Díaz: “Obviamente tomé ventaja de mi cultura. Yo vengo también de una familia hispana. Sé la cultura y les comencé a platicar, a saludarlos: ‘¿Cómo está? Mire, aquí tenemos información’. Y de alguna forma se fueron sintiendo más, me imagino, un poco más aceptados, con más seguridad”.

Miguel Díaz dice haber logrado establecer una mejor comunicación en sus clases a familias inmigrantes.

Díaz: “Se iban acercado. Preguntaban, ‘¿Ahora qué tiene? ¿Qué receta tiene para hoy, qué información tiene?’ Y también me decían, ‘me han dicho que la fruta congelada no es tan recomendada’. Y de ahí se fue dando este cambio que notamos, haciéndolos sentir bienvenidos”.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.