RIVERSIDE –
(UC)—Las comidas en familia son
mucho más que una ocasión para consumir los alimentos que necesitamos para
vivir. Son momentos para comunicarse, compartir y aprender. Son ocasiones que
pueden disfrutar juntos amistades y familiares y son el momento propicio cuando
los hijos aprenden qué comer y en qué cantidad, lecciones que fijan los
cimientos para la alimentación saludable durante toda la vida.
Sin embargo, la realidad es
que con más hogares donde ambos padres trabajan o solamente el padre o madre
está en el hogar, hay menos tiempo para y cocinar y se dificulta coordinar la
hora de comer para que todos estén en la mesa. Al crecer los hijos, muchas
familias consisten solamente de parejas y otros hogares solamente incluyen
sólo un individuo. En el caso de
los ancianos, se ha visto que el comer solos contribuye a la mala
nutrición.
Según expertos en
nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, tales
cambios en la sociedad actual amenazan las comidas en familia.
Pero a pesar de
las vidas tan atareadas y hogares poco tradicionales de hoy, hay maneras de
lograr que la familia se reúna para compartir una comida sabrosa y nutritiva.
Cada miembro de la familia puede participar en los diferentes aspectos de la
preparación de una comida: planear el menú, ir de compras, preparar la comida o
recoger los platos y limpiar después de comer. Todos pueden ayudar de una manera
u otra para disfrutar de una agradable comida en
familia.
Según los expertos, la planeación y coordinación son factores importantes. Los alimentos se pueden cocinar y congelar por adelantado, cuando se tiene tiempo. Los procesadores de alimentos y los hornos de microondas pueden ahorrar tiempo. Los alimentos preparados pueden ser de gran ayuda: simplemente hay que leer cuidadosamente la etiqueta sobre el contenido nutricional y agregar frutas y verduras frescas para completar la comida. Otra buena alternativa es escoger restaurantes con alimentos saludables en su menú.
Las comidas en familia son una valiosa tradición que se debe mantener. Con ingenio y creatividad, se pueden encontrar maneras de sacar tiempo para compartir en familia; el resultado se traduce en beneficios nutritivos y sociales de por vida para toda la familia.