Division of Agriculture and Natural Resources
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University of California
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SNAP-Ed: un factor de cambio en la vida

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El pasado mes de enero, más de 600 profesionales en educación del Programa de Asistencia Suplementaria de Nutrición y Educación (SNAP-Ed, por sus siglas en inglés) de todo California se reunieron en Sacramento en un foro de SNAP-Ed Local de las agencias encargadas de implementar el programa. Esta reunión anual de dos días celebra el trabajo de SNAP-Ed, ofrece una plataforma para compartir las lecciones aprendidas y provee oportunidades de entrenamiento. El tema del 2018 fue: “Creando poder mediante historias de cambio”. 

Durante una de las sesiones plenarias, denominada Historias de cambio: voces de la comunidad, escuchamos directamente de los participantes sobre sus batallas para lograr una buena salud en situaciones difíciles – donde el tiempo y el dinero son limitados. Fue cautivador escuchar las historias de los participantes de SNAP-Ed sobre experiencias que cambian la vida en torno a la salud y estado físico. Sin embargo, una cosa quedó muy clara – todo empezó con los primeros pasos: decidirse a cambiar, entrar a la clase de SNAP-Ed y crear un vínculo con un educador convincente. Estos pasos muchas veces invisibles se necesitan para un cambio duradero. Las historias solidificaron la importancia e impacto de SNAP-Ed en la comunidad.

El foro SNAP-Ed LIA también fue el escaparate para mostrar el trabajo del condado a través de una sesión de carteles. Durante este tiempo, escuchamos a los educadores y administradores del Programa de Educación sobre Nutrición CalFresh de UC hablar sobre su trabajo junto con sus colegas de SNAP-Ed. El nivel de compromiso y colaboración que ocurre todos los días a lo largo del estado es cautivante.

He aquí solo unas cuantas historias sobre UC CalFresh:

Creando bolsas de alimentos para la comunidad

Preparando bolsas con alimentos para la comunidad.
Creando CHEFs

En el condado de Stanislaus, un 4 por ciento de las familias de recursos limitados sufren de inseguridad alimentaria. Organizaciones como United Way, Nutrición y Educación de UC CalFresh, Banco de Alimentos Second Harvest y las primarias Caswell y Bret Hart trabajan juntas para identificar formas de incrementar el acceso y consumo de los estudiantes de primaria y sus familias de alimentos y bebidas saludables.

Ellos crearon el programa CHEF; siglas que en inglés significan Cooking (Cocinar), Healthy Eating (Alimentación Saludable) y Food (Alimentos). Los participantes ayudan en la preparación de comidas durante las clases de educación sobre nutrición. Al final de la serie de cuatro a seis semanas, se llevan a casa los ingredientes para preparar la receta para sus familias. Las clases enseñan a las familias sobre MiPlato y cómo hacer elecciones saludables a largo plazo mediante la lectura de las etiquetas de los alimentos, el control de las porciones y el uso de un presupuesto para sus compras.

CHEF también provee, dos veces al mes, bolsas de 18 libras de alimentos a más de 340 niños pertenecientes a dos programas de después de clases. Desde el 2016 a la fecha, un total de 197 adultos han participado en las clases de educación sobre nutrición. Se han repartido más de 200 mil libras de alimentos saludables a familias del condado de Stanislaus.

Intensificar

En el condado de Tuolumne, Extensión Cooperativa de UC de la región Central Sierra, ayudó en la iniciación de la campaña "Tuolumne County: Step It Up" (Condado de Tuolumne: apresura el paso) en todo el distrito escolar. Una tercera parte de la población en el condado de Tuolumne presenta sobrepeso u obesidad. El personal de UCCE pensó en cómo ayudar a reducir estas estadísticas y aportó un modelo con una forma sencilla de lograr un estilo de vida más saludable.  

La actividad física es un importante aspecto de la salud infantil. Entre sus beneficios se incluyen:

  • Mejoraras a la salud del corazón
  • Incremento de la fuerza muscular y salud ósea
  • Mejoras en el control del peso
  • Reducción en el riesgo de sufrir muchas enfermedades crónicas
  • Efecto positivo en la salud mental
  • Inclinación por continuar un estilo de vida hasta la adultez
  • Mejores resultados educativos

UC CalFresh, las escuelas del condado de Tuolumne, Salud Pública del Condado y el Banco de Alimentos ATCAA local invitaron al personal escolar a formar equipos en sus respectivas escuelas para participar en una competencia de seis semanas, registrando sus pasos sobre la marcha. La competencia se llevó a cabo del 6 de abril al 17 de mayo del 2017, el Día Nacional para Caminar. La información se capturó a través de hojas de Excel en línea y fue enviada por correo electrónico semanalmente por el capitán designado de cada equipo.

La competencia Step It Up obtuvo un apoyo significativo de la comunidad. Los negocios locales donaron premios para el personal ganador los cuales fueron presentados durante asambleas escolares acompañados por certificados para cada participante. Los estudiantes contribuyeron al conteo de pasos durante recesos para caminar, lecciones ambulantes de “caminar y caminar” o caminatas matutinas de la escuela completa.

Con cinco equipos participantes y más de 180 participantes, los caminantes caminaron colectivamente 25,081 millas. La escuela ganadora fue reconocida por la junta de su distrito escolar y ha adoptado una política para dedicar tiempo todos los miércoles a caminar todos como escuela.

SNAP-Ed: ¡Un factor de cambio en la vida!

Como miembros de la comunidad, los educadores y personal de UCCE encabezan el camino a crear recursos que establecen estilos de vida saludables donde viven y sirven. En definitiva, su trabajo diario está creando la capacidad para que instituciones y líderes locales hagan una diferencia duradera. Nos quitamos el sombrero ante ustedes, sus aliados y miembros de la comunidad – sus esfuerzos hacen que SNAP-Ed sea un ¡factor de cambio en la vida!

Autora: Andra Nicoli, oficina estatal de UC CalFresh, con contribuciones del condado por parte de Jaci Westbrook, Gretchen Birtwhistle y Wylie Skillman

 

Posted on Monday, February 26, 2018 at 12:04 PM

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