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Podrición de fruta de Rhizopus y Mucor en la fresa.
Dos patógenos que enfrentan los productores de fresa anualmente y sobre todo durante la estación autumnal son Rhizopus y Mucor, los cuales causan una podrición distinta y muy diferente a la podrición causada por el molde gris, Botrytis cinérea.
Los síntomas de podrición causada por Rhizopus y Mucor se parecen mucho. Fruta infectada de uno de los dos de estos patógenos vuelve a ser muy blanda y empieza a gotear un líquido rojo que sale de los tejidos descompuestos. En el estado avanzado del mal, ni se puede alzar la fruta por ser prácticamente disuelta. Fruta así afectada normalmente es cubierta de filamentos blancos y negros del patógeno. Rhizopus y Mucor son bastante fácil de distinguir del molde gris causado por Botrytis. Una infección de Botrytis no ablandece la fruta, goteo de líquidos no ocurre, y el crecimiento de Botrytis es el color gris a marrón.
Aunque los síntomas de Rhizopus y Mucor sean similares, los dos hongos se pueden distinguir por examinar el crecimiento fungoso con una lupa de mano. Busque estructuras esféricas y menudas de color negro a marrón por el termino de cada filamento del hongo. Estos esferos negros son las estructuras que llevan las esporas y las llaman esporangios. En el caso de Rhizopus, los esporangios parecen secos mientras en el caso de Mucor, los esporangios parecen mojados y pegajosos por tener un líquido viscoso. Examine también la orientación de los esporangios en el crecimiento fungoso. Mucor tendrá normalmente una orientación de filas de filamentos paralelas mientras Rhizopus tendrá una orientación de esporangios sin ningún arreglo y al azar.
Hay varias maneras de minimizar infección por Rhizopus y Mucor. El uso de hule y cintas de goteo para riego como la mayoría de los productores de la zona ya lo hacen previene bastante infección por restringir contacto de la fruta con el suelo y agua. Además, productores deben practicar buena fitosanitación y sacar fruta vieja y podrida fuera de la planta. Manipular fruta para no dañar o herirla es otra forma de prevenir infección de estos patógenos, ya que no deja heridas por donde estos se los pueden meter en la fruta. Enfriar fruta pronto después de cosecha ayuda bastante también el la prevención del aumento de podrición por Rhizopus, porque este hongo no es muy activo debajo de 40 grados F, al contrario Mucor no es muy afectado por temperaturas bajas y posiblemente este puede crecer en el frigorífico.
En cuanto de los fungicidas, Captan y Switch se conoce ya como fungicidas eficaces. En nuestra evaluación anual de fungicidas incluimos un componente de pos-cosecha y ganamos información adicional de eficacia contra Rhizopus y Mucor. Fruta madura es cosechada de los replicados de cada tratamiento, es puesta en una caja seca en el aire abierto en temperatura regular, y después es evaluada por varios días. En esta evaluación, descubrimos que Pristine suprimió consistentemente las dos enfermedades.
Antes de usar fungicida, o pesticida cualquier, consulte con su oficina local de Agricultural Commissioner y véase la etiqueta por actualizarse del registro y uso correcto des producto, y restricciones.
Foto por Steven Koike, UCCE. Podrición de Rhizopus en fresa. Nótense los esporangios maduros y negros.
Foto por Steven Koike, UCCE. Podrición de Mucor en fresa. Nótense los filamentos del hongo creciendo en filas paralelas.
Rhizopus and Mucor fruit rots in strawberry.
Two pathogens that strawberry growers face all year long but especially now during the fall are Rhizopus and Mucor, which both cause a fruit rot that is distinctive and very different from the more common gray mold fruit rot caused by Botrytis cinerea.
The fruit rot symptoms caused by Rhizopus and Mucor look very similar. Fruit infected with either of these pathogens become very soft and start to leak sticky red juices from the fruit tissues. In later stages of infection fruit softens to the point that it is no longer solid and cannot be picked up without falling apart. Affected fruit are usually covered with the wispy, fuzzy black and white growth of the pathogen. Both Rhizopus and Mucor fungi are fairly easy to distinguish from Botrytis gray mold. The Botrytis fruit infection does not substantially soften the fruit, extensive leaking of fruit juices does not occur, and Botrytis growth on strawberry fruit will be gray to tan in color.
While the fruit softening symptoms of Rhizopus and Mucor are similar, the two fungi can be distinguished from one another by examining the fungal growth with a hand lens. Look for the tiny, dark brown to black, spherical structures on the ends of the white fungal strands. These black spheres are the spore bearing structures, or sporangia. For Rhizopus the sporangia appear dry while the Mucor sporangia are wet or sticky looking due to a viscous liquid film. In addition, examine the general orientation or arrangement of the sporangia within the fungal growth. For Mucor the sporangia are usually lined up in parallel rows or stands. Sporangia of Rhizopus, however, appear randomly and are not found in any particular order or arrangement.
There are several ways to minimize the infection of fruit by Mucor and Rhizopus. Use plastic mulch and drip tape, like most strawberry growers are already doing, since they minimize contact of the fruit with soil and water. Practice good field sanitation by getting rotten fruit away from plant. Handle fruit in a way to minimize wounding, which opens an avenue for these fruit rots. Cooling fruit quickly after harvest is helpful to minimize spread and development of Rhizopus, since this pathogen is not very active below 40oF; conversely Mucor is less affected by cold temperatures and could slowly develop in storage.
As for fungicides, Captan and Switch are already known to be effective. Our annual fungicide evaluation experiments include a post-harvest component and provided additional information on fungicide efficacy against Rhizopus/Mucor. Ripe fruit were harvested from each treatment replicate, placed in a dry, open air box at room temperature, and evaluated for disease for several days. We found Pristine to be consistently good at suppressing both fruit rots.
Before using any fungicide product, check with your local Agricultural Commissioner's Office and consult product labels for current status of product registration, restrictions, and use information.
Photo courtesy Steven Koike, UCCE. Rhizopus rot on strawberry. Note the mature, black sporangia.
Photo courtesty Steven Koike, UCCE. Mucor rot on strawberry. Note sporangia which appear to be lined up in parallel rows or stands of this fungus.