¿Quién trabaja en las lecherías?

Cuando se piensa en trabajadores inmigrantes, la primera imagen que se viene a la mente es la de trabajadores laborando en campos de cultivo. Pero según explica el especialista en administración laboral agrícola Gregorio Billikopf, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, estos trabajadores también son de vital importancia en otro importante ramo de la agricultura.
Billikopf: “En California se emplea mucho la mano de obra mexicana y también portuguesa en las lecheries. En otros estados, por el momento, hay un porcentaje mayor de mujeres que trabajan en las lecherias en comparación con California".
Y Billikopf enfatiza que esta es la situación, por el momento, haciendo alusión al creciente fenómeno de la inmigración de trabajadores latinos.
Billikopf: “Eso puede ir cambiando con el aumento de trabajadores que van entrando a estos ámbitos agrícolas en otros estados".
En California, las lecherías generan más de 122 mil empleos; se predice 25 mil más dentro de 10 años.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.