SAN LUIS OBISPO -(UC)— La población estadounidense cuenta con una gran variedad de frutas y verduras, según la época del año. A pesar de que el verano está llegando a su fin, en muchos lugares se encuentran todavía frutas y verduras propias de la época de calor. De sabores deliciosos y llenas de vitamina A, C y fibra, los consumidores pueden disfrutar de una gran selección de frutas y verduras.
Shirley Peterson, especialista en nutrición y asuntos de la familia y del consumidor y Shelby Wilson, con Extensión Cooperativa de la Universidad de California, indican que estos productos pueden costar menos en los mercados ambulantes o de granjeros (farmers’ markets), donde muchos pasan un rato muy ameno con sus vecinos, granjeros, organizaciones locales y hasta bandas musicales que alegran la llegada semanal del mercado ambulante. Las fresas y melones, uvas, ciruelas y duraznos o melocotones son sólo algunas de las frutas de la estación que se pueden encontrar.
“Las frutas son muy nutritivas y pueden usarse en distintos platillos”, precisa Peterson. “Haga una ensalada con frutas de colores y sabores contrastantes o mezcle en la licuadora duraznos con yogur de vainilla y un poco de jugo de naranja para disfrutar de una bebida refrescante.”
Aproveche durante todo el año, las frutas y verduras de la estación. Recuerde que son muy nutritivas y pueden ayudar a prevenir enfermedades.