- Author: Alberto Hauffen
Zidenberg-Cherr: "What gives those fruits and vegetables their color are these specific phytochemicals that you're…
Lo que da su color a las frutas y verduras son esos fitoquímicos de los que tanto se habla ahora. Así que con tan sólo consumir una variedad de frutas y verduras en vez de decir, 'Oh, escuché que los arándanos contienen muchos fitoquímicos así que voy a comer arándanos.' No, hay que comer una gran variedad de frutas y verduras. Y, cuando tenga la oportunidad, pruebe las que no conozca".
La nutricionista Sheri Zidenberg-Cherr también hacer ver que, aunque es preferible consumir frutas y verduras frescas, es muy importante que no falten en la alimentación, aunque se compren enlatadas o congeladas.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.