- Author: Alberto Hauffen
Published on: January 1, 2014
En sus clases a familias de bajos ingresos, la educadora de nutrición Estela Cabral de Lara, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Santa Clara, usualmente recomienda hacer cambios en sus estilos de vida.
Cabral de Lara: “Cambios para vivir una vida saludable, para prevenir muchas enfermedades como el colesterol alto, presión arterial alta, diabetes, obesidad…”.
Para quienes asisten a las clases de nutrición, esos cambios significan reducir el consumo de grasas, sal y azúcar en sus hábitos alimenticios, y aumentar la actividad física en su rutina diaria. El objetivo principal de las clases es enseñarles a comer bien y con poco dinero seleccionando alimentos sanos, como lo son las frutas y verduras, para prevenir los efectos del exceso de peso en su salud.
Cabral de Lara: “Hoy en día hay muchos niños obesos, entonces es prevención, prevención y así tener una vida saludable consumiendo más frutas y verduras, granos integrales…”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
- Author: Alberto Hauffen
Published on: January 1, 2014
Una buena alimentación y la actividad física ayudan a prevenir enfermedades. Vea que no falten en sus platillos las frutas y verduras y granos integrales, que contienen las vitaminas, minerales y otros nutrientes indispensables para mantener el cuerpo sano.
Consuma menos grasas y azúcar e incluya la actividad física en su rutina diaria, para evitar el exceso de peso que propicia el desarrollo de la diabetes y otras enfermedades cardiovasculares.
Mensaje de la Universidad de California.
- Author: Alberto Hauffen
Published on: December 1, 2013
En la temporada decembrina, cuando nos reunimos con amigos y familiares, los platillos suculentos con muchas calorías son una gran tentación. Pero, para comer saludablemente incluya ensaladas en su menú, como recomienda la economista agrícola Roberta Cook, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Cook: “Son muy muy sanas, todos dicen que hay que aumentar el consumo de frutas y hortalizas, y eso mejora la salud de uno mismo y su familia”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
- Author: Alberto Hauffen
Published on: November 1, 2013
El factor principal en el aumento de obesidad infantil, según una especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, es el consumo elevado de grasas, bebidas azucaradas y comidas rápidas.
Crawford: “Children now eat on average of 40 percent from their calories came from solid fats and added sugars…
El 40 por ciento de las calorías que los niños consumen en la actualidad provienen de grasas sólidas y azúcares añadidas; estas son calorías que no proveen la nutrición que los niños necesitan”.
El 40 por ciento de las calorías que los niños consumen en la actualidad provienen de grasas sólidas y azúcares añadidas; estas son calorías que no proveen la nutrición que los niños necesitan”.
Patricia Crawford, nutricionista y codirectora del Centro de Investigación de Peso y Salud de la Universidad de Calfornia, indica que para animar a los niños a comer saludablemente hay que proporcionarles alimentos sanos que ellos puedan elegir.
Crawford: “And the only way to do it is to provide choices for children that are considered healthy choices: the whole…
Y la única manera de hacerlo es proporcionar opciones saludables a los niños, como granos integrales, frutas y verduras, lácteos con poca grasa, semillas, nueces, carnes bajas en grasa. Alimentos que ayudan a cumplir con las normas de la Guía de Alimentación de los Estados Unidos”.
Y la única manera de hacerlo es proporcionar opciones saludables a los niños, como granos integrales, frutas y verduras, lácteos con poca grasa, semillas, nueces, carnes bajas en grasa. Alimentos que ayudan a cumplir con las normas de la Guía de Alimentación de los Estados Unidos”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
- Author: Alberto Hauffen
Published on: November 1, 2013
Un estudio reciente indica que quienes tienen exceso de peso probablemente vivirán diez años menos que quienes tienen un peso normal. El sobrepeso está ligado a una serie de problemas de salud, como se hace notar en las clases de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Christian: “A veces cuando uno se alimenta mal, influye en nuestra salud mental en el sentido de que a veces hasta los niños, cuando tienen deficiencia de hierro, no aprenden lo necesario”.
Leticia de la Caridad Christian es educadora de nutrición en el condado de Alameda. En las clases se enfatiza que la mejor manera de evitar el exceso de peso es reducir el consumo de grasas y azúcar y comer más frutas y verduras. Eso y la actividad física, ayudan a gozar de buena salud.
Christian: “Aquellos que tienen algún un exceso de peso están más propensos a padecer de enfermedades crónicas como trastornos cardíacos, ciertos tipos de cáncer, de diabetes. Así que influye en toda nuestra vida”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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