Se predice que la diabetes será uno de los efectos más devastadores del aumento de obesidad en Estados Unidos.

Jarvis: “Puede perder la vista; puede sufrir problemas vasculares y tener que sufrir la amputación, digamos, de sus piernas. Y eso obviamente implica un costo simplemente enorme”.

Lovell Jarvis, profesor de economía agrícola de la Universidad de California en Davis, piensa que debe darse más atención al efecto que la epidemia de obesidad tendrá en la economía del estado. Jarvis urge que se incrementen las campañas educativas para enfatizar los riesgos del consumo excesivo de comida rica en grasas y azúcar.

Jarvis: “Que… nos gusta tanto, pero que también produce a lo largo –y posiblemente más rápido de lo que pensábamos- un aumento en el peso y con eso un problema muy serio en la salud”.

A nivel nacional, el costo de la obesidad en servicios de salud y pérdida de productividad ya pasa de 170 mil millones de dólares.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.