La celebración del Día del Campesino.

Representantes de Extensión Cooperativa de la Universidad de California se unieron a la reciente celebración del Día del Campesino, en Chico, California. La educadora de nutrición Sandra Escobar recalca la importancia que los trabajadores campesinos tiene para el estado.

Escobar: “En California, dependemos mucho en la agricultura. Ellos proveen mucha ayuda en ese aspecto, trabajo. Y también traen mucha cultura”.

Los trabajadores campesinos, en su gran mayoría de origen mexicano, con su trabajo, costumbres y hábitos alimenticios han contribuido en gran medida a la grandeza de California. Pero Escobar recalca la importancia de ayudarlos a que aprendan a protegerse y proteger a sus familias, sobre todo, alimentándose mejor para gozar de buena salud y mejorar sus condiciones de vida.

Escobar: “Debemos siempre ponernos metas en nuestra vida, tanto en el área de educación, como personal, pero sobre todo también en nuestra salud, queremos estar ahí para nuestras familias; queremos estar ahí para ver a nuestros nietos y ver a nuestros hijos crecer”.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.