeña Escala.
La inscripción en línea para la conferencia se ha cerrado, pero todavía puede hacerlo en persona en el lugar del evento. Para mayor información, visite el sitio Web de la Conferencia de Pequeñas Granjas de California (California Small Farm Conference website) o llame al (888) 712-4188. ¡No vemos!
¿Tiene gallinas? Asista al taller acerca de la crianza de gallinas en su traspatio
Expertos en aves de corral compartirán información valiosa sobre aves de corral con los dueños de gallineros ya experimentados y con aquellos que acaban empiezan.
El taller está auspiciado por Extensión Cooperativa de la División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR, siglas en inglés) del condado de Alameda y la Federación de Aves de Corral de California e incluirá los siguientes temas:
- Comportamiento de las aves de corral en el gallinero casero
- Bioseguridad en el gallinero casero
- Limpieza y desinfección del gallinero casero
- Plagas en el gallinero casero y técnicas de tratamiento
- Cómo usar California Animal Health and Food Safety Lab (CAHFS)
Entre los oradores se encuentran Maurice Pitesky, especialista en aves de corral de Extensión Cooperativa de la UC en la Facultad Veterinaria de UC Davis; Richard Blatchford, especialista de Extensión Cooperativa de la UC en el Departamento de Zootecnia de la UC Davis; Amy Murillo, candidata a doctorado de la UC Riverside y Nancy Reimers, veterinaria especializada en aves de corral. Rob Bennaton, asesor de Extensión Cooperativa de la UC, estará presente para responder a preguntas sobre agricultura urbana.
El taller se llevará a cabo de 8:30 a.m. a 3 p.m. el sábado 12 de marzo en el Trans Pacific Center, ubicado en el 1000 Broadway en Oakland. El edificio se localiza en la esquina de Broadway y Calle 11th, cerca de la Estación BART de la calle 12th. .
El costo de inscripción es de veinte dólares e incluye el almuerzo. Para inscribirse, llame o envíe un correo electrónico a Mónica Della Maggiore al (209) 576-6355 o monica@cpif.org.
La Federación de Aves de Corral de California (California Poultry Federation), con base en Modesto, representa a la diversa industria de aves de corral del estado y es la agencia oficial estatal para el Plan Nacional de Mejoramiento de las Aves de Corral (National Poultry Improvement Plan).
Para más información sobre la crianza de aves de corral, visite http://ucanr.edu/sites/poultry. Para información sobre agricultura urbana, visite www.ucanr.edu/urbanag.
Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Productos caseros, ¿un negocio desde la cocina de su casa?
Los negocios de alimentos caseros para vender se legalizaron recientemente en California. Antes de que la Ley de Alimentos Elaborados en Casa (AB1616) se firmara como ley en el 2012, no se permitía la producción de alimentos comerciales en una casa privada. La nueva ley permite preparar y empacar ciertos alimentos que no son potencialmente peligrosos, en una casa privada (algo que se conoce como "Negocios de Alimentos Caseros”) y vender cantidades limitadas de esos productos directamente al público o tiendas y restaurantes para su reventa.
Los educadores de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ofrecen talleres de dos sesiones acerca de negocios de alimentos caseros en seis diferentes ubicaciones del norte de California. Esta serie de talleres donde se pone en práctica lo aprendido está diseñada especialmente para granjeros de frutas, verduras, nueces, hierbas aromáticas y miel de abeja que deseen preparar productos con valor agregado en las cocinas privadas de alimentos caseros (CFO, por sus siglas en inglés). Los talleres están abiertos a todos. Las clases son pequeñas, con un máximo de 35 participantes. Las inscripciones ya han empezado y algunas ubicaciones están casi llenas. Si está interesado en asistir le recomendamos que se inscriba lo antes posible. La inscripción está disponible en línea. La serie de dos talleres tiene un costo de 25 dólares si lo hace con antelación o 40 en la puerta, si es que aún hay cupo.
Los participantes en los talleres aprenderán distintos aspectos sobre cómo empezar un negocio seguro y rentable de producción de alimentos, incluyendo información de la Ley de Alimentos Caseros, planeación, procesamiento, seguridad alimentaria, empacado y almacenamiento y mercadeo. Los instructores serán educadores, economistas y consejeros agrícolas de UCCE. Representantes de las agencias locales de salud ambiental proporcionaran información sobre el proceso de solicitud a nivel local. Cada taller contará con demostraciones prácticas y degustación por parte de los actuales operadores de alimentos caseros que ya están vendiendo sus productos.
De acuerdo con Hardesty, otro gran reto al producir alimentos comerciales en casa podría ser todo el tiempo que el productor se toma para desinfectar la cocina antes y después de procesar sus productos.
A pesar de que la nueva ley estatal exige que se permitan los negocios de alimentos caseros en todos los condados, y es el Departamento de Salud Ambiental del Condado el que emite los permisos para operar en cada condado, las cuotas de inscripción y permisos varían de un condado a otro. Los condados y municipios podrían diferir en cuanto a otras restricciones y condiciones requeridas antes de que las operaciones de alimentos caseros reciban los permisos de negocios necesarios. Algunos condados y ciudades pueden imponer limitaciones en el número de clientes por hora en un negocio casero, en el horario del negocio durante el cual se puede vender desde una casa y los requisitos de espacio de estacionamiento para los clientes. Los seminarios ayudarán a los participantes a entender cómo navegar el proceso de inscripción y obtención de permisos.
La inscripción para la serie de seis talleres se encuentra abierta ahora. Los talleres se llevarán a cabo de 9 a.m. a 4:30 p.m. en ambos días. Se servirá almuerzo. La cuota del taller incluye ambos días. Se requiere que asista a la primera sesión antes de asistir a la segunda.
Fechas de talleres y ubicaciones:
- Fairfield, 13 y 20 de mayo de 2014
- Ukiah, 15 y 22 de mayo de 2014
- Eureka, 28 de mayo y 11 de junio de 2014
- Redding, 29 de mayo y 10 de junio de 2014
- Jackson, 12 y 16 de junio de 2014
- Sacramento, 1 y 9 de julio de 2014