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- Author: Alberto Hauffen
Published on: January 1, 2013
Muchas familias latinas en Estados Unidos que son víctimas de la epidemia de obesidad podrían evitar ese problema, si escucharan lo que dice una especialista en nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Algert: “The Latino diet is just, pretty healthy, if you use a lot of beans, and tortillas, and less meat…
La dieta latina es simplemente muy saludable, si uno incluye siempre el frijol y tortillas y menos carne”.
La dieta latina es simplemente muy saludable, si uno incluye siempre el frijol y tortillas y menos carne”.
Susan Algert señala que, igual que ocurre entre otros grupos étnicos, la obesidad sigue aumentando entre los latinos. La causa principal es el consumo elevado de comidas procesadas y un consumo muy bajo de frutas y verduras, que son parte integral de la dieta tradicional de los latinoamericanos. Según Algert, recuperando sus hábitos alimenticios tradicionales podrían reducir el aumento de obesidad.
Algert: “I think that probably relying on traditional foods, traditional Latino foods, or foods from Mexico and parts…
Yo creo que probablemente lo lograrán si incluyen en su alimentación, las comidas latinas tradicionales, o de México y partes de Latinoamérica. Es una dieta basada en semillas, comidas menos procesadas y más naturales”.
Yo creo que probablemente lo lograrán si incluyen en su alimentación, las comidas latinas tradicionales, o de México y partes de Latinoamérica. Es una dieta basada en semillas, comidas menos procesadas y más naturales”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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