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ESPAÑOL

Coalición de Sacramento desea servir un millón de comidas a niños durante el verano

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Cuando terminan las clases, muchos niños que viven en la pobreza no tienen accesoa comidas nutritivas como las que les sirven en las escuelas como parte del programa de almuerzos gratuitos o a costo reducido.

El Programa Ampliado de Educación sobre Alimentos y Nutrición de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC del condado de Sacramento (Expanded Food and Nutrition Education Program), conocido por sus siglas en inglés como EFNEP, se unió a una coalición que promueve el programa de comidas de verano que tiene como objetivo servir un millón de comidas durante el verano del 2018.

El programa ANR de UC colocó un puesto que atendió junto con personal del Programa Maestro para Preservar Alimentos de UC durante el día de campo del programa “Un millón de comidas de verano” para los jóvenes de Sacramento.

La coalición fue formada por el senador estatal Richard Pan, quien invitó a los estudiantes de Sacramento a un día de campo en el Capitolio Estatal el pasado 22 de mayo, durante el cual lanzó el programa denominado “Un millón de comidas de verano.”

“En el condado de Sacramento se sirven en promedio 1.9 millones de almuerzos gratuitos o a precio reducido al mes, mientras las escuelas se encuentran en sesión”, manifestó el senador Pan. “Para muchos de estos niños, las comidas escolares son su primera fuente de alimentación”.

El senador Robert Pan, al centro con camisa blanca, baila con los niños durante el día de campo del programa “Un millón de comidas de verano.”

Durante el verano, el número de almuerzos que se sirven se reduce a menos del 10 por ciento en comparación con los que sirven durante todo el año escolar.

“Durante los últimos dos años, mi oficina ha trabajado con un número creciente de organizaciones para ayudar a reducir esta brecha en la nutrición infantil”, indicó el senador.

Durante el día de campo, el senador Pan, quien es pediatra, les recordó a los niños que comer de manera saludable durante el verano les ayudará a estar listos para aprender cuando las clases empiecen de nuevo.

Los estudiantes disfrutaron de un almuerzo saludable.

El senador Pan dijo que Kim Frinzel, directora asociada de la división de servicios de nutrición del Departamento de Educación de California, encabeza el esfuerzo de establecer suficientes sitios para servir las comidas y motivar a los niños aque asistan.

“Ustedes obtienen magníficos alimentos y pueden juntarse con sus amigos y participar en actividades divertidas. Aplaudan si es que nos van a ayudar a servir un millón de comidas,” dijo Frinzel a los estudiantes.

 

Linda Dean, a la izquierda y Vanessa Kenyon del programa EFNEP de Sacramento.

Vanessa Kenyon, supervisora del progama EFNEP para los condados de Sacramento y San Joaquín, mencionó que el EFNEP ofrecerá capacitación en educación sobre nutrición a los aprendices de enfermería de la Universidad Samuel Merritt.

“Las comidas de verano se sirven en 140 sitios en el condado de Sacramento. Si los niños se quedan después de comer pueden participar en programas de enriquecimiento. Los estudiantes de enfermería cumplirán con una porción de sus horas de servicio al compartir recursos de educación sobre nutrición y actividades en los sitios donde se sirven las comidas”, indicó Kenyon.

El programa EFNEP de UC, el cual sirve a 24 condados en California, ayuda a que las familias de recursos limitados obtengan el conocimiento y destrezas para elegir dietas nutritivas y mejorar su bienestar.

United Way de California de la regióncapitalinaencabeza la coalición decomunidades,negocios yempresasqueapoyan elprograma “Un millón decomidas deverano” en elcondado de Sacramento.

La especialista en apicultura Elina Niño, de Extensión Cooperativa de UC, comparte información con los estudiantes sobre la vida de las abejas durante el día de campo.

 

 
Posted on Wednesday, May 23, 2018 at 4:05 PM

Formando a nuevos jardineros y nutriendo a las comunidades

El especialista en el cultivo de alimentos de Harvest for the Hungry Garden (Cosecha para los Hambrientos) Tobi Brown, del Programa Jardineros Maestros de UC, hizo una demostración, el pasado 12 de mayo, sobre cómo alimentar y proteger el suelo durante la transición de primavera a verano.
Betabeles frescos cosechados en el Centro de Horticultura de Fair Oaks, el mayor huerto para demostración del Programa Jardineros Maestros del condado de Sacramento.

In English

La primavera ya está aquí y a menudo es la estación del año más ocupada en la que los jardineros plantan frutas y verduras con el sueño de cosechar tomates maduros y jugosas fresas. Pero, qué pasa con los que no son jardineros, tú sabes, la gente que batalla para mantener un cactus vivo. ¿Acaso existe alguna esperanza que aquellos que se llaman a sí mismos jardineros terribles puedan obtener una cosecha abundante? Absolutamente sí.

Establecer un huerto toma algo de trabajo, pero si tienes la determinación y estás dispuesto a ensuciarte las manos, los voluntarios del Programa Jardineros Maestros de UC están listos para ayudarte a lograrlo. A lo largo de casi todos los condados de California existen voluntarios apasionados del Programa Jardineros Maestros de UC, deseosos de convertir en realidad tus sueños de obtener una abundante cosecha veraniega.

Mike G., voluntario del Programa Jardineros Maestros de UC, en el condado de Solano, muestra a los participantes partes del sistema de riego para huertos caseros.

El condado de Sonoma tiene éxito con “Especialistas en Huertos”

El Programa Jardineros Maestros de UC del condado de Sonoma ha dedicado casi una década a perfeccionar el arte de enseñar las mejores prácticas para el cultivo de alimentos. Ha descubierto una fórmula exitosa para talleres sobre el cultivo de alimentos que se enfoca en demostraciones de enseñanza práctica e interactiva en el mismo huerto. Un grupo de voluntarios de JardinerosMaestros de UC, entusiasmados por el cultivo de plantas comestibles, se unió para iniciar un proyecto acertadamente llamado Especialista en el Cultivo de Alimentos.

Los participantes de Especialista en el Cultivo de Alimentos reciben un entrenamiento inicial en el cultivo de comestibles mediante un currículo creado por expertos de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC. Tras la capacitación inicial, los voluntarios continúan incrementando sus habilidades sobre el cultivo de alimentos con la presentación de oradores, charlas en grupos y viajes de estudio mensuales. Los voluntarios, altamente calificados y capacitados, imparten clases, en todo el condado de Sonoma,sobre el cultivo de huertos en huertos comunitarios o demostraciones a los que todos son bienvenidos.  

Entendiendo la necesidad que hay de expandir su alcance en el condado de Sonoma, el proyecto identificó cuatro huertos claves para atraer a comunidades más diversas. Los “capitanes” de los huertos establecen relaciones con estos huertos, ofreciendo asesoría a quienes cuentan con huertos en sus casas y desarrollando talleres sobre jardinería que son relevantes para las necesidades de sus comunidades. Uno de los principales huertos provee frutas y verduras frescas todo el año a varios bancos de alimentos y programas que alimentan a los más necesitados.

Stephanie Wrightson: voluntaria del año del condado de Sonoma

Un brillante ejemplo de una especialista en el cultivo de alimentos es Stephanie Wrightson, aquien recientemente recibió el premio que otorga la Junta de Supervisores del Condado de Sonoma, “Voluntaria del año”. Wrightson ha sido voluntaria del Programa Jardineros Maestros desde el 2010 y miembro de Especialista en el Cultivo de Alimentos desde 2011. 

La Junta de Supervisores del condado de Sonoma, reconoció recientemente a Stephanie Wrightson como la voluntaria del año por su valiosa contribución como voluntaria del Programa Jardineros Maestros de UC en el condado de Sonoma.
Además, Wrightson ha donado más de 3,200 horas al Programa Jardinero Maestro de UC, la mayoría de ellas relacionadas en la promoción del cultivo de alimentos.

“Llevamos a cabo talleres sobre el cultivo de alimentos con traductores al español y hacemos demostraciones sobre mejores prácticas sustentables en el huerto... algo invaluable. Interactuamos, consultamos, asesoramos. Aprendemos unos de otros”, señaló Wrightson. “Especialistas sobre el Cultivo de Alimentos comparte información científica y sustentable sobre el cultivo de alimentos con los visitantes del huerto y asistentes a los talleres. Los huertos se han convertido rápidamente en un centro social del vecindario, uniendo más a la comunidad”.

Está claro que el papel de Wrightson no termina en la entrada del huerto. Wrightson fue parte esencial en forjar la visión del proyecto Especialista en el Cultivo de Alimentos mientras participaba en el comité directivo y como líder de proyecto. Ella dirige los esfuerzos para mantener el contenido sobre el cultivo de alimentos actualizado y publicar o compartir información en sus redes sociales. Wrightson también trabaja muy de cerca con el equipo de traducciones para identificar los temas más populares sobre el cultivo de alimentos con el fin de que estén disponibles en español.

“Stephanie le pone tanta atención a los detalles y se enfoca en todo en lo que participa; nos sentimos muy agradecidos de contar con tan talentosa jardinera maestra de UC como parte de nuestra organización”, dijo Mimi Enright, gerente de programa del Programa Jardineros Maestros de UC en el condado de Sonoma. 

Stephanie Wrightson, voluntaria del Programa Jardineros Maestros de UC, enseña a un grupo de residentes del condado de Sonoma sobre prácticas de jardinería sustentable y cómo cultivar sus propios alimentos en el Bayer Farm Neighborhood Park & Garden.

¿Dónde se cultivan alimentos en tu comunidad? 

¿Cultivas tus propios alimentos u obtienes alimentos cosechados en casa de algún vecino que tiene un huerto? ¿Hay un huerto cercano o un mercado de granjeros con frutas y verduras cultivadas localmente?

“Se está haciendo cada vez más importante entender de dónde provienen nuestros alimentos y asegurarnos que todos saben cómo disfrutar de sus beneficios”, manifestó Missy Gable, directora estatal del Programa Jardineros Maestros de UC.

El Programa Jardineros Maestros proporcionaal público información proveniente de investigaciones sobre el cultivo de alimentos, horticultura casera, paisajes sustentables y prácticas para el manejo de plagas. El programa es administrado por las oficinas locales de Extensión Cooperativa que son el principal enlace y los brazos de servicio público de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC. Si te interesa aprender más sobre el cultivo de alimentos o te gustaría conectarte con el Programa Jardineros Maestros de UC. Visita mg.ucanr.edu

El Programa Jardineros Maestros de UC cuenta con huertos comunitarios, escolares y para demostraciones por todo California. Póngase en contacto con su Programa Jardineros Maestros de UC de su localidad, para informarse sobre el huerto o taller más cercano
El Programa Jardineros Maestros de UC cuenta con huertos comunitarios, escolares y para demostraciones por todo California. Ponte en contacto con su Programa Jardineros Maestros de UC de su localidad, para informarse sobre el huerto o taller más cercano

Recursos confiables de UC sobre el cultivo de alimentos: 

Posted on Friday, May 18, 2018 at 3:18 PM

Los granjeros cuentan con la ayuda de UC para calcular los costos de producción de la frambuesa

Las frambuesas

 In English

A los granjeros que estén considerando plantar un nuevo cultivo y empiecen a calcular los gastos e ingresos, la ayuda por parte de la Universidad de California, podría venirles bien. Un estudio sobre costos y rendimientos en la producción comercial de frambuesas, dado a conocer por el Centro de Asuntos Agrícolas y Extensión Cooperativa de ANR de UC, incluye una sección amplia en torno a la mano de obra.

El reporte titulado Ejemplo de los costos para producir y cosechar frambuesas para el mercado de productos frescos de la región central de la costa –2017 (Sample Costs to Produce and Harvest Fresh Market Raspberries in the Central Coast Region – 2017), ofrece ejemplos sobre el costo que conlleva establecer, producir y cosechar frambuesas para el mercado de productos frescos de los condados de Santa Cruz, Monterey y San Benito.

“El estudio se enfoca en muchas de las complejidades y costos de la producción de la frambuesa primocane durante un periodo de tres años, incluyendo el establecimiento del cultivo, prácticas de fertilidad, gastos generales, cosecha y el costo creciente de la mano de obra”, manifestó Mark Bolda, asesor de granjas de Extensión Cooperativa de UC y coautor del estudio.

El análisis se basa en una operación agrícola hipotéticamente bien administrada que utiliza prácticas comunes para la región. Los costos, materiales y prácticas mostradas en este estudio no se aplican a todas las granjas. Los granjeros, los asesores de Extensión Cooperativa de UC y otros colaboradores agrícolas aportaron información y evaluaron los métodos y resultados del estudio.

“Este estudio sobre costos y rendimientos es el resultado de un esfuerzo significativo por parte de Extensión Cooperativa de UC, el Centro de Asuntos Agrícolas y varios colaboradores agrícolas y de la industria quienes compartieron sus experiencias y contribuyeron enormemente al producto final”, dijo Laura Tourte, asesora de administración agrícola de Extensión Cooperativa de UC y coautora del estudio.

Esta investigación supone la existencia de una granja del tamaño de 45 acres continuos de tierra alquilada. Las frambuesas se encuentran plantadas en una superficie de 42 acres. Este cultivo se cosecha a mano en charolas de 4.5 libras. Hay una cosecha en otoño durante la producción del primer año, una en la primavera y otra en el otoño del segundo año y una en la primavera del tercer año. Cada cosecha tiene una duración de tres meses.

Los autores describen las estimaciones usadas para identificar los gastos actuales del material de producción y rendimientos. Las tablas muestran los calendarios para el salario mínimo de California y las leyes del pago por tiempo extra hasta el 2022. Otras tablas muestran los costos mensuales en efectivo, costos y rendimientos por acre, costos del equipo por hora y del equipo de la granja al año, costos de inversión y costos generales de la empresa.

Usted puede obtener una copia gratuita del estudio en inglés “Sample Costs to Produce and Harvest Fresh Market Raspberries in the Central Coast Region - 2017” descargándolo en el sitio Web del Departamento de Agricultura y Recursos Económicos de UC Davis. En este mismo sitio puede también encontrar estudios sobre el costo de producción de otros productos básicos.

El programa para los estudios sobre costos y rendimientos es financiado por el Centro de Asuntos Agrícolas y Extensión Cooperativa de UC, siendo ambos parte de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC y del Departamento de Agricultura y Recursos Económicos de UC Davis.

Para más información o para obtener una explicación sobre el tipo de cálculos usados en los estudios, póngase en contacto con el Centro de Asuntos Agrícolas llamando al (530) 752-4651 o a los asesores de Extensión Cooperativa de UC, Mark Bolda en el (831) 763-8025 o Laura Tourte al (831) 763-8005, condado de Santa Cruz.

Posted on Monday, May 7, 2018 at 2:46 PM

Miembros de la Iniciativa Alimentaria Global de UC se reúnen para discutir cambios en el sistema alimentario

In English

 
Reunion de miembros de la Iniciativa Alimentaria Global del 2018.

Sustentabilidad. Justicia alimentaria. Investigación de acción. Estos fueron los temas discutidos el 13 y 14 de abril, cuando líderes alimentarios nacientes de todo el sistema de UC se reunieron en San Diego para participar en un recorrido titulado “The Rooted University: Bridging food system changemaking on and off campus.

El viaje reunió aproximadamente a dos docenas de miembros de la Iniciativa Alimentaria Global del 2018 (GFI, por sus siglas en inglés), los cuales trabajan en proyectos que favorecen la misión que promueve la Iniciativa Alimentaria Global de UC (UC Global Food Initiative). Esta iniciativa estratégica fue lanzada en el 2014 por Janet Napolitano, presidenta de UC, con el fin de alinear las investigaciones de la universidad para desarrollar y exportar soluciones, a través de todo California, Estados Unidos y el mundo, relacionadas con los temas de seguridad alimentaria, salud y sustentabilidad. La iniciativa patrocina investigaciones a cargo de estudiantes, proyectos relacionados o pasantías que se enfocan en temas alimentarios. También participan en el programa los 10 campus de UC, la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC (UC ANR, por sus siglas en inglés) y el Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley.

“Necesitamos empezar a pensar en las interconexiones de nuestra investigación e iniciar la implementación de soluciones con un enfoque local que tomen en cuenta el medioambiente, la seguridad alimentaria y la sustentabilidad”, manifestó Keith Pezzoli, profesor de UC San Diego, al dar la bienvenida a los miembros de la GFI. Pezzoli, quien encabeza el Centro Bio Regional de San Diego para las Ciencias de la Sustentabilidad, Planeación y Diseño (UC San Diego Bioregional Center for Sustainability Science, Planning and Design), fue el anfitrión de los miembros de la GFI durante el fin de semana. Pezzoli y su equipo condujeron a sus compañeros a múltiples campus universitarios y proyectos de la comunidad que implementan soluciones colaborativas e innovadoras que promueven la seguridad alimentaria, sustentabilidad del medio ambiente y prosperidad económica. A los miembros de la GFI se les dio la tarea de pensar en sus proyectos de manera crítica y usar el recorrido para obtener ideas y la inspiración para sus propios proyectos y trabajo como futuros líderes alimentarios.

Este año los miembros de la GFI trabajan en proyectos que abordan desde la seguridad alimentaria hasta las necesidades básicas en los campus de UC, para capturar la cultura de comer a través de la filmación y de los esfuerzos para conectar la salinidad del agua a la producción del cultivo y la creación de cubiertas agrícolas capaces de generar energía.

El huerto de Ellie

El trabajo en el Huerto de Ellie enseña prácticas sobre jardinería y sustentabilidad a estudiantes de UCSA, quienes cultivan alimentos y hierbas, a la vez que hacen composta con desechos de alimentos provenientes de los restaurantes del campus, creando un sistema alimentario sustentable de circuito cerrado dentro del campus.

El viaje se inició con recorridos a proyectos con base en UCSD que implementan la investigación y participación estudiantil y cívica para crear sistemas alimentarios de circuito cerrado y oportunidades para la innovación. El huerto de Ellie, localizado entre los dormitorios del campus de UCSD es un ejemplo del uso de prácticas sustentables de jardinería, donde se utiliza composta hecha con desperdicios de alimentos provenientes de los restaurantes ubicados dentro del campus. El huerto fue establecido con el fin de utilizar el espacio entre los dormitorios de manera más eficiente.

“Al usar los desperdicios de alimentos de los restaurantes del campus para crear la composta que ayuda a cultivar alimentos frescos para los estudiantes, este huerto está llevando el sistema alimentario al campus entero. Con este ejemplo, realmente estamos practicando lo que predicamos en el campus”, dijo Pezzoli.

 

 
El Huerto de Ellie promueve el liderazgo entre los estudiantes de UCSD, quienes actúan como directores del huerto y educan a sus compañeros sobre jardinería y sustentabilidad.

Banco de alimentos Triton

El Banco de Alimentos Triton abrió sus puertas en el 2015 con fondos aportados por la Iniciativa Alimentaria Global. El banco de alimentos sirve a un promedio de 600 estudiantes de UCSD a la semana y atendió a un total de diez mil estudiantes durante el año académico 2016-2017.

Los miembros de la GFI visitaron luego el banco de alimentos Triton (Triton Food Pantry), el cual fue establecido en el 2015 tras el lanzamiento de la Iniciativa Alimentaria Global. El banco de alimentos provee a los estudiantes de UCSD un mayor acceso a alimentos saludables, incluyendo granos, proteínas y frutas y verduras frescas, El banco de alimentos también ayuda a inscribir a los estudiantes en el programa CalFresh, un programa federal (conocido en el pasado como "cupones para comida") el cual provee ayuda en efectivo a personas de bajos ingresos que necesitan asistencia alimentaria. En promedio, el banco de alimentos Triton sirve a 600 estudiantes a la semana. En el año académico 2016-2017 se registraron diez mil visitas de estudiantes en general.

Huerto comunitario de Roger

 
Un estudiante de UCSA habla sobre un sistema de circuito cerrado de acuaponía creado en el Huerto de Roger. Varios estudiantes de UCSD, así como miembros de la GFI conducen proyectos de investigación en el huerto con el objetivo de replicarlos y extenderse a huertos fuera de UCSD y en la comunidad.

Los miembros de la GFI se dirigieron enseguida al Huerto Comunitario de Roger, un huerto atendido por estudiantes que ofrece espacios a estudiantes, personal, profesores y ex alumnos para que cultiven hierbas de olor, flores, frutas y verduras y se conduzcan investigaciones a cargo de estudiantes. Con proyectos que oscilan desde la hidroponía, aeroponía y digestión anaeróbica, los estudiantes de UCSD que trabajan en el huerto cursan diferentes carreras y provienen de diferentes orígenes, pero lo que los une es su amor por los alimentos y jardinería.

“El huerto nos permite usar la innovación científica y reducirla hasta algo que sea escalable y fácil”, manifestó uno de los estudiantes de UCSD que participa en el Huerto de Roger.

Los miembros de la GFI visitaron el Huerto Comunitario de Roger, un huerto de UCSD que ofrece espacio a los estudiantes, personal, profesores y ex alumnos para que cultiven hierbas, flores, frutas y verduras y conduzcan estudios a cargo de los estudiantes.

Cena con la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC – asesorando a California durante 150 años

El primer día del viaje concluyó con una cena y la presentación de asesores de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC. Ramiro E. Lobo, asesor de granjas y economía agrícola de Extensión Cooperativa de UC en el condado de San Diego, ofreció a los miembros de GFI información básica sobre paisajismo agrícola en el condado de San Diego y presentó las Cinco Iniciativas Estratégicas de UC ANR (UC ANR Strategic Initiatives). Lobo, quien se especializa en economía agrícola y mercadotecnia, habló sobre los retos agrícolas en San Diego y el futuro de la economía agrícola.

“San Diego”, dijo Lobo, “tiene uno de los precios más altos de agua para cultivo de todo el mundo. La mayoría de nuestras granjas son pequeñas, granjas de cultivos especializados. Así que ahora, muchos de los granjeros están cerrando el agua y dejando que sus tierras se sequen”.

Para poder combatir estos problemas e impulsar las ventas, Ramiro ayuda a los granjeros a vender sus productos y compartir sus historias.

“Nos estamos dirigiendo a un modelo de mercadeo basado en el valor”, indicó Lobo. “Les ayudo a los granjeros a identificar cuáles son sus historias personales como granjeros y a compartirlas con el público, un modelo que realmente ayuda a impulsar las ventas”.

Los miembros de la GFI disfrutaron de la cena con los asesores de ANR de todo el sur de California y discutieron temas dirigidos por estudiantes relacionados a la seguridad alimentaria, calidad del agua y programas federales de alimentos y ética en las investigaciones. Las charlas, que oscilaron sobre temas desde la calidad del agua a las ciencias del cultivo, programas federales de alimentos y agroturismo, fueron sustanciosas y variadas gracias a las experiencias compartidas por los asesores de ANR y las respuestas que ofrecieron a las preguntas de los estudiantes.

Los asesores de UC ANR se unieron a los miembros de la GFI durante una cena y charla sobre el futuro de los sistemas alimentarios. De izquierda a derecha aparecen Oli Bachie (condado Imperial), Chutima Ganthavorn (Riverside y San Bernardino), Laurent Ahiablame (San Diego), Natalie Price (Los Angeles) y Ramiro Lobo (San Diego).

“Fue interesante escuchar las perspectivas de los asesores de ANR sobre sus situaciones particulares. También, realmente me inspiró la amplia experiencia presente entre los asesores. Cada uno aportó su propia y única perspectiva al trabajo y yo disfruté aprendiendo cómo se conectan cada una de sus áreas de enfoque”, señaló Mackenzie Feldman, miembro de la GFI y estudiante de UC Berkeley.  

Tierras de Cultivo con Vista al Océano

Huerto comunitario.

El segundo día del viaje empezó con un recorrido por las Tierras de Cultivo con Vista al Océano ( Ocean View Growing Grounds), o OVGG, por sus siglas en inglés, un proyecto del Centro de Investigación Acción Global (Global Action Research Center) que opera en una propiedad de veinte mil pies cuadrados en el sureste de San Diego. El OVGG, en sociedad con UC San Diego y la Iniciativa Alimentaria Global, ha establecido un huerto, dos huertos forestales y el Centro Investigativo de Aprendizaje/Acción, desarrollados junto con los residentes del vecindario. El OVGG también aloja a la Red Alimentaria Vecinal (Neighborhood Food Network), un grupo de residentes interesados en cultivar y distribuir alimentos. Es a través de esta red, que los residentes de San Diego construyen dinámicos centros vecinales cuyo interés es incrementar el acceso a frutas y verduras frescas.

Paul Watson, presidente y CEO del Centro de Investigación Acción Global, presenta los Ocean View Growing Gardens a los miembros de la GFI. “No solo aplicamos los más recientes estudios sobre medioambiente a través de nuestra cooperación con UCSD, sino también trabajamos muy de cerca con líderes comunitarios y aprendemos cómo utilizar los alimentos como una herramienta de organización en este vecindario”, señaló Watson.
Deron White (al centro, en playera blanca) especialista en difusión comunitaria de OVGG, acompaña a los miembros de GFI durante un recorrido por su vecindario. “Empecé a participar con el huerto para poder ser un enlace con mi comunidad”, dijo White. Tenía que haber una aceptación de la comunidad hacia el huerto, así que es algo en lo que yo ayudé. Ahora el huerto es un espacio en el que podemos reunirnos y crear vínculos”.

El Centro Jacobs y Cocinas para Dios

Los miembros de la GFI disfrutaron de un almuerzo en Cocinas para Dios (Kitchens for Good), un servicio de banquetes no lucrativo cuyo objetivo es romper con los ciclos de desperdicio de alimentos, pobreza y hambruna a través de programas innovadores de capacitación de mano de obra, producción de alimentos saludables y empresas sociales. Cocinas para Dios se localiza dentro del Centro Jacobs para la Innovación Vecinal (Jacobs Center for Neighborhood Innovation), un “creativo catalizador e incubadora” que se asocia con residentes, líderes y organizaciones locales, así como con inversionistas regionales y nacionales, para revitalizar el sureste de San Diego, una área culturalmente diversa pero marginada que es objeto de inversiones y transformación.

“No solo queremos enseñarles a los residentes cómo pescar, queremos enseñarles cómo comprar el lago en el que pescan y nadan”, dijo Bennett Peji, director principal de mercadeo y asuntos comunitarios del Centro Jacos.

Desde sus comienzos, la organización ha revitalizado un arroyo cercano, construido una estación del metro con el segundo mayor tráfico del condado, edificado un complejo de departamentos para individuos de bajos ingresos y un centro comercial que incluye la primera tienda de abarrotes de servicio completo en la comunidad. El Centro Jacobs ha tenido un impacto transformador en una comunidad donde la deserción escolar es del 50 por ciento.

Bennet Peji, del Centro Jacobs (al centro, en camisa blanca) habla sobre la justicia económica con miembros de la GFI. “Nuestro papel es reunir a socios, crear modelos que funcionen y ver la forma en la que las organizaciones no lucrativas pueden servir mejor a la comunidad”, manifestó Peji.

“Después de este viaje, estoy lleno de nuevas ideas, energía y confianza de que puedo hacer una diferencia. Ahora sé que necesito encontrar a los socios correctos y seguir creyendo que las soluciones para una justicia alimentaria y una sustentabilidad del medio ambiente son posibles”, manifestó Holly Mayton, miembro de la GFI y estudiante de doctorado en UC Riverside. “Mis pensamientos e ideas están realmente tomando forma y estoy creando un esquema de trabajo de acción y resultados”.

Recursos adicionales:

Hoja informativa: logros de la Iniciativa Global Alimentaria de UC (Fact Sheet: UC Global Food Initiative Accomplishments

Posted on Thursday, April 26, 2018 at 12:54 PM

Estudios sobre costos de producción de la uva de mesa toma en consideración las nuevas leyes laborales

 

Uvas Flame Seedless
In English

Con el fin de ayudar a los productores de uva a tomar la decisión sobre cuáles variedades deben cultivar, el Centro sobre Asuntos Agrícolas de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC publicó cuatro estudios nuevos sobre los costos y producción de las uvas de mesa en el sur del Valle de San Joaquín. Los estudios sobre diferentes variedades de uvas de mesa se basan cada uno en una granja de 500 acres con un viñedo de 40 acres.

Los estudios se enfocan en cuatro variedades de uvas de mesa. Hay dos variedades de uvas que maduran temprano, la Flame sin semilla y la Sheegene-21, cuyas cosechas se inician en julio, la Scarlet Royal, que madura a mediados de la temporada y la Autum King, que madura tarde y cuya cosecha se inicia en octubre. Los estudios calculan los costos para establecer un viñedo de uva de mesa y producir uvas de mesa frescas para el mercado.

“Se espera que el costo de la mano de obra se incremente debido a la reducida disponibilidad de mano de obra, incrementos en el salario mínimo y nuevas reglas para el pago de tarifas de tiempo extra que entraron en vigor en el 2018”, señaló Ashraf El-kereamy, asesor en viticultura de UCCE en el condado de Kern y coautor de los citados estudios.

“Incluimos costos detallados para la mano de obra especializada de ciertas operaciones culturales y de cosecha”.

Uvas Sheegene-21
Las muestras sobre los costos por mano de obra, materiales, equipo y servicios personalizados se basan en cifras de enero del 2018. Se ofrece una columna en blanco titulada “Su costo” en las gráficas 2 y 3 para que los granjeros registren sus propios cálculos de costos.

“La nueva ley sobre salario mínimo de California reduce gradualmente el número de horas que un empleado puede trabajar diaria o semanalmente antes de que se requiera el pago de tiempo extra. Existen estipulaciones adicionales para el pago de tiempo extra y la programación de trabajo como parte de la nueva ley”, indicó Daniel Sumner, director del Centro de Asuntos Agrícolas.  

Se recibieron comentarios y evaluaciones por parte de los asesores de granjas de UC ARN, de especialistas, cooperadores de granjeros, Comisión de la Uva de Mesa de California y otros socios agrícolas. Los autores describen en los estudios las hipótesis que se utilizaron para identificar los gastos actuales para el establecimiento y producción de la uva de mesa, insumos materiales, y gastos generales en efectivo y no efectivo. Una gráfica de análisis muestra las ganancias sobre un rango de costos y producción. Otras gráficas muestran el costo mensual en efectivo, los costos y rendimientos por acre, los costos del equipo por hora y del equipo agrícola por entero, las inversiones y los costos generales del negocio.

Uvas Scarlet Royal
Los nuevos estudios son:

  • 2018 - Sample Costs to Establish and Produce Table Grapes in the Southern San Joaquin Valley – Flame Seedless, Early Maturing” (2018- Muestra sobre los costos para establecer y producir uvas de mesa en el sur del Valle de San Joaquín – Flame sin semilla, de maduracion temprana)
  • “2018 - Sample Costs to Establish and Produce Table Grapes in the Southern San Joaquin Valley – Sheegene-21 (Ivory™), Early Maturing” (2018- Muestra sobre el costo para establecer y producir uvas de mesa en el sur del Valle de San Joaquín –Sheegene-21 (Ivory™), maduración temprana)
  • “2018 - Sample Costs to Establish and Produce Table Grapes in the Southern San Joaquín Valley – Scarlet Royal, Mid-season Maturing” (2018 – Muestra de los costos para establecer y producir uvas de mesa en el sur del Valle de San Joaquín – Scarlet Royal, de maduración a mediados de la temporada).
  • “2018 - Sample Costs to Establish and Produce Table Grapes in the Southern San Joaquin Valley – Autumn King, Late Maturing” (2018 – Muestra de los costos para establecer y producir uvas de mesa en el sur del Valle de San Joaquín – Autumn King, maduración tardía)

Si desea descargar los cuatro estudios sobre las uvas de mesa visite el sitio Web del Departamento de Agricultura y Recursos Económicos de UC Davis http://coststudies.ucdavis.edu. También están disponibles, en este mismo sitio, estudios sobre muestras del costo de producción de otros productos básicos.

Uvas Autumn King
Para obtener información adicional o para una explicación sobre el tipo de cálculos que se usaron en los estudios, contacte a Donald Stewart del Centro de Asuntos Agrícolas en el (530) 752-4651 o escriba a destewart@ucdavis.edu.

Para información sobre la producción local de uvas de mesa, contacte al especialista en viticultura Matthew Fidelibus, de Extensión Cooperativa de UC, mwfidelibus@ucanr.edu;al asesor en vinicultura Ashraf El-kereamy, de UCCE en el condado de Kern, aelkereamy@ucanr.edu; al asesor en entomología David Haviland, de UCCE en el condado de Kern, dhaviland@ucdavis.edu;al asesor en malezas, Kurt Hembree, de UCCEen el condado de Fresno, en kjhembree@ucanr.edu o al asesor en vinicultura George Zhuang, de UCCE en el condado de Fresno, en gzhuang@ucanr.edu.

Posted on Friday, April 20, 2018 at 1:01 PM

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