Apr 30, 2002
Las carnes, rojas y de aves, son la fuente de contaminación bacterial más comúnes al cocinar y servir comidas al aire libre. Tenga esto muy en cuenta al disfrutar de parrilladas en esta época del año; asegúrese de cocinarlas completamente.
Si no usa un termómetro para comprobar que estén bien cocinadas, por lo menos siga esta regla básica: haga un corte en la parte más gruesa y compruebe que el interior no tenga el color rojizo típico de las carnes semi-cocinadas. Y el que el líquido que sueltan sea cristalino.
Mensaje de la Universidad de California.
Si no usa un termómetro para comprobar que estén bien cocinadas, por lo menos siga esta regla básica: haga un corte en la parte más gruesa y compruebe que el interior no tenga el color rojizo típico de las carnes semi-cocinadas. Y el que el líquido que sueltan sea cristalino.
Mensaje de la Universidad de California.
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