Posts Tagged: jardinería
¿Es tiempo para una nueva variedad de cítricos en su jardín?
Para mí, lo mejor del otoño e invierno en California es que estas estaciones anuncian el inicio de la temporada de cítricos. Cada mes de noviembre, espero ansiosamente la llegada de las mandarinas satsuma en el mercado de granjeros y durante toda su corta pero deliciosa temporada, nos consentimos con una bolsa de 10 libras de estas pequeñas gemas cada semana.
Contamos con tres tipos de cítricos en nuestro patio trasero, (tristemente no con Satsumas) y secretamente disfruto llamar a mi familia en Colorado cuando se que está nevando allá para presumirles que estamos disfrutado de un jugo de naranjas de mi jardín cortadas y exprimidas esa mañana.
Si a usted le gusta cultivar sus propios cítricos (aún sin el placer culpable de atormentar a sus parientes) debería de echarle un vistazo a la nueva publicación de UCANR Tried and True or Something New? Selected Citrus Varieties for the Home Gardener. Esta publicación gratuita y que puede descargar de la internet le ofrece una comparación completa entre las tradicionales variedades favoritas del patio trasero con las recién desarrolladas variedades que son apropiadas para el cultivador casero.
Esta guía incluye información sobre maduración para Riverside, pero los cultivadores de zonas climáticas subtropicales de todo el estado pueden tener éxito con la mayoría de estas variedades.
Desde las naranjas de sangre a los citrones y de las naranjitas chinas a las limas 'Kaffir', hay algo diferente para cada jardinero. Hmmmm, creo que necesito encontrar un lugar en nuestro jardín para un árbol de mandarinas Tahoe Gold.
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Aumente su propia seguridad alimentaria, ¡plante un árbol ahora!
El otro día me quedé impactada tras escuchar acerca del alto costo de los alimentos en todo el mundo. Somos increíblemente afortunados de vivir en California donde contamos con una amplia disponibilidad de alimentos. Iba escuchando las noticias en la radio cuando regresaba de mi caminata semanal al súper y al mercado de granjeros, cargada de frutas y verduras locales de alta calidad. En ese momento, me sentí muy afortunada y agradecí el poder comprar todo cuanto quisiera y poder cosechar de mi huerto de invierno o de mis árboles de cítricos, llenos de fruta.
Usted puede aumentar su seguridad alimenticia plantando alimentos en su jardín... y puede empezar plantando un árbol frutal ahora. Febrero es el tiempo propicio para sembrar parras, bayas y, lo que se conoce como árboles frutales de “raíz desnuda”. Los árboles frutales están disponibles en muchos invernaderos locales o en catálogos y sitios especializados a través de Internet.
Elija una variedad de árbol frutal que le encante y que no pueda adquirir fácilmente en el mercado. Para mi, esto sería algunos de los más delicados melocotones, como los Río Oso Gem o JH Hale. O quizás usted opte por una variedad de cereza, como Stella, que se auto poliniza y no requiere de mucho espacio.
Siempre he pensado que es difícil conseguir chabacanos o albaricoques buenos en el mercado, de manera que tiene sentido plantarlos. Relativamente, no atraen tantas plagas, son muy fructíferos y son árboles que embellecen el jardín. Mis chabacanos preferidos incluyen Patterson, Tilton y Harcot.
Solo una aclaración; no todas las variedades crecen en todo tipo de climas. Si usted vive en los valles de San Joaquín o Sacramento, entonces, tiene suerte porque estos son las principales frutas con hueso en esa zona de California. Pero si habita en los valles interiores de la sierra costera, o en las regiones al pie de las montañas de las Sierras, puede también sembrar la mayoría de variedades de árboles frutales. Si por otra parte, usted reside en la zona costera o en el Sur de California, quizás usted quiera escoger variedades de árboles frutales que requieren pocas horas de frío. Para más información sobre las mejores variedades para la zona climática donde vive, visite el sitio, en inglés, California Backyard Orchard de la Universidad de California.
Pero si el espacio es un problema, considere sembrar en macetas árboles frutales enanos, o comprar variedades semi-enanas o estándar que pueden conservarse de tamaño pequeño, usando el método de entrenamiento conocido como “arbustos frutales”. Si opta por el sistema del arbusto frutal, hay más variedades de dónde elegir. Este sistema de crecimiento es ideal para huertos y árboles en traspatios. Prácticamente efectúa la mayor parte de la poda durante el verano. Usted mantiene el árbol chico podándolo dos veces durante la temporada de crecimiento. Y nunca le permite crecer más alto que usted.
El conservar el árbol frutal a un tamaño pequeño, facilitará la recolección de la fruta, controlar plagas y cubrirlo con una malla, si las ardillas son un problema. Para más información sobre cómo podar un arbusto frutal u otros métodos de entrenamiento para árboles frutales, la oficina de Extensión Cooperativa en el condado de Sacramento brinda muy buena información en el sitio, horticulture note.
Pero si el espacio es un problema, considere sembrar en macetas árboles frutales enanos, o comprar variedades semi-enanas o estándar que pueden conservarse de tamaño pequeño, usando el método de entrenamiento conocido como “arbustos frutales”. Si opta por el sistema del arbusto frutal, hay más variedades de dónde elegir. Este sistema de crecimiento es ideal para huertos y árboles en traspatios. Prácticamente efectúa la mayor parte de la poda durante el verano. Usted mantiene el árbol chico podándolo dos veces durante la temporada de crecimiento. Y nunca le permite crecer más alto que usted.
El conservar el árbol frutal a un tamaño pequeño, facilitará la recolección de la fruta, controlar plagas y cubrirlo con una malla, si las ardillas son un problema. Para más información sobre cómo podar un arbusto frutal u otros métodos de entrenamiento para árboles frutales, la oficina de Extensión Cooperativa en el condado de Sacramento brinda muy buena información en el sitio, horticulture note.
Si tiene dudas acerca de cómo elegir, sembrar y cuidar sus árboles frutales, parras de uva o arbustos de bayas, puede recurrir al programa de Jardineros Maestros (UC Master Gardener) más cercano, donde responderán sus preguntas. Haga clic aquí para encontrar el programa de Jardineros Maestros más cercano.
Preparado por Pamela M. Geisel
Adaptado al español por Norma De la Vega
La UC le da nueva vida al programa “Fresh from the Garden”
“Fresh from the Garden” (Verduras Frescas de la Huerta), es un programa educativo sobre verduras” establecido hace varios año por Susan Giordano, especialista jubilada de Extensión Cooperativa en el Condado de Los Angeles. Giordano creó las lecciones con el propósito de ofrecer más información a hortelanos y sus familias de bajos recursos. Las lecciones están diseñadas para ampliar el conocimiento acerca de los hábitos alimenticios saludables y enfatizar los beneficios para la salud asociados a una dieta rica en verduras. Las lecciones también animan a los hortelanos a cultivar una mayor variedad de verduras y hortalizas ricas en nutrientes durante todo el año y cocinar sus productos utilizando recetas ricas y nutritivas. A estas lecciones se les ha dado un cambio de imagen y además han sido actualizadas para reflejar las más recientes recomendaciones dietéticas.
Llevar educación sobre nutrición a la huerta familiar
El Programa de Nutrición sobre Estampillas de Comida en el Condado de Los Angeles, conocido como Food Stamp Nutrition Education Program (FSNEP), está trabajando este verano en colaboración con voluntarios del programa de Jardineros Maestros de la UC para ofrecer un programa piloto con las nuevas lecciones. Un grupo de entusiastas Jardineros Maestros interesados en la educación sobre nutrición participaron en el entrenamiento de “Fresh from the Garden” que se realizó el 10 de julio. Y ahora, ellos están listos para compartir lo que aprendieron con las familias de bajos ingresos y las escuelas de hortelanos donde son voluntarios. Nuestro personal del FSNEP, equipado con información complementaria sobre nutrición, planea proveer apoyo adicional y orientación. Esto es algo natural para los Jardineros Maestros de la UC quienes ya enseñan a las comunidades de bajos recursos cómo producir sus propios alimentos, y el personal de FSNEP, quienes proveen una valiosa educación sobre nutrición a familias que participan en el Programa de Estampillas de Comida.
!Las familias que se benefician de estas lecciones obtendrán conocimientos y la confianza que necesitan para disfrutar de unas verduras deliciosas y nutritivas cultivadas en el jardín!
Consejos de “Fresh from the Garden” para hortelanos
En esta época del año, los hortelanos se benefician de los frutos de su trabajo; sin embargo, algunos podrían sentirse abrumados por el gran volumen de verduras que sus huertas están produciendo. ¿Qué hacer con todo esto? Abajo hay una receta de Fresh from the Garden para preparar una pasta con las verduras de verano. Cualquier verdura puede sustituirse, y la pasta puede convenientemente ser congelada para consumirla más tarde.
Salsa para pasta de verduras de verano
3 – 4 tomates grandes picados
3 dientes de ajo picados
2calabacines medianos picados
1 berenjena picada
1 pimiento verde picado
1 cebolla mediana picada
¼ - ½ taza de albahaca fresca y picada
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Calentar el aceite en un sartén, a fuego medio. Añadir la cebolla, pimiento verde y ajo. Cocinar por 3 ó 4 minutos, revolviendo frecuentemente. Agregar el calabacín y la berenjena. Cocinar otros 5 minutos.
Incorporar los tomates y la albahaca. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, sin tapar, hasta que espese un poco. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Puede preparar el doble o triple de esta receta y congelarla en porciones individuales o familiares. Si queda un poco seca, añádale más agua.
¿Le gustaría ver las lecciones, folletos y recetas de “Fresh from the Garden”? Puede accesarlas en el sitio de Internet de Extensión Cooperativa de Los Angeles.
Para más información acerca de “Fresh from the Garden”, póngase en contacto con Brenda Roche, asesora de nutrición, y ciencias de la familia y del consumidor en el Condado de Los Angeles, bkroche@ucdavis.edu, (323) 260-3299.
Preparado por Rose Hayden-Smith
Adaptado al español por Norma De la Vega
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Más y nuevos hortelanos en todo el condado de Los Angeles
La jardinería ha adquirido popularidad últimamente, en especial el cultivo de frutas y verduras en huertas caseras. Esto se debe principalmente a la necesidad de gastar menos en el supermercado y comer saludablemente durante esta recesión.
Pero para los hortelanos primerizos, el cultivar una huerta casera puede parecerles intimidante y desconcertante algunas veces, debido a las múltiples variables que esto involucra, tales como la fertilidad del suelo, el manejo de plagas, las plantas de temporada, el compostaje, sólo por mencionar algunas. Y bien, el proyecto “Grow LA Victory Garden Initiative ” (Inicitativa de Victory Garden para Sembrar Huertas en LA) de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California ha ayudado a muchos residentes a conocer los secretos del cultivo de frutas y verduras en huertas caseras, usando información basada en investigaciones de la UC.
Voluntarios del programa de Jardineros Maestros (Master Gardener) organizaron y ofrecieron cursos a bajo costo sobre el cultivo en huertas caseras para enseñar los aspectos básicos de esta actividad a 297 estudiantes. Durante marzo, abril y mayo se llevaron a cabo 13 clases en 10 sitios diferentes por todo el condado, desde Tarzana hasta Echo Park. Cada sitio dio cabida a unos 30 participantes quienes deseaban transformar su interés por el cultivo de frutas y verduras en una labor exitosa, ya sea en una huerta casera, huertas comunitarias o en traspatios. En general, los participantes, salieron muy contentos de haber participado en estas clases, y muchos sintieron que sus conocimientos sobre el cultivo de frutas y verduras mejoró significativamente.
“Mi esposo y yo sólo queremos agradecerles por el curso de cuatro sesiones que fue verdaderamente estupendo. Este nos brindó la cantidad adecuada de información para hortelanos principiantes como nosotros”, dijo una participante de la Huerta Comunitaria Milagro-Allegro localizada en Highland Park, California.
Y ahora, ¿qué sigue? La Extensión Cooperativa espera ofrecer otra tanda de clases en el otoño del 2010. La experiencia práctica fue todo un éxito, y dejó a muchos participantes indagando cuándo habrá nuevas clases. Para más información, comuníquese con Yvonne Savio, directora del programa Common Ground, al (323) 260-3407, ydsavio@ucdavis.edu.
Preparado por Dohee Kim
Adaptado al español por Norma De la Vega