- Author: Alberto Hauffen
Según el Índice de Precios para el consumidor, del Departamento del Trabajo, la tasa inflacionaria se elevó 4.3 por ciento comparada con el año anterior, lo que significa que más hogares enfrentan dificultades para satisfacer sus necesidades básicas.Los programas de Educación de Nutrición EFNEP, que ofrece gratuitamente la Extensión Cooperativa de la Universidad de California a familias de bajos ingresos, pueden ayudarle. Los programas muestran cómo prover una alimentación sana para su familia y cómo hacer rendir más su dinero en la compra de alimentos. La educadora de nutrición Sharon Southworth explica:
Southworth: “We also teach food safety, meal planning and food shopping, teaching resources as well as how to read… También enseñamos cómo mantener seguros los alimentos, cómo planificar las comidas y la compra de alimentos, les ayudamos a encontrar otros recursos, a aprender a leer el contenido de nutrición en las etiquetas de alimentos. Y todo esto es gratis”.
Los programas EFNEP se ofrecen en casi todos los 58 condados de California a través de las oficinas de Extensión Cooperativa. Busque Cooperative Extension en la sección blanca de su guía telefónica bajo el rubro County Government.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.