DAVIS-(UC)— Especialistas en nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California han venido trabajando muy de cerca con familias que reciben estampillas para comida, enseñándoles a comprar y preparar comidas nutritivas y a bajo costo.
Desde 1994, alrededor de 80,000 familias en 42 condados se han beneficiado del Programa de Educación sobre Nutrición para Quienes Reciben Estampillas, mejor conocido por sus siglas en inglés FSNEP. Este programa educativo busca ampliar los conocimientos de esta familias respecto al cuidado adecuado de los alimentos, a que aumenten el consumo de frutas y verduras y a que dependen menos de centros que proveen alimentos a familias necesitadas.
Los esfuerzos del Programa FSNEP han tenido frutos: se ha visto un aumento en el consumo de frutas y verduras entre los participantes, y una reducción en el consumo de sodas o bebidas gaseosas.
Para más información, o para pedir el nombre y teléfono del asesor FSNEP en su condado, comuníquese con la oficina de Extensión Cooperativa de su condado.