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Científico dice que es seguro consumir salmón transgénico
La Administración de Drogas y Alimentos está considerando aprobar un tipo de salmón creado mediante la modificación genética por AquaBounty Technologies, una compañía de biogenética de Masachusets enfocada en mejorar la productividad en la acuicultura comercial.
Paul Olin, del programa California Sea Grant Extension, dice que al salmón transgénico es seguro para el consumo y el medioambiente.
"Si nos damos el tiempo de conocer los detalles y entender la ciencia podemos apreciar los nuevos avances en nuestra habilidad para producir alimentos sanos y sustentables con la confianza de que se ha sometido al escrutinio de los mejores científicos del mundo", dijo Olin.
El salmón "AquaAdvantage" del Atlántico (AAS) contiene dos genes que aceleran considerablemente su crecimiento, uno del salmón Chinook y otro de una variedad de pulpo (Zoarces americanus). El AAS alcanza el tamaño de mercadeo dos veces más rápido que el salmón tradicional, lo que resulta en un beneficio económico para los productores y mejora la viabilidad de las operaciones tierra adentro, reduciendo así la necesidad de corrales en el océano.
AquaBounty planea criar el pez híbrido en Prince Edward Island, enviar los peces pequeños a criaderos tierra adentro en Panamá, cosechar y procesar el pescado y regresar el de calidad comestible a Estados Unidos para su venta. El 95 por ciento de los peces para este sistema de producción serían hembras triploides, como una medida duplicativa para prevenir la reproducción. Olin dijo que los cultivos triploides tienen un grupo extra de genes que se usan ampliamente en la agricultura, incluyendo variedades de manzana tales como Gravenstein y Macintosh, y bananas, sandías y uvas sin semilla.
Olin citó un análisis científico del 2008, publicado por el Journal of the Royal Society of Medicine, que menciona que millones de personas en todo el mundo han consumido alimentos transgénicos por 15 años, sin reportarse efectos nocivos.
"Las nuevas tecnologías para mejorar los alimentos y producir animales genéticamente son una herramienta para abastecer el alimento adicional que la gente necesitará en el futuro, para mejorar la salud, reducir el uso de pesticidas y fertilizantes, y reducir la contaminación con hidrocarbonos producida por la cría de animales y cultivos de plantas", dijo Olin.
![5472 5472](http://ucanr.org/blogs/alimentos/blogfiles/5498.jpg)
Salmon AquaAdvantage
Comparación del tamaño de un salmón AquaAdvantage® (atrás) con un salmón no transgénico del Atlántico (al frente) de la misma edad.
Preparado por Jeannette E. Warnert
Adaptado al español por Alberto Hauffen
UC scientist says transgenic salmon is safe
The U.S. Food and Drug Administration is considering approval of genetically engineered salmon developed by AquaBounty Technologies, a Massachusetts biotechnology company focused on improving productivity in commercial aquaculture.
Paul Olin of the California Sea Grant Extension Program says the transgenic salmon is safe for consumption and the environment.
"If we take time to learn the facts and understand the science we can all appreciate new advances in our ability to produce healthy, sustainable food with the confidence that it has been vetted by the scrutiny of the world’s best science," Olin said.
The “AquAdvantage” Atlantic salmon (AAS) has two genes that considerably hasten its growth, one from Chinook salmon and the other from ocean pout. AAS reaches market size twice as fast as traditional salmon, providing an economic benefit to farmers and enhancing the economic viability of inland operations, thereby diminishing the need for ocean pens.
AquaBounty plans to grow the hybrid fish on Prince Edward Island, ship small fish to inland recirculating production systems in Panama, harvest and process the fish, and ship food grade product back to the United States for sale. The fish for this production system would be 95 percent triploid females, as a duplicative measure to prevent reproduction. Olin said triploid crops have an extra set of genes and are widely used in agriculture including such apple varieties as Gravenstein and MacIntosh, and seedless bananas, watermelon and grapes.
Olin cited a 2008 scientific review, published in the Journal of the Royal Society of Medicine, that said GM foods had been eaten by millions of people worldwide for 15 years, with no reports of ill effects.
"New technologies to genetically improve food and animal crops are one tool to supply the additional food people will need in the future, improving human health, reducing the use of pesticides and fertilizers, and reducing the carbon footprint of animal and plant agriculture," Olin said.
AqaAdvantage Salmon