Muchas personas tienen preguntas sobre la compra de frutas y verduras durante esta pandemia. Este boletín aborda los siguientes puntos:

• ¿Es seguro comprar y consumir frutas y verduras frescas que no se venden en paquete?
• ¿Debo tomar algunas precauciones específicas?
• ¿Debo preocuparme si personas infectadas con el Coronavirus han tocado los productos en una tienda?

Frutas y verduras frescas

Es mejor comprar las frutas y verduras frescas en una sola tienda que ir a tres tiendas para encontrar fruta congelada. Todos los expertos en seguridad alimentaria consideran que el riesgo de adquirir el Coronavirus a través del manejo de frutas y verduras frescas es extremadamente bajo. Asimismo, no existe evidencia que el Coronavirus pueda transmitirse a través del consumo de alimentos contaminados. El mayor riesgo de transmisión del Coronavirus es al tocar superficies contaminadas (como el exterior de una pera) y tocarse la nariz y ojos con las manos.

El manejo de este riesgo puede lograrse con pasos sencillos:

• Lavarse las manos después de regresar de compras
• Lavarse las manos frecuentemente mientras prepara los alimentos
• Enjuagar el exterior de las frutas y verduras con agua
• Retirar las capas exteriores (como las hojas de la lechuga) antes de consumir los alimentos

Estas son todas las prácticas que los expertos en seguridad alimentaria han seguido, aun antes del Coronavirus, ya que estas prácticas también reducen el riesgo de una intoxicación alimentaria.

Ir más allá para tratar de reducir un riesgo que ya es bajo, puede traer otros riesgos que son también importantes de entender. A continuación las cosas que, según los expertos NO se deben hacer:

1 - NO deje de comer frutas y verduras frescas. Estas aportan considerables beneficios nutricionales que ayudan a mantener la salud personal y por lo tanto mejoran la habilidad de combatir las infecciones.

2 - NO lave las frutas y verduras en jabón, desinfectante, ácido o cualquier otro químico.

3 - NO mezcle diferentes desinfectantes, ácidos u otros químicos, ya que su uso inapropiado puede causar otros tipos de peligros.

4 - NO lave las frutas y verduras en fregaderos que pudieron estar expuestos a productos crudos (como huevos y carne), pues esto puede llevar a una contaminación cruzada con microbios que pueden causar intoxicaciones alimentarias, como la Salmonella. *

* Limpie el fregadero y DESINFECTE LAS SUPERFICIES como precaución extra para matar a los microbios. Use una solución de una cucharada de cloro líquido sin olor por un galón de agua. Aplique a las superficies con las que los alimentos tienen contacto y déjelo durante varios minutos. Seque con toallas de papel limpias.

 Si bien se considera que el Coronavirus no se transmite a través de los alimentos, hay prácticas que deben seguirse para reducir el pequeño riesgo de transmisión del Coronavirus a través de las superficies.  

Cuando regrese a casa después de hacer sus compras:

• Coloque las bolsas del mandado en el piso y lávese las manos primero.
• Después, saque los alimentos de las bolsas del mandado, tire o recicle las que son desechables o guarde las reusables; no hay necesidad de tirar o desinfectar cualquier parte de los paquetes de alimentos.  
• Lávese las manos después de guardar los alimentos antes de tocarse la cara o los alimentos.  
• Si las bolsas del mandado tocaron las tapa o superficie de los gabinetes, limpie la superficie con una solución o toallita desinfectante. 

Recuerde: Practicar el distanciamiento social Evite tocarse los ojos, nariz y boca con las manos sin lavar Lávese las manos con agua, jabón y agua tibia