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UC realiza encuesta sobre la prevención del COVID-19 en las granjas
Se invita a todos los granjeros, rancheros, contratistas de mano de obra agrícola y supervisores agrícolas a llenar una encuesta corta acerca de sus experiencias sobre cómo han abordado el COVID-19? en su lugar de trabajo. El Centro del Oeste para la Salud y Seguridad Agrícolas de UC Davis es el encargado de llevar a cabo la encuesta.
La encuesta es anónima, debe tomar menos de diez minutos contestar y está disponible en inglés y español en https://bit.ly/agCOVIDsurvey.
“En el Centro del Oeste para la Salud y Seguridad Agrícolas de UC Davis, trabajamos para responder a la crisis del COVID-19 con recursos prácticos para granjeros y empleados agrícolas”, manifestó Heather E. Riden, directora del programa de salud y seguridad agrícola. “La meta de esta encuesta es entender qué tipo de prácticas están implementando las granjas para prevenir el COVID-19, que hayan probado tener éxito y en las que pueden presentarse retos. Vamos a usar esta información para evaluar si existen nuevos recursos, capacitaciones o información que podamos proporcionar”.
A quienes respondan la encuesta se les da la oportunidad de compartir su información de contacto al final de la misma.
“Planeamos compartir los resultados, así como cualquier material nuevo, con quien exprese interés”, señaló Riden. “También vamos a preparar un resumen de los resultados y publicarlo en el sitio web de WCAHS”.
Pata más información sobre la encuesta, contáctese con aghealth@ucdavis.edu. ?
Visite https://aghealth.ucdavis.edu/covid19 para recursos de capacitación y orientación sobre el COVID-19 para el empleador. El sitio sobre el COVID-19 del centro ofrece a los granjeros muchos recursos, incluyendo una lista de verificación para el empleador y una guía de capacitación.
¿Cómo afecta Covid-19 a la agricultura, medioambiente y los alimentos?
Un nuevo reporte explora los efectos a largo plazo del COVID-19 en las industrias ganadera, de frutas y verduras, fresas, tomates, nueces y vino del estado.
El COVID-19 continúa afectando partes de la agricultura de California en diferentes formas. Un nuevo reporte realizado por economistas agrícolas de la Universidad de California examina el impacto actual y a largo plazo en las principales industrias agrícolas de California.
Los perfiles en el reporte ilustran las diferentes formas en las que la pandemia ha impactado a las industrias de lácteos, carnes y frutas y verduras – industrias que han luchado para readaptar los productos que eran destinados al servicio de comidas a la venta minoritaria – y los árboles de nueces, una industria que vio un despunte temporal en ventas mientras los consumidores se volcaban por los productos que se pueden almacenar. El reporte incluye la evaluación experta sobre lo que el futuro depara para las industrias ganadera, lechera, frutas y verduras, fresas, tomates, árboles de nueces y vitivinícolas de California.
Los estudios aparecen en una edición especial del coronavirus de la publicación ARE Update, una revista bimensual de Fundación Giannini de Economía Agrícola de la Universidad de California. Entre los contribuidores se cuentan varios expertos del Departamento de Agricultura y Economía de Recursos de UC Davis (Department of Agricultural and Resource Economics).
Además de los perfiles de las industrias, el reporte incluye tres artículos que abordan el efecto de la pandemia en la mano de obra agrícola, seguridad alimentaria y tráfico y contaminación en California. Los autores concluyen que es muy probable que la existencia de mano de obra agrícola se reduzca debido a la pandemia y la acelerada tendencia hacia la mecanización. Los autores del estudio sobre programas de asistencia nutricional federales esperan que los participantes en estos programas se enfrenten a dificultades económicas sin precedentes debido a la pandemia del COVID-19. Los expertos sugieren respuestas políticas específicas para reducir el impacto. El estudio sobre el tráfico vehicular (y la contaminación asociada) en California muestra que los viajes se redujeron dramáticamente —en un 40 a 60 por ciento—en California después de la orden de quedarse en casa, pero empezaron a incrementarse a mediados de abril, mucho antes de que las restricciones de quedarse en casa fueran retiradas.
“Aun cuando la pandemia del coronavirus continúa afligiendo a la mayor parte del mundo, los estados y países están intentando reabrir sus economías y evaluar el daño causado”, dijo Richard Sexton, profesor distinguido de UC Davis y co editor de ARE Update. “Vemos el impacto en las industrias agrícolas de California y las implicaciones para el medio ambiente y los consumidores especialmente los más vulnerables entre nosotros”.
El COVID-19 y los trabajadores agrícolas
Ningún otro estado depende tanto de la mano de obra agrícola que California, donde el empleo llega al pico de la temporada en junio. Cuando la orden de quedarse en casa fue emitida en marzo del 2020 para detener la propagación del COVID-19, los trabajadores del campo fueron designados como esenciales y se anticipó que siguieran trabajando.
Al llegar al pico el empleo en las granjas de California en junio, los trabajadores enfermos, las escuelas cerradas y la incertidumbre que rodea al programa de trabajadores huéspedes H-2A podrían reducir la disponibilidad de trabajadores agrícolas, acelerando tendencias que ya se empiezan a implementar, como la mecanización.
Para leer el artículo completo en inglés clic aquí.
El cierre de plantas procesadoras, el consumidor que acumula alimentos básicos y otras alteraciones de la cadena alimenticia han provocado serias discusiones respecto a la seguridad alimentaria en los Estados Unidos. Las inscripciones en el programa CalFresh, por ejemplo, se han incrementado en un 80 por ciento en California en comparación con las mismas fechas el año pasado.
Los autores abordan el papel que pueden jugar los políticos, bancos de alimentos y programas de asistencia alimenticia como el Programa Nacional de Almuerzos Escolares y el de Mujeres, Infantes y Niños (WIC, por sus siglas en inglés) la resolución de los retos sobre seguridad alimentaria ahora y en el futuro.
Para leer el artículo completo en inglés clic aquí.
Tráfico, viajes y contaminación
Información de casi tiempo real puede ofrecer perspectivas importantes sobre cómo la pandemia y el cierre económico han impactado la conducta en California. Mediante información de tráfico recopilada por sensores de Caltrans y datos de Apple, los economistas muestran que los viajes en California disminuyeron precipitadamente cuando se emitió la orden de quedarse en casa —en un 40 a 80 por ciento, dependiendo de la fuente de información —pero la tasa de reducción varió considerablemente de una región a otra en el estado.
Aunque la orden de quedarse en casa si redujo los viajes, el reporte reveló que el cierre no tuvo efecto en concentraciones de partículas finas, un importante contribuyente en la contaminación del aire.
Para leer el artículo completo en inglés clic aquí.
Para leer la edición especial de ARE Update: Implications of the Coronavirus Pandemic on California Food, Agriculture, and the Environment (Implicaciones de la pandemia del Coronavirus en los alimentos, agricultura y medio ambiente de California), visite: https://bit.ly/ARECOVID19impact or https://s.giannini.ucop.edu/uploads/giannini_public/d4/e0/d4e0d72d-648c-4a0e-9048-cef6d9f2ba77/v23n5.pdf.
Es crucial apoyar a los mercados de granjeros
A principios de la primavera, California emitió a nivel estatal la orden de quedarse en casa para detener el contagio del COVID-19, un pequeño grupo de servicios esenciales quedaron exentos de esta orden. Junto con los supermercados y operaciones agrícolas, los mercados de granjeros fueron incluidos entre las fuentes de alimentos esenciales. Para los granjeros y otros vendedores que ofrecen sus productos en los mercados de granjeros, sus negocios y algunas veces su subsistencia dependen de los mercados. Para muchas personas, los mercados de granjeros son importantes ocasiones sociales, así como a todos nos gusta reunirnos alrededor de una buena comida para hablar, compartir y comer juntos. Pero el principal papel que los granjeros realizan como fuentes de frutas y verduras frescas de densidad nutritiva y alta calidad, ha quedado cada vez más claro ahora que los anaqueles vacíos de las tiendas se han convertido desafortunadamente en un panorama común.
Como asesora de nutrición y ciencias de la familia y consumidor para Extensión Cooperativa de UC en Central Sierra, mi principal misión es ayudar a los residentes del área del foothill a conectarse con alimentos saludables, especialmente frutas y verduras. Una de las mejores maneras de hacer eso es apoyando a los mercados de granjeros. Sé que nuestros agricultores del foothill quieren alimentar a las personas de sus comunidades y sé que muchas personas desean comer localmente y apoyar a los negocios locales. Especialmente ahora que la crisis del COVID-19 ha causado grietas en la estructura nacional que usamos para distribuir alimentos, el papel de los mercados de granjeros, como fuentes esenciales de alimentos saludables, se ha incrementado.
Además de ser fuentes de alimentos esenciales para la comunidad, los mercados de granjeros son importantes en la promoción de una conexión social, la cual es especialmente necesaria ahora en nuestras comunidades pequeñas y condados. El riesgo del aislamiento y desconexión sociales siempre está presente en las áreas rurales, pero se ha pronunciado especialmente en estos tiempos de distanciamiento social. Aunque es esencial mantener la distancia física para detener la propagación del COVID-19, también es críticamente importante mantener nuestras relaciones y el sentido de pertenencia en nuestras comunidades. Comprar alimentos cultivados localmente por un granjero conocido, tener la oportunidad de hacer preguntas y hablar sobre los alimentos guardando una distancia física y saber que cada compra apoya la subsistencia de la gente en nuestra comunidad son importantes beneficios de los mercados de granjeros en tiempos de COVID-19.
Sin embargo, para algunos de nosotros pensar en visitar un mercado de granjeros ahora mismo causa temor. Es difícil imaginar cómo es que se puede lograr el distanciamiento físico en un mercado bullicioso. Afortunadamente para aquellos de nosotros en el área de los foothills de Central Sierra, tememos la oportunidad de aprender de otros mercados de granjeros que operan todo el año en todo el estado y que han estado operando durante la crisis del COVID-19. Así como cada mercado es único, sus gerentes y seguidores han trabajado duro para poner a prueba nuevas formas para el control de multitudes, así como la distribución de los vendedores, estaciones para lavado de manos y otras estrategias diseñadas para mantener la seguridad de los vendedores y público.
Muchos de estos mercados han creado exitosamente ambientes para compras que respetan el distanciamiento físico y la información más actual sobre seguridad que indica que se cree que el COVID-19 se propaga principalmente por el contacto de persona a persona. Aunque la FDA no cuenta con evidencia de casos de contagio debido al contacto con alimentos o paquetes de alimentos, la evidencia de que el virus puede sobrevivir en superficies significa que hay que garantizar crecientes prácticas de higiene y cautela al manejar alimentos. Lea más sobre Preguntas y respuestas sobre el COVID-19 y la seguridad alimentaria (en inglés y en español) y este folleto informativo la Compra y manejo de abarrotes, incluyendo frutas y verduras frescas. Existe información sobre muchos otros temas relacionados con la seguridad alimentaria y el COVID-19 en la página web de UC Food Safety (Seguridad alimentaria de UC).
Gracias a las asociaciones y gerentes de los mercados de Central Sierra y de todo el estado por ser proactivos al planear ambientes en los mercados que conectan a las personas con los alimentos nutritivos que necesitan a la misma vez que trabajan para ofrecer la experiencia más segura posible en los mercados. No obstante que los mercados de granjeros pueden lucir un poco diferentes en esta temporada que, en el pasado, espero que continúen siendo las fuentes esenciales de alimentos saludables que siempre han sido.
