El café está siendo comercialmente cultivado en California y los amantes del café no pueden gozar lo suficiente de la bebida producida localmente, la cual tiene un costo actual de 18 dólares la taza. Cualquier persona interesada en cultivar, procesar y vender café especial de California está invitada a la Cumbre del Café que se llevará a cabo el 18 de enero en Cal Poly Pomona.
Hasta hace poco, el café americano era cultivado comercialmente solo en Hawái. Para sacarle la mejor ventaja a su valiosa agua, los granjeros de California han experimentado plantando y produciendo granos de café logrando una bebida de alta calidad.
“Existen alrededor de 30,000 árboles de café en aproximadamente 30 granjas y esa superficie continuará creciendo durante el 2018 con los nuevos plantíos programados”, dijo Mark Gaskell, asesor de Extensión Cooperativa de UC, quien trabaja con los cultivadores de café en los condados de Santa Bárbara y San Luis Obispo. “Solo una cantidad relativamente pequeña de la superficie plantada está produciendo ahora, pero el interés en el mercado y la demanda continua superando la nueva producción anticipada para un futuro predecible”.
En la reunión cumbre del café, los participantes conocerán, por parte de los profesionales de la industria, sobre las nuevas oportunidades en torno a este cultivo altamente valorado. Entre los temas de la cumbre se incluyen el desarrollo de un estado cafetalero, la producción de café, plagas y enfermedades y su comercialización.
De acuerdo con Gaskell, el café está siendo cultivado desde la Bahía de Morro hasta San Diego, concentrando su producción en los condados de Santa Bárbara, Ventura y San Diego.
Líderes de la industria cafetalera de California en los condados de Santa Bárbara y San Diego y profesionales agrícolas de Extensión Cooperativa de California, la Universidad de Hawaii y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos darán presentaciones y responderán a preguntas de los asistentes.
Jay Ruskey, de Good Land Organics, quien ha venido cultivando café en el condado de Santa Bárbara desde el 2002 y Gaskell hablará sobre el cultivo de café en California.
Por su parte, basados en las investigaciones sobre variedades de café, los asesores de Extensión Cooperativa de UC, Ramiro Lobo y Gary Bender, ambos del condado de San Diego y Duncan McKee de Cal Poly Pomona hablarán acerca de las variedades que son adecuadas para la producción de California.
Andy Mullins de Frinj Coffee, una cooperativa de 24 granjas incluyendo Good Land Organics, tocará el tema sobre las oportunidades empresariales y comerciales que existen para los nuevos cultivadores de café de California.
La Cumbre Inaugural del Café es auspiciada por el Colegio de Agricultura Huntley y se llevará a cabo el 18 de enero, de 8 a.m. a 4 p.m. en el Centro de Conferencias AgriScapes en Cal Poly Pomona. La inscripción tiene un costo de 75 dólares e incluye un desayuno continental, almuerzo y degustación de café. Para más información e inscribirse, visite http://bit.ly/2jtXyFP.
Author - Broadcast Communications Specialist II