- Author: Norma De la Vega
La División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR, por sus siglas en inglés) está a cargo de la investigación y extensión y ofrecemos orientación sobre cómo manejar las malezas mediante el uso de pesticidas registrados y con métodos no químicos. UC ANR incluye información en sus publicaciones sobre cómo usar el glifosato de manera eficiente y segura en donde su uso es legal, además proporciona opciones sobre enfoques químicos y no químicos para el manejo de las malezas.
UC ANR reconoce que el uso de pesticidas conlleva riesgos, incluyendo en algunos casos la posibilidad de efectos graves (inmediatos), crónicos (a largo plazo) o carcinógenos, para quien pudiera estar expuesto a ellos. Esto, es una realidad en cualquier pesticida, que incluye herbicidas como el glifosato.
UC ANR no ha abordado específicamente los efectos carcinógenos u otros problemas de salud relacionados con el glifosato; estas son áreas de una investigación activa, interpretación de datos y debate sobre inferencias, conclusiones y cursos de acción en la comunidad científica y las autoridades reglamentarias, así como en el discurso público. Sin embargo, hasta la fecha, las agencias regulatorias de Estados Unidos no han cambiado significativamente los usos legales de los herbicidas de glifosato.
¿Cuál es el riesgo? Los riesgos específicos de un pesticida son en una función entre el peligro (a la toxicidad) y la exposición; los riesgos de materiales más peligrosos pueden reducirse a menudo minimizando su exposición (por ejemplo, siguiendo estrictamente las instrucciones de la etiqueta, utilizando el equipo de protección personal adecuado y utilizando los métodos de aplicación apropiados). En cambio, los altos niveles de exposición (por ejemplo, grandes concentraciones, exposición frecuente y a largo plazo) a un material relativamente menos peligroso tienen el potencial de aumentar los riesgos a la salud.
¿Qué es el glifosato? Glifosato es el ingrediente activo en los herbicidas de la marca Roundup, al igual que muchos otros herbicidas que se venden bajo una variedad de marcas. El glifosato ha estado disponible desde 1974 y es ampliamente utilizado por granjeros, rancheros, jardineros paisajistas, encargados de zonas silvestres y jardineros residenciales en California y en todo el mundo. Este herbicida se usa en una variedad de sistemas porque es eficaz para controlar una amplia variedad de malezas anuales y perennes sean pastos o plantas de hoja ancha. Los herbicidas de glifosato se aplican típicamente al follaje de las plantas emergidas como un aerosol diluido, pero hay otras técnicas de aplicación y formulaciones para usos específicos (por ejemplo, tratamientos de tocones cortados, fórmulas sin surfactantes para algunos usos acuáticos). La mayoría de los herbicidas de glisofato usados en la agricultura y aplicaciones comerciales se venden como productos concentrados que se diluyen en agua antes de usarlos. Los productos para uso residencial se venden o concentrados o diluidos “listos para rociar”.
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¿Qué tan tóxico es el glifosato? El glifosato ha sido clasificado en la Categoría de Toxicidad III por la La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (US EPA, por sus siglas en inglés). La Categoría de Toxicidad I indica el grado más alto de toxicidad aguda y la Categoría IV, la más baja. Las personas pueden exponerse al glifosato y otros pesticidas directamente a través de la piel o los ojos o indirectamente a través de la contaminación ambiental como alimentos y agua contaminados. Quienes lo aplican deben seguir las instrucciones de la etiqueta con respecto al equipo de protección personal que deben usar. Aun cuando no lo requiera específicamente la etiqueta del producto, se debe usar pantalones largos, zapatos cerrados o guantes resistentes a los químicos y lentes de protección, lo que reducirá el riesgo de exposición al glifosato. Aun cuando se usen guantes resistentes a los químicos, las personas deben lavarse las manos después de aplicar pesticidas y antes de comer, fumar o usar el baño. La mayoría de los productos de glifosato disponibles para uso residencial indican en la etiqueta que tanto personas como animales pueden entrar al aérea tratada después de que se haya secado el pesticida o el rocio del pesticida.
¿Y el cáncer? En el 2015, la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), una organización no regulatoria, evaluó la literatura científica publicada sobre la carcinogenicidad del glifosato puro y en formulaciones. Basado en su evaluación, la IARC clasificó al glifosato como “probable carcinogénico para los humanos” y lo colocó en el grupo 2A. Esta categoría se usa cuando hay evidencia limitada de carcinogenicidad en los humanos y evidencia suficiente en experimentos realizados en animales.
Otros grupos como la Organización Mundial de la Salud (WHO, por sus siglas en inglés) y la Organización de Alimentos y Agricultura de la Naciones Unidas (FAO) también examinaron la literatura científica sobre el glifosato. El reporte conjunto de FAO/WHO concluyó que el glifosato por si solo o en formulación es improbable que cause un riesgo carcinógeno en los humanos por exposición a través de la dieta. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (US EPA, por sus siglas en inglés), la agencia reguladora que determina cómo se pueden usar los pesticidas legalmente en Estados Unidos, también concluyó que no es probable que exista un riesgo de cáncer.
El glifosato fue agregado a la lista de la Proposición 65 de California (los químicos conocidos por el estado de causar cáncer o toxicidad reproductiva) en el 2017 porque las regulaciones de California requieren que los químicos incluidos en el grupo de peligros 2A de la IARC sean colocados en la lista de la Porposición 65, al menos que su reporte haya sido considerado como “menos que suficiente evidencia de carcinogenicidad en humanos y animales.”
Las malezas pueden tener un impacto negativo en la agricultura, salud pública, recursos naturales y nuestra economía. Igualmente, las prácticas de control de plagas tienen una variedad de impactos y resultados potenciales. UC ANR promueve el uso de estrategias para el Manejo Integrado de Plagas (IPM, por sus siglas en ingles), incluyendo prácticas culturales y mecánicas y el uso de herbicidas cuando sea necesario. Si se usa el glifosato o cualquier otro herbicida para el manejo de malezas, se deben seguir las instrucciones de la etiqueta para garantizar que los productos se usan de manera segura y legal para que haya una exposición mínima para quienes lo aplican, así como para los organismos a los que no van dirigidos y el medioambiente. Para más información sobre las prácticas para el manejo de malezas, la seguridad y el uso efectivo de pesticidas, visite el sitio Web de UC IPM en http://ipm.ucanr.edu.
Para información detallada sobre el glifosato o cualquier otro pesticida, visite el Centro Nacional para Información sobre Pesticidas (National Pesticide Information Center) en http://npic.orst.edu o llame al 1-800-858-7378 de lunes a viernes, de 8 am a 12 pm, hora del Pacífico. El Centro Nacional para Información sobre Pesticidas ofrece respuestas objetivas, con bases científicas a preguntas sobre pesticidas.
Creado por el equipo de asesores y especialistas de UC ANR con experiencia en ciencias de las malezas. Para más información, favor de contactar a UC ANR Strategic Communications en http://anrcs.ucanr.edu/Strategic_Communications/
- Author: Norma De la Vega
Los productores hispanoparlantes la conocen como frutilla y es reina entre los consumidores por sabrosa, carnosa y jugosa. Es una baya que tiene una corona de hojas verdes y piel de color rojo encendido, curiosamente es la única fruta con las semillas en el exterior.
English Summary Farmers have faced multiple challenges, between the seven years drought and the intense winter rains, some of them are now dealing with a fungus problem. A UC ANR expert talks about Botrytis cinerea, a fungus found in some strawberry fields due to extreme moisture which could represent some losses. |
¿De qué hablamos? ¡la fresa!, la fruta que domina en los paladares de millones de consumidores; es frágil, altamente perecedera y su producción presenta múltiples retos, sin embargo, uno de sus puntos favorables es que es muy rentable según lo demuestran investigaciones de Mark Bolda director agrícola en el condado de Santa Cruz de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California, UC ANR.
California es líder en la producción de fresa en el país con valor de poco más de 3 mil millones de dólares en 2017 de acuerdo con el Departamento de Alimentos y Agricultura del estado, CDFA.“La fresa es lucrativa tiene mucha demanda, hicimos estudios de costos de producción y más o menos como producto bruto genera entre 50 o 60 mil dólares por Acre,” declara Bolda.
A nivel estatal es el cuarto cultivo más valioso, con menos del 1 por ciento de las tierras agrícolas de California, según datos California Strawberry Comision1 y se exporta a 30 diferentes países.
Las tres áreas principales de producción en el estado se localizan en Watsonville, Salinas, Valle de Santa María y Oxnard en Ventura, áreas en donde la fresa crece y rinde mejor gracias a que el invierno es relativamente cálido y el veranos frescos y secos, condiciones que ayudan a la formación de la flor y su fruta, sin embargo; durante los últimos años, se han presentado cambios extremosos.
Los agricultores tuvieron que lidiar con la sequía que se prolongó por 376 semanas, de diciembre de 2011 hasta principios de marzo del 2019, según datos oficiales: Drought in California. La falta de agua aumentó la salinidad del suelo, afectando a varios cultivos ya que la fresa es muy sensible a las sales. Pero también las lluvias intensas de este año aumentaron bastante la humedad de la planta.
“Tuvimos un montón de lluvia,” sostiene Bolda, quien explica que cuando la flor se moja aumenta el riesgo de pudrición de la fruta. “Se llama Botrytis, es el moho gris y este año tenemos bastante de eso,” sostiene el experto quien agrega que algunos productores se han acercado a Extensión Cooperativa de la Universidad de California buscando qué hacer.
Bolda, experto en el cultivo de fresa por más de 20 años, estimó que debido al moho gris se podrían perder entre 10 y 25 por ciento de la fresa que se cultiva en mayo, no son pérdidas de importancia, pero es un ejemplo de cómo el exceso de agua también tiene consecuencias.
“Siempre hay problemas, si es muy seco tenemos problemas, pero si llueve también tenemos problemas. No sé qué es lo ideal,” indica Bolda. “No queremos más agua, después de febrero, pero nosotros no tenemos el derecho de determinar cuándo llueve o no.”
A la pudrición de la fresa se le conoce como Botrytis cinerea y es una de las enfermedades de la planta de la fresa más difícil de controlar. De los numerosos patógenos que causan enfermedades en la fruta, el hongo de moho gris es el de mayor extensión e importancia en California y en otras regiones del mundo donde se cultiva la fresa. Esta enfermedad causa pérdidas significativas antes y después de la cosecha debido a que se desarrolla tanto en el campo como en el almacenaje y en tránsito.
Uno de los síntomas de que la planta está afectada por el moho gris, es cuando se forman pequeñas lesiones cafés bajo el cáliz tanto en la fruta verde como en la roja. Las lesiones crecen rápidamente y están cubiertas por un tapete aterciopelado de color gris.
Para obtener más información sobre “El moho gris, o pudrición de la fresa” 2vaya al sitio de UC ANR donde puede encontrar materiales informativos en español incluso fotografías que muestran los daños que sufre la planta y cómo se ve la fruta una vez que la ha invadido el hongo. Otros recursos son: el Manual de Producción de Fresa, completamente en español, un instructivo, gratuito disponible en internet de 80 páginas para todos los hispanoparlantes que quisieran convertirse en productores. También está disponible información actualizada sobre plagas, enfermedades y otros temas de producción en Mark Bolda’s Berry Blog & Fresas y Moras
Bolda, ha contribuido junto con otros expertos de UC ANR en la implementación de varios recursos en español. Es importante porque alrededor de la mitad de los productores de fresa son de habla hispana, “también hacemos Extensión en español”, sostiene y concluye que a pesar de los retos que encaran los agricultores, en California sigue produciéndose la mejor fruta y verdura del país. “Tenemos condiciones espectaculares y gente muy diestra que sabe cultivar,” finalizó diciendo Bolda.
1 Market Data – California Strawberry Comission – Acreage Survey
2 El Moho gris, o pudrición de fresa – Guia de producción por Steven T. Koike & Mark Bolda UC ANR.
/table>- Author: Ricardo Vela
El Congreso de Estados Unidos aprobó hace unos días la Ley Agrícola después de un largo debate, agregando 25 millones de dólares para la investigación sobre cultivos de especialidad.
“Lo que es fascinante sobre la Ley Agrícola es que después de todo ese híper debate partidista…se trata realmente mucho de lo mismo de lo que ya tenemos”, mencionó Glenda Humiston, vicepresidenta de la División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR, por sus siglas en inglés) de la Universidad de California, durante una entrevista con Capital Public Radio.
Humiston agregó que la ley incluye un incremento anual de 25 millones de dólares para la investigación de cultivos de especialidad, algo significativamente importante para California, donde casi todos los 400 cultivos son considerados bajo esta clasificación dentro del lenguaje federal. En California también se cultivan más del 50 por ciento de las frutas y verduras que se consumen en todo el país.
Esos fondos federales abarcarán muchas áreas, desde el desarrollo de prácticas agrícolas resistentes al clima, hasta la lucha contra las muchas plagas invasivas de California, indicó Humiston.
La Ley Agrícola retiró al cáñamo o hachís de la definición de sustancia controlada, lo cual permitirá que sea producido de nuevo con propósitos agrícolas. Esto tiene muy entusiasmados a los investigadores de Extensión Cooperativa de UC quienes se muestran interesados en ayudar a los granjeros del estado a manejar y producir este nuevo cultivo.
La Ley Agrícola, la cual es reautorizada por el Congreso cada cinco años, es de suma importancia para UC porque aporta un apoyo importante a las instituciones establecidas por concesión de tierras, incluyendo a los programas de extensión, investigación agrícola, infraestructura y educación sobre nutrición.
En general, señala un artículo publicado en el sitio Web de UC ANR, la versión final de la Ley Agrícola representa un resultado positivo para UC. Además de la investigación sobre cultivos de especialidad, también incluye algunas provisiones útiles que aborda los obstáculos regulatorios innecesarios a los que se enfrentan los investigadores. La ley también preserva los fondos para la investigación sobre los cítricos.
La ley aguarda la firma del presidente Donald Trump.
- Author: Lisa Rawleigh
En California se produce el 90 por ciento de la cosecha de aguacates que hay en el país, y el condado de San Diego es la capital del aguacate. Es una fruta y no una verdura que se produce localmente todo el año en diferentes variedades y la que tiene mayor demanda es el aguacate Hass.
Extensión Cooperativa de la Universidad de California, invita a los nuevos agricultores de aguacate y a las personas interesadas en aprender sobre el cultivo de esta fruta a participar en el curso denominado: La producción de aguacate para nuevos productores 2018.
El curso se llevará a cabo en seis semanas con clases de dos horas y se incluye un viaje de exploración a un huerto comercial de aguacates. Tiene un costo de $150 y será impartido por los expertos: Gary Bender, asesor agrícola emérito y Sonia Ríos consejera agrícola en el condado de Riverside.
A continuación, el horario, fechas y temas del curso que se presentarán los días jueves, iniciando el 23 de agosto.
- Introducción a la agricultura en el condado de San Diego y a la historia de la producción de aguacate en California. (23 de agosto)
- Botánica, floración, variedades de la fruta, fechas de cosecha y porta injerto. (30 de agosto)
- Sistemas de riego, programación de riego y control de salinidad. (6 de septiembre)
- Fertilización, producción orgánica y aspectos económicos. (13 de septiembre)
- Insectos y control de ácaros, control de enfermedades y maleza. (20 de septiembre)
- Manejo de dosel para protección del clima, espacios entre los árboles y control de heladas (27 de septiembre)
- Sábado, viaje de campo a un huerto comercial de alta densidad localizado en Valley Center, CA. (Por determinar)
El curso inicia el 23 de agosto y termina el 27 de septiembre de 2 a 4 de la tarde en las oficinas de Buró de Agricultura del Condado de San Diego ubicado en el 420 S Broadway, en la ciudad de Escondido, CA 92025.
El espacio para poder participar en este curso es limitado, si usted está interesado en participar inscríbase cuanto antes. Vaya al sitio en internet: https://ucanr.edu/survey/survey.cfm?surveynumber=25211
O llame al teléfono de la Oficina de Extensión Cooperativa (858) 822-7711
- Author: Ricardo Vela
A finales del 1800 cuando los automóviles empezaban a reemplazar a los caballos en Estados Unidos, lo más probable es que granjeros se preguntaban cómo harían para adaptar la nueva tecnología a la producción agrícola. Poco tiempo después, los tractores vinieron a revolucionar la industria.
Un escenario similar se dio en junio durante el día de campo de estudio de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Merced County. En esa ocasión, un grupo de científicos y empresarios se reunió en la Granja Bowles en Los Banos para informarse sobre el uso que podrían tener los drones en un futuro para mejorar el riego, fertilización, prácticas administrativas y monitorear los cultivos para maximizar la producción y ganancias en las granjas.
En lugar de conducir una camioneta alrededor del perímetro del campo de cultivo o tomar meticulosas muestras de hojas de docenas de árboles, un vuelo rápido sobre el cultivo con el equipo adecuado podría proveer a los granjeros con toda la información que necesitan para tomar decisiones en torno a la producción.
Esto es algo que no pasará mañana. Ciertas regulaciones todavía impiden el uso de los drones y el costo del equipo sigue siendo muy elevado. Sin embargo, el asesor de UCCE, David Doll trabaja con científicos de las universidades de UC Merced y Fresno State en búsqueda de alternativas de bajo costo para recolectar información y análisis que harían que la información recopilada con los drones fuera de valor para los granjeros.
La investigación de Doll, la cual es financiada por una beca de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC, usa la información de cientos de vuelos con drones sobre una huerta de almendros. El proyecto ha mostrado que monitorear los sistemas perennes de cultivo desde el cielo presenta desafíos.
La compañía Bowles Farming, la cual organizó el día de campo de estudio, vuela drones sobre sus granjas tres veces a la semana, dijo Justin Metz del equipo de integración tecnológica de la empresa. Las imágenes de alta definición son compartidas con el agrónomo de la compañía, quien puede hacer un diagnóstico sobre posibles problemas.
“Nuestro uso de drones se encuentra aún en la fase infantil, pero estamos por delante de otros,” Metz said. “Conocer las capacidades es realmente emocionante. Los drones han llegado y van a quedarse”.
La asesora en agronomía y malezas de UCCE, Lynn Sosnoskie, otra de los asistentes a la reunión, cree el uso de drones tiene el potencial de monitorear los cultivos para la detección del daño causado por los herbicidas.
“Quiero obtener imágenes reales con drones para ver si pueden predecir la pérdida de producción”, manifestó Sosnoskie.