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- Author: Alberto Hauffen
Published on: February 1, 2014
California está produciendo una mayor cantidad de aceitunas, según el asesor agrícola Paul Vossen, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Vossen: “Tenemos alrededor de 50,000 acres en California de olivos; 30,000 para aceite, 20,000 más o menos en la producción de aceituna de mesa”.
Según Vossen, los productores californianos están viendo una gran oportunidad de competir en el mercado internacional de aceite de oliva, encabezado por España, Italia y Grecia. Vossen explica una ventaja que tienen los agricultores californianos en la producción de aceitunas.
Vossen: “Tenemos ahora métodos de mecanizar la cosecha. Es una máquina muy grande, que se pasa arriba de los árboles, que cosecha la fruta. Entonces, baja muchísimo los precios de la producción. Por eso ahora en California podemos competir con otros lugares donde hay más volumen o tienen otros métodos de cosechar o donde hay menos costos en mano de obra. Por eso estamos plantando para producir aceite de oliva en California”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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