El suplemento alimenticio Nutributter llega más allá de Africa

Investigadores de la Universidad de California quienes crearon Nutributter y lo probaron exitosamente en varias naciones de África están reformulando y evaluando el suplemento dietético para Bangladesh y Guatemala. La investigación tiene como objetivo determinar si Nutributter puede específicamente prevenir la desnutrición crónica y el desarrollo motriz anormal en una variedad de culturas en donde los niños están en riesgo de desnutrición. 

Los estudios realizados en África sobre Nutribbuter encontraron que los niños prefieren la pasta dulce, pero los científicos creen que los sabores regionales pueden hacer el suplemento más apetitoso. Para Guatemala, los científicos planean añadirle saborizante de canela; para Bangladesh la pasta será con sabor de comino y cardamomo. 

Kathryn Dewey de la Universidad de California en Davis quien encabeza este proyecto, dijo que falta por verse si Nutributter se adaptará para los consumidores de los Estados Unidos, “yo personalmente pienso que esto es vendible”, dijo ella. 

Cada cuatro cucharaditas servidas con pasta de Nutributter, que viene en paquetes pequeños como las bolsitas de Catsup, contienen 40 vitaminas esenciales y minerales.  Lo que es diferente a otros suplementos nutritivos es que este producto también provee 120 calorías de energía, más proteína y ácidos grasos esenciales. Nutributter no está diseñado para reemplazar  los alimentos locales o leche materna sino para añadirlo a las dietas tradicionales de los niños y madres embarazadas. 

“Más de 3 millones de niños mueren cada año de malnutrición debido no solo a la falta de calorías, sino además por la calidad pobre de su dieta alimenticia, particularmente debido al insuficiente consumo de micronutrientes como el zinc y el hierro, los cuales son muy importantes para tener un buen desarrollo y crecer sano.” dijo Dewey. 

La idea del suplemente alimenticio surgió tras el exitoso uso del Plumpy’nut, un alimento de cacahuate desarrollado por investigadores franceses para combatir la hambruna. Cada paquete de  Plumpy-nut  tiene 500 calorías y los niños pueden ganar 1 o 2 libras a la semana por comerlo dos veces al día. Plumpy-nut está diseñado para servir como la única fuente de comida durante situaciones de emergencia.

Preparado por: Jeannette Warnert
Adaptado al español por Norma De la Vega

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