Apr 30, 2002
Gracias a economistas del hogar y nutricionistas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, muchas familias están descubriendo que el alimentarse bien no significa gastar grandes cantidades de dinero. Leticia Lee es una de las amas de casa del área de Los Angeles que se han beneficiado con los cursos del Programa Ampliado sobre Nutrición y Alimentos, o EFNEP, como se le conoce en inglés. Ella menciona puntos importantes que aprendió en ese programa.
Lee: “Hacer una lista antes de ir al supermercado y pensar realmente lo que necesita uno de comprar. Y pensar en las cosas nutritivas, las cosas frescas: vegetales, fruta- cosas como los frijoles, los garbanzos; eso es lo que me resultó más barato también".
El programa EFNEP enfatiza que el comprar alimentos preparados y frecuentar restaurantes de comida rápida, además de costosos, no ofrecen la mejor nutrición para la familia.
Lee “Ahora, sólo trato de comprar cosas más nutritivas, que sean frescas; no tanto enlatado ni tampoco congelado. Y me ha salido más barato también”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Lee: “Hacer una lista antes de ir al supermercado y pensar realmente lo que necesita uno de comprar. Y pensar en las cosas nutritivas, las cosas frescas: vegetales, fruta- cosas como los frijoles, los garbanzos; eso es lo que me resultó más barato también".
El programa EFNEP enfatiza que el comprar alimentos preparados y frecuentar restaurantes de comida rápida, además de costosos, no ofrecen la mejor nutrición para la familia.
Lee “Ahora, sólo trato de comprar cosas más nutritivas, que sean frescas; no tanto enlatado ni tampoco congelado. Y me ha salido más barato también”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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