SAN
DIEGO-(UC)— La celebración de
Memorial Day a fines de mayo en los Estados Unidos da inicio a la
temporada veraniega cuando se disfruta de comidas al aire libre o alrededor de
una hoguera bajo las estrellas. Aunque se considere un experto en usar su
parrilla o prender una fogata, vale la pena recordar algunas medidas
básicas de seguridad
campestre para evitar el peligro de incendio.
“Las
estadísticas indican que las hogueras siguen siendo la razón principal de
incendios causados por humanos en los bosques nacionales”, apunta Patti Wooten
Swanson, especialista en nutrición y asuntos de la familia y del consumidor con
Extensión Cooperativa de la Universidad de California. “Con frecuencia, una
sencilla comida cocinada al aire libre o un fuego que se descuida provocan un
incendio arrasador que amenaza bosques y a la comunidad”, apunta.
Repase las
recomendaciones a continuación para ver cuántas de ellas sigue usted de manera
rutinaria y cuáles podría integrar a su técnica del asado al
carbón:
Al usar su
parrilla o asador:
--Deje por lo
menos 10 pies de distancia entre la parrilla y cualquier casa o
edificio.
-- Úsela
siempre afuera.
-- Nunca use
una parrilla dentro del garaje, en porches, pasajes o cobertizos para autos ni
sobre superficies que puedan prenderse con alguna
chispa.
--Ponga la
parrilla en un lugar nivelado y lejos de plantas, arbustos y ramas
colgantes.
Si su parrilla
requiere carbón:
-- Use sólo
líquido para encender carbón. Nunca use gasolina.
-- No agregue
combustible líquido al fuego una vez que lo haya encendido pues podría generar
una llamarada.
-- Considere
prender el carbón con un encendedor de chimeneas (chimney starter) para
evitar usar combustibles líquidos.
-- Al terminar
y antes de alejarse de la parrilla, asegúrese que el fuego esté
apagado.
-- Baje la
tapa y cierre todas las ventilas.
-- Si va a
deshacerse del carbón, enfríelo con agua o deje que se enfríe por lo menos 48
horas.
Si su parrilla
es de gas, antes de
usarla, revise las mangueras para asegurarse que :
-- no están
rajadas, resecas o agujereadas;
-- no tienen
un escape;
-- no tienen
dobleces.
Al terminar de
cocinar:
-- Cierre la
válvula del tanque.
-- Cierre las
válvulas de la parrilla.
-- Deje
enfriar el tanque por completo antes de taparlo.
-- Guarde el
tanque afuera y lejos de la casa.
Cuando haga
una hoguera, escoja un lugar lejos de ramas colgantes, laderas inclinadas,
troncos de árboles en descomposición, leña, hojas y zacate secos. Mantenga la
leña que no va a usar lejos de la fogata, y tenga agua abundante a la mano así
como una pala para echar tierra sobre el fuego si crece de manera
incontrolada.
Para tener una
fogata eficiente y buena, ponga primero ramitas secas y varas pequeñas. Agregue
varas más grandes al crecer las flamas. Por último, ponga la leña de mayor
tamaño de manera que cada leño apunte hacia el centro de la fogata y empújelos
de manera gradual hacia las flamas.
Mantenga la
fogata de tamaño pequeño. Obtendrá suficiente calor con una buena cama de carbón
o una fogata pequeña rodeada por rocas. Quite desechos y todo material
combustible que se encuentre a menos de 10 pies de distancia alrededor de la
hoguera para evitar que se extienda el fuego.
Después de
usar el cerillo para prender las ramitas, asegúrese de apagarlo bien y no lo
tire sino hasta que esté seguro que está frío. Nunca descuide la hoguera. Aun
una brisa ligera puede hacer que las llamas se propaguen con
rapidez.
Para apagar la
hoguera:
-- Vierta agua
sobre el fuego, asegurándose que queden mojados por completo el carbón, la leña
y toda brasa.
-- Quite las
piedras alrededor para ver si debajo hay brasas
ardientes.
-- Revuelva
los escombros de la fogata, agregue más agua y vuelva a
revolver.
-- Asegúrese
que todo material que se haya prendido esté apagado y se haya
enfriado.
Si no tiene
agua para apagar la hoguera:
-- Mezcle y
revuelva tierra o arena con las brasas para apagarlo
todo.
-- Examine
bien todos los residuos de la fogata y asegúrese que no quede nada
ardiendo.
-- No entierre
el carbón, pues puede continuar ardiendo, aun sin
llamas.
Teniendo en mente estas simples medidas de seguridad, usted y su familia podrán disfrutar de parrilladas y paseos campestres junto a una hoguera sanos y salvos.