- Author: Alberto Hauffen
Published on: October 1, 2013
Los estadounidenses anualmente desperdician aproximadamente 160 mil millones de libras de productos alimenticios. Eso se debe a la confusión en torno a las fechas impresas en los productos que compraron. Ven la etiqueta que dice “Best if used by…” o “Sell by…” y, dependiendo de la fecha, piensan que el producto ya no sirve y lo tiran a la basura cuando podrían haberlo consumido sin peligro.
Nash: “It can happen to many of us. There are some people who run out of food, and I wonder how much …
Eso puede pasarle a muchos de nosotros. Hay personas a quienes les falta la comida. Me pregunto, ¿cuánta de esa comida podrían haberla tirado por no saber que todavía podían aprovecharla?”.
Eso puede pasarle a muchos de nosotros. Hay personas a quienes les falta la comida. Me pregunto, ¿cuánta de esa comida podrían haberla tirado por no saber que todavía podían aprovecharla?”.
Ginnie Nash dirige el programa EFNEP de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Fresno. En las clases de nutrición se enseña a leer las etiquetas de productos comestibles al seleccionar en el supermercado.
Nash: “So they can make educated decisions about the type of foods they eat and how they plan and shopping. And …
Para que puedan tomar decisiones adecuadas acerca del tipo de alimentos que consumen, y cómo planear y comprar sus alimentos. Esa es nuestra meta”.
Para que puedan tomar decisiones adecuadas acerca del tipo de alimentos que consumen, y cómo planear y comprar sus alimentos. Esa es nuestra meta”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Tags: Alimentos y nutricion (1571), Haga rendir su dinero, Diabetes, Obesidad, Protéjase contra el calor (10), Radio Noticias (5576)
- Author: Alberto Hauffen
Published on: September 1, 2013
Al empacar almuerzos para que los niños los consuman en la escuela, asegúrese de que no se descompongan a causa del calor.
Si incluye leche, sándwiches de carnes frías y otros alimentos que requieren de refrigeración, incluya paquetes de hielo y pídale a sus niños que no dejen la lonchera bajo el sol por demasiado tiempo.
Haga ver a sus niños la importancia de mantener seguros los alimentos para prevenir intoxicaciones.
Mensaje de la Universidad de California.
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- Author: Alberto Hauffen
Published on: August 1, 2013
El consumo de gaseosas es particularmente alto entre familias inmigrantes latinas. Y aumenta en la temporada de calor. Por eso Teresa Spicer, educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, enfatiza en sus clases el alto contenido de azúcar en esas bebidas refrescantes.
Spicer: “Les doy lecciones sobre cuánta azúcar estamos realmente consumiendo. Y también les doy opciones en cosas que pueden hacer. Cómo pueden preparar la agua fresca con fruta, limón, yerbabuena en vez de tomar la soda”.
El consumo excesivo de soda se asocia con el aumento de obesidad que conduce a enfermedades crónicas como la diabetes. Spicer señala otra inconveniencia del consumo de sodas:
Spicer: “Son muy caras. Nuestro programa, lo que hacemos es enseñar cómo pueden comprar comida saludable con dinero limitado… aguas frescas con fruta y yerba buena y cosas así son más económicas, y también son mucho mejor”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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- Author: Alberto Hauffen
Published on: July 1, 2013
Tenga en mente que, en días calurosos, deben tomarse más precauciones al ir al supermercado para evitar que algunos alimentos se descompongan a causa del calor y puedan ocasionar enfermedades alimentarias, como aconseja una educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Simmons: “Mucha gente se olvida; hace el mercado. Deja la comida en el carro y se contamina. Se contamina porque se calienta y son productos que necesitan estar en refrigeración”.
Por eso Carmen Simmons, de Extensión Cooperativa en el condado de Santa Clara, recalca la importancia de comprar por último los alimentos refrigerados y congelados. Ella aconseja no perder tiempo haciendo otras cosas luego de terminar con la compra de alimentos en el supermercado. Llévelos a casa y refrigérelos inmediatamente.
Simmons: “Para evitar la contaminación y enfermedades, pues lo que debemos hacer es ser un poco más cuidadosos. Y planificar nuestro viaje al mercado; cuestión de que, una vez que terminemos vamos a la casa y guardamos todo en el refrigerador”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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- Author: Alberto Hauffen
Published on: July 1, 2013
Calme su sed bebiendo agua pura, en vez de gaseosas y otros refrescos con demasiada azúcar y otros ingredientes que poco benefician a su cuerpo.
El agua contiene todo lo que su cuerpo necesita para mantenerse bien hidratado. Recuerde que el azúcar en exceso le provee demasiadas calorías que el cuerpo convierte en grasa al no poder deshacerse de ellas.
Mensaje de la Universidad de California.
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