¿Cómo podemos alimentar de manera sustentable a ocho mil millones de personas para el 2025?

Algunos de nosotros pasamos nuestro fin de semana en el jardín o en el mercado de granjeros, obsesionados con nuestras frutas y verduras frescas para toda la semana. Algunos nos fuimos a la cama anoche soñando con un batido de helado de Wendy’s y papas a la francesa de McDonald’s. Aún así, algunos de nosotros pasamos el fin de semana tratando de sobrevivir y reunir suficiente alimento para alimentar a nuestras familias. El meollo del asunto: la comida es algo que todos tenemos en común. Es el lenguaje universal. No importa si nos orgullecemos de alimentarnos con productos orgánicos y locales, nos vemos haciendo cola constantemente en los restaurantes de comida rápida o nos estresamos sobre cómo alimentar a nuestras familias diariamente; la comida nos une a todos.

 A todos los seis, casi siete mil millones de nosotros.

Pero, ¿qué pasará cuando seamos ocho mil millones de nosotros? ¿Seremos cada vez más y más de nosotros que pasemos el fin de semana tratando de juntar suficientes alimentos? ¿Empezaremos más y más de nosotros a tener nuestros propios huertos y a obsesionarnos por nuestras frutas y verduras frescas? ¿Se convertirán los mercados de granjeros en los nuevos (supermercados) Ralphs? ¿Tendremos suficiente agua para alimentarnos a nosotros mismos? ¿Tendremos suficientes tierras? ¿Cómo alimentamos de manera sustentable a ocho mil millones de personas para el 2025?

“Vamos a tener que producir más alimentos en los próximos 40 años de lo que hemos producido en los últimos 10,000. Hay quienes dicen que simplemente agregaremos más tierras y agua. Pero no vamos a poder hacer mucho de ninguna de las dos cosas”, dice William Lesher, economista en jefe de USDA.

Este es un asunto global. Pero como los californianos y residentes del principal estado productor agrícola del mundo, ¿cuál es nuestro papel en lograr esos retos? El 9 de abril del 2013, productores, geopolíticos, economistas, humanistas y muchos otros de alrededor del mundo se reunirán para discutir los retos que rodean a nuestros sistemas alimentarios globales en la Conferencia Estatal de UCANR: Foro sobre Sistemas Alimentarios Globales (UCANR Statewide Conference: Global Food Systems Forum).

El Foro sobre Sistemas Alimentarios Globales (Global Food Systems Forum) presentará como principales oradores a Mary Robinson, ex presidenta de Irlanda y presidenta de la Fundación Mary Robinson - Climate Justice (Justicia Climática) y a Wes Jackson, fundador y presidente de The Land Institute (Instituto Land). El programa incluirá un panel global, en el que se discutirán temas importantes como la limitación de recursos, disyuntivas éticas, cambios climáticos, responsabilidades, etc. También se llevará a cabo un panel acerca de California para abordar temas como las responsabilidades, productividad, mercados e investigación en California.

Pero esta conversación no es solo sobre Agricultura y Recursos Naturales de la UC. Es acerca de todos nosotros. Todos necesitamos pronunciarnos y abogar por nuestros alimentos. Si usted presta atención a lo que come, debería unirse a la conversación. Si le gusta lo que come, debería unirse a la conversación. Si le preocupa cómo comerá en el futuro, debería unirse a la conversación.

El público está invitado a participar en este evento de un día vía transmisión en vivo por Internet. Usted también puede unirse a la conversación en Twitter mediante el hashtag #Food2025. Haga oír su voz. Hable a favor de sus alimentos y ayude a determinar nuestros futuros sistemas alimentarios globales.

Conozca más sobre el Foro de Sistemas Alimentarios Globales y regístrese para ver la transmisión en vivo vía Internet en food2025.ucanr.edu.